『ミシュランガイド』と並ぶ世界的美食ガイド『ゴ・エ・ミヨ』。
こちらのページでは2026年3月18日発売のレストランガイド『ゴ・エ・ミヨ2025』の四国エリア『愛媛県』に掲載されたレストランの情報を一覧にまとめました。
ゴエミヨ2026『愛媛県』
四国エリア「愛媛県」で「ゴ・エ・ミヨ2026」に掲載されたお店は10軒。
松山市・今治市・東温市・伊予市のレストランが選ばれました。（3トック8軒・2トック2軒）
（出典元：https://gaultmillau-japan.info/）
3トック：8軒
くるますし
くるますし［寿司］【3トック】（16/20点）
住所：愛媛県松山市一番町1-6-9
電話番号：089-932-3689
URL：https://www.kurumasushi.com/
＊2020年～7年連続「3トック」を獲得
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド愛媛2018』で2つ星を獲得
電話番号：089-932-3689
URL：https://www.kurumasushi.com/
＊2020年～7年連続「3トック」を獲得
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド愛媛2018』で2つ星を獲得
シノ（Scino）
シノ（Scino）［イタリア料理］【3トック】（15/20点）
住所：愛媛県松山市千舟町2-7-74 大森ビル1F
電話番号：089-909-3244
URL：https://ristorante-scino.com/
＊2025年～2年連続「3トック」を獲得
電話番号：089-909-3244
URL：https://ristorante-scino.com/
＊2025年～2年連続「3トック」を獲得
しの田
しの田［日本料理］【3トック】（15/20点）
住所：愛媛県今治市松本町2-2-4
電話番号：0898-22-4545
URL：https://ehime-shinoda.com/
＊2020年～2023年「3トック」、2024年「2トック」、2025～2年連続「3トック」を獲得
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド愛媛2018』で1つ星を獲得
電話番号：0898-22-4545
URL：https://ehime-shinoda.com/
＊2020年～2023年「3トック」、2024年「2トック」、2025～2年連続「3トック」を獲得
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド愛媛2018』で1つ星を獲得
鮨いの
鮨いの［寿司］【3トック】（15.5/20点）
住所：愛媛県松山市二番町1-10-9 MITSUWA320 3F
電話番号：089-948-9986
URL：https://sushi-ino.com/
＊2020年～7年連続「3トック」を獲得
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド愛媛2018』で1つ星を獲得
電話番号：089-948-9986
URL：https://sushi-ino.com/
＊2020年～7年連続「3トック」を獲得
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド愛媛2018』で1つ星を獲得
鮨の間
鮨の間（すしのま）［寿司］【3トック】（15/20点）
住所：愛媛県松山市一番町1-2-7
電話番号：089-932-6101
URL：https://sushinoma.net/
＊2024年～3年連続「3トック」を獲得
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド愛媛2018』で2つ星を獲得
電話番号：089-932-6101
URL：https://sushinoma.net/
＊2024年～3年連続「3トック」を獲得
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド愛媛2018』で2つ星を獲得
道後 海舟
道後 海舟（かいしゅう）［日本料理］【3トック】（15.5/20点）
住所：愛媛県松山市道後湯之町15-27
電話番号：089-915-6600
URL：https://dogokaishuu.com/
＊2021年～6年連続「3トック」を獲得
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド愛媛2018』で1つ星を獲得
電話番号：089-915-6600
URL：https://dogokaishuu.com/
＊2021年～6年連続「3トック」を獲得
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド愛媛2018』で1つ星を獲得
フェヌア
フェヌア（fenua）［フランス料理］【3トック】（15/20点）
住所：愛媛県今治市宮窪町友浦3338
電話番号：090-3188-3338
URL：https://fenua-shimanami.com/
＊2025年～2年連続「3トック」を獲得
電話番号：090-3188-3338
URL：https://fenua-shimanami.com/
＊2025年～2年連続「3トック」を獲得
リュシオル
リュシオル（Luciole）［フランス料理］【3トック】（15/20点）
住所：愛媛県東温市河之内4960-1
電話番号：050-8884-2640
URL：https://luciole-japan.com/
＊2023年～4年連続「3トック」を獲得
電話番号：050-8884-2640
URL：https://luciole-japan.com/
＊2023年～4年連続「3トック」を獲得
2トック：2軒
ラピ
ラピ（L’API）［イタリア料理］【2トック】（14.5/20点）
住所：愛媛県伊予市上三谷甲2209-13
電話番号：089-916-3088
URL：https://lapi-iyo.tumblr.com/
＊2022年～5年連続「2トック」を獲得
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド愛媛2018』でミシュランプレートを獲得
電話番号：089-916-3088
URL：https://lapi-iyo.tumblr.com/
＊2022年～5年連続「2トック」を獲得
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド愛媛2018』でミシュランプレートを獲得
リストランテ ソウ
リストランテ ソウ（Ristorante So）［イタリア料理］【2トック】（14.5/20点）
住所：愛媛県今治市共栄町2-2-51 フォルテ今治2F
電話番号：0898-35-5695
URL：https://www.instagram.com/ristorante_so/
＊2022年～5年連続「2トック」を獲得
電話番号：0898-35-5695
URL：https://www.instagram.com/ristorante_so/
＊2022年～5年連続「2トック」を獲得
「ゴ・エ・ミヨ 2026」の購入
商品名 ： ゴ・エ・ミヨ 2026
発売日： 2026年3月18日（水）
価格 ： 3,400円（税込）
発売日： 2026年3月18日（水）
価格 ： 3,400円（税込）
![ゴ・エ・ミヨ 2026(Gault&Millau) [ ゴ・エ・ミヨ ジャポン編集部 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5158/9784344955158.jpg?_ex=128x128)
ゴ・エ・ミヨ2026 掲載店情報
5トック：全てに卓越したレストラン（19～20点）
4トック：非常に素晴らしいレストラン（17～18.5点）
3トック：素晴らしいレストラン（15～16.5点）
2トック：料理人の個性を感じるレストラン（13～14.5点）
1トック：良いレストラン（11～12.5点）
トックなし：美味しいレストラン（10～10.5点）
POP（ポップ）：評価ではなく、料理・スタイル・お店の雰囲気など、特筆すべき美点のあるお店を紹介
4トック：非常に素晴らしいレストラン（17～18.5点）
3トック：素晴らしいレストラン（15～16.5点）
2トック：料理人の個性を感じるレストラン（13～14.5点）
1トック：良いレストラン（11～12.5点）
トックなし：美味しいレストラン（10～10.5点）
POP（ポップ）：評価ではなく、料理・スタイル・お店の雰囲気など、特筆すべき美点のあるお店を紹介
ゴエミヨ2026で表彰されたシェフの情報はこちら↓
【高評価】レストラン一覧
▼最高評価「5トック」
▼「4トック」
＊本記事に掲載されている情報は2026年3月18日時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
