【ヒルナンデス】2017年上半期 食通が一番ウマかった絶品グルメ巡り(2017/6/20)


6月20日の『ヒルナンデス!』は藤井フミヤ&尚之兄弟と食通おすすめ絶品グルメ巡り。食通が2017年上半期に一番美味しかったグルメを大公開!渡部イチオシ!女子がうれしい立ち食い蕎麦&ロブションの愛弟子が作る和風フレンチなど、紹介されたお店&メニューはこちら!

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 ■ ミシュラン1つ星獲得!和の食材を活かした新感覚フレンチ

老舗レストラン「たいめいけん」3代目茂出木シェフが感動!

ナベノイズム(東京・駒形)
ミシュラン3つ星店ジョエル・ロブション」の総料理長まで務めた渡辺シェフが独立!
2016年7月にオープンした「ナベノイズム」はフランス料理の常識を覆す料理が話題に。
なんとオープン4カ月でミシュラン1つ星を獲得

●フレンチそばがき
冷たいそばがき
(2万円ディナーコースのスペシャリテ)

・最中入り!コンソメスープをかけるステーキ!
浅草「種亀」の最中の上に東京柚子胡椒と生姜を塗った牛フィレ肉を。さらに焼きトウモロコシ・とうもろこしのニョッキ・ヤングコーン・とうもろこしのクリームなどをのせ、最後にコンソメに焦がしたトウモロコシをかけて♪

予約はこちら
ナベノイズム(Nabeno-Ism)
住所:東京都台東区駒形2-1-17 ≫ 地図/アクセス
電話番号:03-5246-4056
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 ■ 焼肉店だから作れる旨み凝縮ホルモン焼きそば

ファイヤーホール陳」中華の巨匠菰田シェフが感動!

ホルモン在市(ざいち)(東京・月島)
予約が取れない人気店!

●名物飛騨牛タレサーロイン 2,138円
飛騨牛は岐阜県で飼育された黒毛和牛の中でも最高品質のものだけに付けられる銘柄
卵を付けて♪

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●ごちゃ混ぜ焼きそば 1,296円
まるで屋台で食べるような焼きそば!
味噌だれベースのホルモンと赤身の肉が入っている
ホルモンから出る良質の脂が自家製の味噌ダレとあわさり旨味となって麺に絡んでいる

ホルモン在市(ざいち)
住所:東京都中央区月島2-14-8 AMビル1,2F
電話番号:050-5869-3869
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 ■ カフェのような店内で食べる進化系バジルそば

芸能界のグルメ王渡部が太鼓判!

SOBA STAND そばうさ(東京・麹町)
女性が一人で入りやすい立ち食いそば屋さん
カフェ風の店内は倉庫をリノベーション

●バジル冷そば 850円
味の濃いつけ汁にまけないようにコシが強い太めの麺

今年の新メニュー
●スタミナ坦坦冷そば(生卵付)850円

SOBA STAND そばうさ
住所:東京都千代田区麹町2-5-2 金森共同ビル 1F
電話番号:03-6380-9912
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 ■ かつてないもちもち感!肉汁が溢れだす日本一の水餃子

料理研究家浜内千波さんが絶賛!

随園別館(東京・新宿)
常に満席状態の人気店

●油揚げパンとクワイ挽き肉レタス包み 1944円

●冷やし麻婆豆腐 378円

●水餃子 10個入756円
ねかせて熟成させた生地を手作業で伸ばすことでコシの強い皮に!
餡には山椒を加えることで豚肉のこってり感をなくし、さっぱり食べられるように工夫している

●合菜載帽(がっさいだいぼう)
北京ダックスタイルで食べる伝統的家庭料理

随園別館
住所:東京都新宿区新宿2-7-4
電話番号:03-3351-3511
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▼日本テレビ「ヒルナンデス!」
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、水卜麻美(日本テレビアナウンサー) 渡部建(アンジャッシュ) いとうあさこ オリエンタルラジオ 八乙女光・有岡大貴(Hey!Say!JUMP) SHELLY




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