【ヒルナンデス】ミシュランガイドの看板メニュー食べルンデス♪(2017/5/3)

5月3日の『ヒルナンデス!』は「ミシュランガイド」掲載店の看板メニューを紹介!超一流の星付きレストランから安くて美味しいビブグルマンまで!看板メニューにインパクト抜群の新メニュー名を名付ける♪ 紹介されたお店&メニューはこちら!

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ミシュランガイドの看板メニュー

超一流の星付きレストランから安くて美味しいビブグルマンまで!
絶品メニューに埋もれちゃいけないインパクト抜群の新メニュー名を名付ける!
おしゃれで芸術的な料理が揃う10年連続一つ星の超一流フレンチ&イタリアンラーメン&グラタンみたいな魚料理クネルとは!?

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ミシュラン10年連続一つ星!超一流フレンチ

モナリザ(恵比寿)

「ミシュランガイド」10年連続一つ星★

総料理長の河野さんは恵比須タイユバン・ロブションの日本人初の料理長。

バラの花に見立てたトマトサラダ(3,240円)
中にはズワイガニ・サラダ菜・アボカド・リンゴ・クレソンが入っている。
ソースは赤色の王様トマト+オリーブオイルと、黄色のサフラン+マヨネーズ。

現在のメニュー名
「カニとサラダ菜とアボカドを詰めたトマトのロザス仕立て」

新メニュー名
「3,000円ちょいのサラダ」千原ジュニア命名

実施に本当のメニューに記載されちゃいました!

モナリザ
住所:東京都渋谷区恵比寿西1-14-4 シティー・ホームズ恵比寿 1F
TEL:03-5458-1887
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:水曜
URL:http://www.monnalisa.co.jp/
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ゴエミヨ 追記(2021.04.27)
「モナリザ」は「ゴ・エ・ミヨ2021」で3トックを獲得しています。

ゴエミヨ 追記(2022.4.18)
「モナリザ」は『ゴ・エ・ミヨ2022』で3トックを獲得しました。

ゴエミヨ 追記(2023.4.24)
「モナリザ」は『ゴエミヨ2023』で2トックを獲得しました。


美食の街 フランス・リヨン発の魚料理が味わえる!

ルグドゥノム ブション リヨネ(神楽坂)

「ミシュランガイド」7年連続一つ星★

リヨン出身のオーナーシェフ クリストフ ポコさんが作る地元の料理が楽しめるお店

フランス・リヨンの激レア魚料理「リヨン風クネル」(2,500円 通常はコースのみ)
魚のすり身を団子にしたものが入っている

現在のメニュー名
「リヨン風クネル モリセットゥおばあさんスタイル」
“モリセットゥおばあさん”とはポコシェフのおばあさん

新メニュー名
「モリばぁのていばん」菊地亜美命名

ルグドゥノム ブション リヨネ(Lugdunum Bouchon Lyonnais)
住所:東京都新宿区神楽坂4-3-7 海老屋ビル1F
TEL:03-6426-1201
予約:可
ランチ営業:○
定休日:月曜、火曜
URL:http://www.lyondelyon.com/
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ミシュランガイド
ルグドゥノム ブション リヨネ」はミシュランガイド東京2019で“1つ星”を獲得しています。

ゴエミヨ
グルメガイドブック「ゴエミヨ2019」でも2トックを獲得しています。

【ゴ・エ・ミヨ2019】東京“2トック”レストラン【フレンチ】
2019年2月5日発売のグルメガイド『ゴ・エ・ミヨ2019』。こちらのページでは『東京』でゴエミヨの“2トック”に掲載されたフランチのお店を一覧にまとめました。 ゴ・エ・ミヨ2019『東京2トック』 『東京』エリアで「ゴ・エ・ミヨ2019」に掲載されたお店は255軒。(トック 2...

ミシュランガイド【追記】(2020.1.16)
ルグドゥノム ブション リヨネ」はミシュランガイド東京2020でも“1つ星”を獲得しています。

ミシュランガイド 追記(2020.12.21)
ルグドゥノム ブション リヨネ」はミシュランガイド東京2021で“1つ星”を獲得。

ミシュランガイド 追記(2021.12.18)
「ルグドゥノム ブション リヨネ」は『ミシュランガイド東京2022』で1つ星を獲得しました。

ミシュランガイド 追記 (2022.11.25)
「ルグドゥノム ブション リヨネ」は『ミシュランガイド東京2023』で1つ星を獲得しました。

ミシュランガイド 追記 (2023.12.8)
「ルグドゥノム ブション リヨネ」は『ミシュランガイド東京2024』でセレクテッドレストランのお店として掲載。


ビブグルマン獲得!女性客8割!1杯で2度美味しい!絶品イタリアンラーメン

ドゥエイタリアン

「ミシュランガイド」3年連続ビブルグマン

人気メニューは「レモンらぁ麺(980円)」や、冷製トマトコレクション(1200円)

看板メニューは一杯で2度美味しいチーズたっぷりラーメン(1,180円)

● イタリアンのこだわり
「パルマ産生ハム」

「麺」
パスタ用のデュラムセモリナ粉と北海道産のブランド小麦「春よ恋」を使用した麺

「スープ」
利尻昆布・ホタテ・名古屋コーチンベースのタレなど

「チーズ」
チェダーチーズ+ゴルゴンゾーラチーズをたっぷり!

“美人玄米”を入れるとチーズリゾット風に♪
(黒豆に大豆を加えた玄米ご飯)

現在のメニュー名
「らぁ麺 生ハムフロマージュ」

新メニュー名
「ピーターから池畑慎之介へ」千原ジュニア命名

ドゥエイタリアン
住所:東京都千代田区九段南4-5-11 富士ビル 1F ⇒(移転)東京都千代田区九段南4-7-17
電話番号:03-3221-6970 ⇒(移転)03-6910-0770
定休日:なし
URL:https://www.dueitalian.jp/

※来週に続く!


≫≫ これまでの『ヒルナンデス!』はこちら

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▼日本テレビ「ヒルナンデス!」
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、水卜麻美(日本テレビアナウンサー)つるの剛士 オードリー ミッツ・マングローブ ハリセンボン 佐藤栞里 千原ジュニア 菊地亜美 岡田結実



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