ミシュランガイド東京2025】1つ星［ジャンル別］掲載店一覧

世界的に有名なグルメガイド『ミシュランガイド』の東京版。
【ミシュランガイド東京 2025年版】が2024年10月22日に発売！こちらのページでは東京で『1つ星★』を獲得したお店（飲食店・レストラン）を料理のジャンル別に一覧にまとめました。

ミシュラン東京2025『1つ星』ジャンル別一覧

2024年10月22日に発売された【ミシュランガイド東京 2025年版】で「1つ星」を獲得したお店は132軒。
料理のジャンルごとの掲載店情報をまとめました。
（出典元：https://guide.michelin.com/）

日本料理：41軒

＊「寅黒」は『ミシュランガイド東京2021』で高評価4パビリオン（4つ星）を獲得したホテル「帝国ホテル東京」内にある日本料理店。

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寿司：17軒

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天ぷら：10軒

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フランス料理：37軒

「トゥールダルジャン」は「ホテルニューオータニ 東京」内のフレンチレストラン。

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＊「エスト」はした「フォーシーズンズホテル東京大手町」内にあるフレンチレストラン。

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＊「エステール」は「パレスホテル東京」内にあるフレンチレストラン。

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＊「レ セゾン」は「帝国ホテル東京」内にあるフレンチレストラン。

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＊「エリタージュ バイ ケイ コバヤシ」はホテル『ザ・リッツ・カールトン東京』内のフレンチレストラン。

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イタリア料理：7軒

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「イル・リストランテ ニコ・ロミート」は「ブルガリホテル東京」内のイタリアンレストラン。

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イノベーティブ：1軒

中華料理：8軒

＊「中国飯店 琥珀宮」は『ミシュランガイド東京2021』で高評価4レッドパビリオン（4つ星+）を獲得したホテル「パレスホテル東京」内にある中華料理のレストラン。

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現代風料理：3軒

「nol」はホテル「DDD HOTEL」内にあるレストラン。

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クリエイティブ：1軒

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焼鳥：2軒

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牛肉料理：2軒

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うなぎ：1軒

蟹料理：1軒

精進料理：1軒

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

「ミシュランガイド東京2025」の購入

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『ミシュランガイド東京2025』掲載店まとめ

▽ 三つ星★★★

1. ３つ星レストラン一覧（エリア別）
2. ３つ星レストラン一覧（ジャンル別）

▽ ２つ星★★

1. ２つ星レストラン一覧（エリア別）
2. ２つ星レストラン一覧（ジャンル別）

▽ １つ星★

1. １つ星レストラン一覧（エリア別）
2. １つ星レストラン一覧（ジャンル別）

▽ ビブグルマン

1. ビブグルマン レストラン一覧（エリア別）
2. ビブグルマン レストラン一覧（ジャンル別）

▽ セレクテッドレストラン

1. セレクテッドレストラン一覧（エリア別）
2. セレクテッドレストラン一覧（ジャンル別）

▽ 特集ページ

1. 評価が上がったお店（星付き店）
2. 新しく「星」を獲得したお店
3. 「ビブグルマン」に初掲載されたお店
4. 「ミシュラングリーンスター」に選ばれたお店

▼ジャンル別

1. 日本料理（和食）
2. 寿司
3. 天ぷら
4. フランス料理（フレンチ）
5. イタリア料理（イタリアン）
6. スペイン料理
7. 中華料理
8. イノベーティブ
9. 現代風料理
10. ラーメン
11. 蕎麦
12. 焼き鳥
13. とんかつ
14. 居酒屋
15. うなぎ
16. 洋食

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＊2024年7月4日に新しい評価基準「ミシュランキー」としてミシュランガイドに宿泊施設（ホテル・旅館）が掲載されました。

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＊2024年7月4日に新しい評価基準「ミシュランキー」としてミシュランガイドに宿泊施設（ホテル・旅館）が掲載されました。

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≫ 【ミシュランガイド】全国その他のエリアについては こちら

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◎ミシュランガイドとは
フランスのミシュラン社により出版されるガイドブックの総称。代表的なものはレストランの評価を星の数で表すレストラン・ホテルガイド。そもそもはタイヤメーカーのミシュラン社が、タイヤの販売促進と顧客サービスのために車の運転者向けのガイドブックとして地図と共に編纂したのが始まり。人気となった理由は覆面調査員による秘密裡の取材・評価方法と、店の美味しさを星で表示するという評価方法だと言われている。

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