ゴ・エ・ミヨ2026｜北陸「石川（金沢）」レストラン一覧

『ミシュランガイド』と並ぶ世界的美食ガイド『ゴ・エ・ミヨ』。
こちらのページでは2026年3月18日発売のレストランガイド『ゴ・エ・ミヨ2026』の北陸エリア『石川県（金沢）』に掲載されたレストランの情報を一覧にまとめました。

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ゴエミヨ2026『石川県』

ゴエミヨ2026『石川県』

北陸エリア「石川県」で「ゴ・エ・ミヨ2026」に掲載されたお店は23軒。
金沢市・七尾市・小松市・野々市市・輪島市・白山市のレストランが選ばれました。（4トック2軒・3トック20軒・POP1軒）
（出典元：https://gaultmillau-japan.info/）

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4トック：2軒

片折

『ミシュランガイド』石川版で2021年版に「2つ星」を獲得した日本料理の名店。

片折（かたおり）［日本料理］【4トック】（17/20点）

住所：石川県金沢市並木町3-36
電話番号：076-255-1446
＊2019年～2021年「3トック」、2022年～5年連続「4トック」を獲得
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド石川2021』で2つ星を獲得

料理小松

『ミシュランガイド』石川版で2016年版に「2つ星」、2021年版で「3つ星」を獲得した日本料理の名店。

料理小松［日本料理］【4トック】（17/20点）

住所：石川県金沢市幸町11-29
電話番号：076-224-0118
＊2018年～2021年「3トック」、2022年～5年連続「4トック」を獲得
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド石川2021』で3つ星を獲得

3トック：20軒

16.5/20点：3軒

レスピラシオン

レスピラシオン（respiración）［スペイン料理］【3トック】（16.5/20点）

住所：石川県金沢市博労町67
電話番号：076-225-8681
URL：https://respiracion.jp/
＊2019年～8年連続「3トック」を獲得
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド石川2021』で2つ星を獲得

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つば甚

つば甚（つばじん）［日本料理］【3トック】（16.5/20点）

住所：石川県金沢市寺町5-1-8
電話番号：076-241-2181
URL：https://tsubajin.co.jp/
＊2017年～2022年「4トック」、2023年～4年連続「3トック」を獲得

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日本料理銭屋

日本料理銭屋（ぜにや）［日本料理］【3トック】（16.5/20点）

住所：石川県金沢市片町2-29-7
電話番号：076-233-3331
URL：https://zeniya.co.jp/
＊2017年「2トック」、2018年～2020年「4トック」、2021年～6年連続「3トック」を獲得
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド石川2021』で2つ星を獲得

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16/20点：5軒

インスタレーションテーブルエンソラシンメトリードゥカルム

インスタレーションテーブルエンソラシンメトリードゥカルム（Installation Table ENSO L’asymetrie du calme）［フランス料理］【3トック】（16/20点）

住所：石川県金沢市池田町4-33
電話番号：076-208-4052
URL：https://www.enso-kanazawa.com/
＊2018年～9年連続「3トック」を獲得
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド石川2021』で2つ星を獲得

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マキノンチ

マキノンチ［フランス料理］【3トック】（16/20点）

住所：石川県金沢市山の上町25-18
電話番号：050-3503-3318
URL：https://www.french-makino.jp/
＊2018年～2019年「3トック」を獲得、2021年～6年連続「3トック」を獲得
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド石川2021』で2つ星を獲得

木佐貫

木佐貫（きさぬき）［日本料理］【3トック】（16/20点）NEW!!

住所：石川県金沢市常盤町15-3
電話番号：-
URL：https://www.instagram.com/kanazawa_kisanuki/
＊2026年初掲載「3トック」を獲得

東山和今

東山和今（わこん）［日本料理］【3トック】（16/20点）

住所：石川県金沢市観音町1-5-8 東山のオーベルジュ薪の音金澤1F
電話番号：076-252-6657
URL：https://kanazawa.makinooto.co.jp/dinner/wakon/
＊2019年「2トック」、2020年～7年連続「3トック」を獲得
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド石川2021』でミシュランプレートを獲得

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＊「東山和今」は「東山のオーベルジュ薪の音金澤」内のレストラン

東山のオーベルジュ薪の音金澤

住所：石川県金沢市東山1-15-14
電話番号：076-252-5125
総客室数：4室
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド石川2021』の旅館部門で3パビリオンを獲得

料亭穂濤

料亭穂濤（ほなみ）［日本料理］【3トック】（16/20点）

住所：石川県金沢市清川町3-11
電話番号：076-243-2288
URL：http://kanazawa-suginoi.co.jp/
＊2018年「4トック」、2019年～8年連続「3トック」を獲得
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド石川2021』で2つ星を獲得

15.5/20点：6軒

オーベルジュオーフ

オーベルジュオーフ［フランス料理］【3トック】（15.5/20点）

住所：石川県小松市観音下町ロ48
電話番号：0761-41-7080
URL：https://eaufeu.jp/
＊2023年「2トック」、2024年～3年連続「3トック」を獲得

＊宿泊予約はこちら↓

オーベルジュオーフ（Auberge eaufeu）

住所：石川県小松市観音下町ロ48
電話番号：0761-41-7080
総客室数：12室

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ヴィラデラパーチェ

ヴィラデラパーチェ（VILLA DELLA PACE）［能登饗藝料理］【3トック】（15.5/20点）

住所：石川県七尾市中島町塩津乙は部26-1 地先(渚)
電話番号：0767-88-9017
URL：http://villadellapace-nanao.com/
＊2021年「2トック」、2022年～5年連続「3トック」を獲得
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド石川2021』で1つ星を獲得

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ショクドウヤーン

ショクドウヤーン（YArn）［イノベーティブ］【3トック】（15.5/20点）

住所：石川県小松市吉竹町1-37-1
電話番号：0761-58-1058
URL：https://shokudo-yarn.com/
＊2018年～9年連続「3トック」を獲得
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド石川2021』で1つ星を獲得

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うつしき

うつしき［日本料理］【3トック】（15.5/20点）

住所：石川県金沢市新竪町3-52-3
電話番号：090-7761-6977
URL：https://www.instagram.com/utsushiki_kanazawa/
＊2025年～2年連続「3トック」を獲得

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和田屋

和田屋［日本料理］【3トック】（15.5/20点）

住所：石川県白山市三宮町イ55-2
電話番号：076-272-0570
URL：https://tsurugi-wataya.co.jp/food
＊2017年～2018年「2トック」、2019年～8年連続「3トック」を獲得
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド石川2021』で1つ星を獲得

＊「和田屋」は宿泊も可能

和田屋

住所：石川県白山市三宮町イ55-2
電話番号：076-272-0570
総客室数：6室
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド石川2021』の旅館部門で3パビリオンを獲得

乙女寿司

乙女寿司［寿司］【3トック】（15.5/20点）

住所：石川県金沢市木倉町4-10
電話番号：076-231-7447
＊2018年～9年連続「3トック」を獲得
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド石川2021』で2つ星を獲得

15/20点：6軒

レストランエクティル

レストランエクティル（ecoutières）［フランス料理］【3トック】（15/20点）

住所：石川県金沢市北安江2-7-31
電話番号：076-234-5665
URL：https://norio-k.jp/
＊2024年～3年連続「3トック」を獲得

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味処大工町よし村

味処大工町よし村［日本料理］【3トック】（15/20点）

住所：石川県金沢市大工町22
電話番号：076-232-3001
URL：http://www.ajidokoro-yoshimura.com/
＊2019年～8年連続「3トック」を獲得

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御料理良所

御料理良所（ようしょ）［日本料理］【2トック】（15/20点）UP!!

住所：石川県白山市八幡町リ145
電話番号：076-287-5677
URL：https://www.instagram.com/oryouri_yousyo/
＊2024年～2025年「2トック」、2026年「3トック」を獲得

光日

光日（こうじつ）［日本料理］【3トック】（15/20点）NEW!!

住所：石川県金沢市寺町1-11-15
電話番号：076-220-7076
URL：https://www.instagram.com/koujitsu_kanazawa/
＊2026年初掲載「3トック」を獲得

茶寮杣径

茶寮杣径（そまみち）［日本料理］【3トック】（15/20点）

住所：石川県輪島市門前町鹿磯1-17
電話番号：090-4605-3737
URL：https://somamichi.jp/
＊2024年～3年連続「3トック」を獲得

てんぷら的場

てんぷら的場［日本料理］【3トック】（15/20点）NEW!!

住所：石川県金沢市東山1-14-4
電話番号：-
URL：https://www.instagram.com/tempura_matoba/
＊2026年初掲載「3トック」を獲得

POP：1軒

フィルドール

フィルドール（FIL D’OR）［フランス料理］【POP】

住所：石川県金沢市木倉町6-9 2F
電話番号：090-9442-1324
URL：https://www.instagram.com/fildor_kanazawa/
＊2019年～2020年「2トック」、2021年～2022年「3トック」、2023年「2トック」を獲得
＊2025年5月13日片町から木倉町に移転
＊2026年「POP」を獲得
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド石川2021』でミシュランプレートに掲載

「ゴ・エ・ミヨ 2026」の購入

商品名： ゴ・エ・ミヨ 2026
発売日： 2026年3月18日（水）
価格： 3,400円（税込）

ゴ・エ・ミヨ 2026(Gault&Millau) [ ゴ・エ・ミヨジャポン編集部 ]

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ゴ・エ・ミヨ2026 掲載店情報

5トック：全てに卓越したレストラン（19～20点）
4トック：非常に素晴らしいレストラン（17～18.5点）
3トック：素晴らしいレストラン（15～16.5点）
2トック：料理人の個性を感じるレストラン（13～14.5点）
1トック：良いレストラン（11～12.5点）
トックなし：美味しいレストラン（10～10.5点）
POP（ポップ）：評価ではなく、料理・スタイル・お店の雰囲気など、特筆すべき美点のあるお店を紹介

ゴエミヨ2026で表彰されたシェフの情報はこちら↓