2017年2月2日発売のレストランの格付けガイド『ゴ・エ・ミヨ2017』。こちらのページでは5トックに次ぐ高評価『4トック』を獲得したレストランを一覧にまとめました。
ゴエミヨ2017『4トック』
ゴ・エ・ミヨ2017で『4トック』を獲得したお店は28軒。
4トック【内訳】
［18.5/20点］2軒
［18/20点］2軒
［17.5/20点］5軒
［17/20点］19軒
［18/20点］2軒
［17.5/20点］5軒
［17/20点］19軒
ゴエミヨ2017の掲載店は287店舗なので、4トックのお店は全体のわずか「9.75％」。まさに選び抜かれたレストラン！
4トックのお店をエリア別で見てみると、
4トック【エリア別】
東京：21軒
石川：5軒
富山：2軒
石川：5軒
富山：2軒
東京：21軒
18.5/20点：2軒
ロオジエ
ロオジエ（L’Osier）［フレンチ］【4トック】（18.5/20点）
住所：東京都中央区銀座7-5-5
電話番号：03-3571-6050
URL：https://losier.shiseido.co.jp/
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド東京2017』で2つ星を獲得
電話番号：03-3571-6050
URL：https://losier.shiseido.co.jp/
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド東京2017』で2つ星を獲得
赤坂 松川
赤坂 松川［日本料理］【4トック】（18.5/20点）
住所：東京都港区赤坂1-11-6 赤坂テラスハウス 1F
電話番号：03-6277-7371
URL：http://www.t-matsukawa.com/
電話番号：03-6277-7371
URL：http://www.t-matsukawa.com/
18/20点：2軒
虎白
虎白（こはく）［日本料理］【4トック】（18/20点）
住所：東京都新宿区神楽坂3-5-5
電話番号：03-5225-0807（予約：050-3138-5225）
URL：https://kagurazaka-kohaku.jp/
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド東京2017』で3つ星を獲得
電話番号：03-5225-0807（予約：050-3138-5225）
URL：https://kagurazaka-kohaku.jp/
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド東京2017』で3つ星を獲得
エスキス
エスキス（ESqUISSE）［フレンチ・モダンフレンチ］【4トック】（18/20点）
住所：東京都中央区銀座5-4-6 ロイヤルクリスタル銀座 9F
電話番号：03-5537-5580
URL：https://www.esquissetokyo.com/
＊2017年は4トック、2018年～2020年は5トック、2021年～5年連続で4トック獲得
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド東京2017』で2つ星を獲得
電話番号：03-5537-5580
URL：https://www.esquissetokyo.com/
＊2017年は4トック、2018年～2020年は5トック、2021年～5年連続で4トック獲得
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド東京2017』で2つ星を獲得
![エスキスの料理 インスピレーションから創造する料理の考え方 [ リオネル・ベカ ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/1113/9784416521113_1_5.jpg?_ex=128x128)
17.5/20点：4軒
銀座 すきやばし次郎
銀座 すきやばし次郎 本店［寿司］【4トック】（17.5/20点）
住所：東京都中央区銀座4-2-15 塚本総業ビル B1F
電話番号：03-3535-3600
URL：https://www.sushi-jiro.jp/
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド東京2017』で3つ星を獲得
電話番号：03-3535-3600
URL：https://www.sushi-jiro.jp/
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド東京2017』で3つ星を獲得
![鮨 すきやばし次郎 JIRO GASTRONOMY [ 小野 二郎 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/3856/9784093883856_1_5.jpg?_ex=128x128)
精進料理 醍醐
精進料理 醍醐（だいご）［懐石料理・会席料理］【4トック】（17.5/20点）
住所：東京都港区愛宕2-3-1 愛宕グリーンヒルズ フォレストタワー2F
電話番号：03-3431-0811
URL：http://www.atago-daigo.jp/
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド東京2017』で2つ星を獲得
電話番号：03-3431-0811
URL：http://www.atago-daigo.jp/
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド東京2017』で2つ星を獲得
新ばし しみづ
新ばし しみづ［寿司］【4トック】（17.5/20点）
住所：東京都港区新橋2-15-10
電話番号：03-3591-5763
電話番号：03-3591-5763
レフェルヴェソンス
レフェルヴェソンス（L’Effervescence）［フレンチ］【4トック】（17.5/20点）
住所：東京都港区西麻布2-26-4
電話番号：03-5766-9500
URL：https://www.leffervescence.jp/
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド東京2017』で2つ星を獲得
電話番号：03-5766-9500
URL：https://www.leffervescence.jp/
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド東京2017』で2つ星を獲得
17/20点：13軒
フロリレージュ
フロリレージュ（Florilege）［フレンチ・モダンフレンチ・イノベーティブ・フュージョン］【4トック】（17/20点）
住所：東京都港区虎ノ門5-10-7 麻布台ヒルズ ガーデンプラザD 2F
電話番号：03-6435-8018
URL：https://www.aoyama-florilege.jp/
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド東京2017』で1つ星を獲得
電話番号：03-6435-8018
URL：https://www.aoyama-florilege.jp/
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド東京2017』で1つ星を獲得
オテル・ドゥ・ミクニ
オテル・ドゥ・ミクニ［フレンチ］【4トック】（17/20点）
住所：東京都新宿区若葉1-18
電話番号：03-3351-3810
＊2022年12月28日閉店
電話番号：03-3351-3810
＊2022年12月28日閉店
キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ
キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ（Cuisine[s] Michel Troisgros）［フレンチ・モダンフレンチ］【4トック】（17/20点）
住所：東京都新宿区西新宿 2-7-2 ハイアット リージェンシー ホテル 1F
電話番号：03-5321-3915
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド東京2017』で2つ星を獲得
＊2019年12月末閉店
電話番号：03-5321-3915
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド東京2017』で2つ星を獲得
＊2019年12月末閉店
レ セゾン
レ セゾン（Les Saisons）［フレンチ］【4トック】（17/20点）
住所：東京都千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテル東京 本館中2F
電話番号：03-3539-8087
URL：https://www.imperialhotel.co.jp/tokyo/restaurant/les-saisons
＊2017年～9年連続掲載
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド東京2017』で1つ星を獲得
電話番号：03-3539-8087
URL：https://www.imperialhotel.co.jp/tokyo/restaurant/les-saisons
＊2017年～9年連続掲載
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド東京2017』で1つ星を獲得
＊「レ セゾン」は「帝国ホテル東京」内にあるフレンチレストラン
帝国ホテル東京
銀座 鮨 青木
銀座 鮨 青木［寿司］【4トック】（17/20点）
住所：東京都中央区銀座6-7-4 銀座タカハシビル2F
電話番号：03-3289-1044
URL：https://www.sushiaoki.jp/
電話番号：03-3289-1044
URL：https://www.sushiaoki.jp/
ドミニク・ブシェ トーキョー
ドミニク・ブシェ トーキョー（Dominique Bouchet Tokyo）［フレンチ］【4トック】（17/20点）
住所：東京都中央区銀座1-5-6 銀座レンガ通り福神ビル2F
電話番号：03-6264-4477
URL：https://www.dominique-bouchet.jp/
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド東京2017』で2つ星を獲得
電話番号：03-6264-4477
URL：https://www.dominique-bouchet.jp/
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド東京2017』で2つ星を獲得
青柳
青柳（あおやぎ）［懐石料理・会席料理］【4トック】（17/20点）
住所：東京都港区麻布台2-3-20 豊栄ビル 1F
電話番号：03-6435-5776
URL：https://aoyagi-group.jp/
電話番号：03-6435-5776
URL：https://aoyagi-group.jp/
赤坂 菊乃井
赤坂 菊乃井（きくのい）［懐石料理・会席料理］【4トック】（17/20点）
住所：東京都港区赤坂6-13-8
TEL：03-3568-6055
URL：https://kikunoi.jp/restaurant/akasaka.html
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド東京2017』で2つ星を獲得
TEL：03-3568-6055
URL：https://kikunoi.jp/restaurant/akasaka.html
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド東京2017』で2つ星を獲得
![割合で覚える和の基本 [ 村田吉弘 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/1403/14033171.jpg?_ex=128x128)
おかもと
おかもと［懐石料理・会席料理］【4トック】（17/20点）
住所：東京都港区虎ノ門5-2-8 サクシード虎ノ門 B1F
電話番号：03-6432-0414
URL：https://okamoto-toranomon.com/
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド東京2017』で2つ星を獲得
電話番号：03-6432-0414
URL：https://okamoto-toranomon.com/
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド東京2017』で2つ星を獲得
懐石料亭 花がすみ
懐石料亭 花がすみ［懐石料理・会席料理］【4トック】（17/20点）
住所：東京都港区元赤坂2-2-23 明治記念館内B1F
電話番号：03-3746-7733
URL：https://www.meijikinenkan.gr.jp/restaurant/hanagasumi/
電話番号：03-3746-7733
URL：https://www.meijikinenkan.gr.jp/restaurant/hanagasumi/
京味
京味［割烹・京料理］【4トック】（17/20点）
住所：東京都港区新橋3-3-5
電話番号：03-3591-3344
＊2019年12月28日閉店
電話番号：03-3591-3344
＊2019年12月28日閉店
ナリサワ（NARISAWA）
NARISAWA［イノベーティブ・フュージョン］【4トック】（17/20点）
住所：東京都港区南青山2-6-15
電話番号：03-5785-0799
URL：https://www.narisawa-yoshihiro.com/
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド東京2017』で2つ星を獲得
電話番号：03-5785-0799
URL：https://www.narisawa-yoshihiro.com/
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド東京2017』で2つ星を獲得
ツシミ
ツシミ（TSUSHIMI）［フレンチ］【4トック】（17/20点）
住所：東京都目黒区駒場1-16-9 片桐ビル1F →［移転］山梨県韮崎市
電話番号：03-6407-8024 →［移転］非公開
URL：https://www.tsushimi.com/
電話番号：03-6407-8024 →［移転］非公開
URL：https://www.tsushimi.com/
石川：5軒
つる幸
つる幸［日本料理］【4トック】（17.5/20点）
浅田屋
浅田屋［日本料理］【4トック】（17/20点）
住所：石川県金沢市十間町23
電話番号：076-231-2228
URL：https://www.asadaya.co.jp/
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド石川2016』で1つ星を獲得
ミシュランガイド 追記
＊『ミシュランガイド石川2021』で1つ星を獲得
電話番号：076-231-2228
URL：https://www.asadaya.co.jp/
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド石川2016』で1つ星を獲得
ミシュランガイド 追記
＊『ミシュランガイド石川2021』で1つ星を獲得
＊「浅田屋」は宿泊も可能
浅田屋
住所：石川県金沢市十間町23
電話番号：076-231-2228
総客室数：3室
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド石川2016』の旅館部門で4レッドパビリオンを獲得
ミシュランガイド 追記
＊『ミシュランガイド石川2021』の旅館部門で4レッドパビリオンを獲得
電話番号：076-231-2228
総客室数：3室
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド石川2016』の旅館部門で4レッドパビリオンを獲得
ミシュランガイド 追記
＊『ミシュランガイド石川2021』の旅館部門で4レッドパビリオンを獲得
つば甚
つば甚（つばじん）［日本料理］【4トック】（17/20点）
すし処 めくみ
すし処 めくみ［寿司］【4トック】（17/20点）
住所：石川県野々市市下林4-48
電話番号：076-246-7781
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド石川2016』で2つ星を獲得
ミシュランガイド 追記
＊『ミシュランガイド石川2021』で2つ星を獲得
電話番号：076-246-7781
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド石川2016』で2つ星を獲得
ミシュランガイド 追記
＊『ミシュランガイド石川2021』で2つ星を獲得
太平寿し
太平寿し［寿司］【4トック】（17/20点）
住所：石川県野々市市太平寺1-164
電話番号：076-248-5131
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド石川2016』でミシュランプレートを獲得
ミシュランガイド 追記
＊『ミシュランガイド石川2021』でミシュランプレートを獲得
＊2022年11月29日閉店
電話番号：076-248-5131
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド石川2016』でミシュランプレートを獲得
ミシュランガイド 追記
＊『ミシュランガイド石川2021』でミシュランプレートを獲得
＊2022年11月29日閉店
富山：2軒
レヴォ
レヴォ（L’evo）［フレンチ・郷土料理・創作料理］【4トック】（17/20点）
住所：富山県富山市春日 56-2 リバーリトリート雅樂倶内 →［移転］富山県南砺市利賀村大勘場田島100
電話番号：076-467-5550 →［移転］0763-68-2115
URL：https://levo.toyama.jp/
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド富山2016』で1つ星を獲得
ミシュランガイド 追記
＊『ミシュランガイド富山2021』で2つ星を獲得
電話番号：076-467-5550 →［移転］0763-68-2115
URL：https://levo.toyama.jp/
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド富山2016』で1つ星を獲得
ミシュランガイド 追記
＊『ミシュランガイド富山2021』で2つ星を獲得
日本料理 山崎
日本料理 山崎［懐石料理・会席料理］【4トック】（17/20点）
住所：富山県富山市布瀬町南1-18-9 →［移転］東京都中央区京橋2-6-7 京橋プレイス1階
電話番号：076-423-2320 →［移転］050-3138-2600
URL：https://www.yamazaki-toyama.co.jp/
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド富山2016』で3つ星を獲得
ミシュランガイド 追記
＊『ミシュランガイド富山2021』で2つ星を獲得
電話番号：076-423-2320 →［移転］050-3138-2600
URL：https://www.yamazaki-toyama.co.jp/
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド富山2016』で3つ星を獲得
ミシュランガイド 追記
＊『ミシュランガイド富山2021』で2つ星を獲得
「ゴ・エ・ミヨ 2017」の購入
商品名 ： ゴ・エ・ミヨ 東京・北陸2017
発売日： 2017年2月2日（木）
価格 ： 2,500円（税別）
発売日： 2017年2月2日（木）
価格 ： 2,500円（税別）
ゴ・エ・ミヨ2017 掲載店情報
5トック：全てに卓越したレストラン（19～20点）
4トック：非常に素晴らしいレストラン（17～18.5点）
3トック：素晴らしいレストラン（15～16.5点）
2トック：料理人の個性を感じるレストラン（13～14.5点）
1トック：良いレストラン（11～12.5点）
トックなし：美味しいレストラン（10～10.5点）
4トック：非常に素晴らしいレストラン（17～18.5点）
3トック：素晴らしいレストラン（15～16.5点）
2トック：料理人の個性を感じるレストラン（13～14.5点）
1トック：良いレストラン（11～12.5点）
トックなし：美味しいレストラン（10～10.5点）
ゴエミヨ2025で表彰されたシェフの情報はこちら↓
【高評価】レストラン一覧
▼最高評価「5トック」
▼「4トック」
【エリア別】レストラン一覧
＊本記事に掲載されている情報は2017年2月時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
