ゴ・エ・ミヨ2026｜九州「長崎」レストラン一覧

『ミシュランガイド』と並ぶ世界的美食ガイド『ゴ・エ・ミヨ』。
こちらのページでは2026年3月18日発売のレストランガイド『ゴ・エ・ミヨ2026』の九州エリア『長崎県』に掲載されたレストランの情報を一覧にまとめました。

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ゴエミヨ2026『長崎県』

ゴエミヨ2026『長崎県』

九州エリア「長崎県」で「ゴ・エ・ミヨ2026」に掲載されたお店は5軒。
長崎市・雲仙市・島原市のレストランが選ばれました。（3トック4軒・2トック1軒）
（出典元：https://gaultmillau-japan.info/）

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3トック：4軒

ヴィッラデルニード

ヴィッラデルニード（villa del nido）［ネイチャードリブン／イタリア料理］【3トック】（15.5/20点）

住所：長崎県雲仙市国見町多比良甲313-2
電話番号：0957-73-9713
URL：https://www.instagram.com/villadelnido/
＊2022年～5年連続「3トック」を獲得
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド長崎2019』で1つ星を獲得

pesceco（ペシコ）

pesceco（ペシコ）［ジオ・ガストロノミー］【3トック】（15.5/20点）

住所：長崎県島原市新馬場町223-1
電話番号：0957-73-9014
URL：https://pesceco.com/
＊2022年～5年連続「3トック」を獲得
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド長崎2019』で1つ星を獲得

ビアード

ビアード［自然料理］【3トック】（15/20点）

住所：長崎県雲仙市小浜町北本町2-1
電話番号：0957-74-5557
URL：https://www.b-e-a-r-d.com/
＊2022年「2トック」、2025年～2年連続「3トック」を獲得

鮨白雲

鮨白雲（はぐも）［寿司］【3トック】（15/20点）NEW!!

住所：長崎県長崎市万屋町5-29 樋口ビル 1F
電話番号：080-6413-4406
URL：https://www.instagram.com/sushi_hakumo/
＊2026年初掲載「3トック」を獲得

2トック：1軒

小料理藤緒

小料理藤緒（ふじお）［日本料理］【2トック】（14.5/20点）

住所：長崎県長崎市鍛冶屋町6-1 六番館ビル4F
電話番号：095-825-3676
URL：https://www.koryourifujio.com/
＊2023年～4年連続「3トック」を獲得
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド長崎2019』で1つ星を獲得

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「ゴ・エ・ミヨ 2026」の購入

商品名： ゴ・エ・ミヨ 2026
発売日： 2026年3月18日（水）
価格： 3,400円（税込）

ゴ・エ・ミヨ 2026(Gault&Millau) [ ゴ・エ・ミヨジャポン編集部 ]

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ゴ・エ・ミヨ2026 掲載店情報

5トック：全てに卓越したレストラン（19～20点）
4トック：非常に素晴らしいレストラン（17～18.5点）
3トック：素晴らしいレストラン（15～16.5点）
2トック：料理人の個性を感じるレストラン（13～14.5点）
1トック：良いレストラン（11～12.5点）
トックなし：美味しいレストラン（10～10.5点）
POP（ポップ）：評価ではなく、料理・スタイル・お店の雰囲気など、特筆すべき美点のあるお店を紹介

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