【今ちゃんの実は】銭湯中心の「江坂」の夜は実は…(2017/12/6)

12月6日の『今ちゃんの実は…』は「銭湯中心の“江坂”の夜は実は…」大阪・江坂で知る人ぞ知る名店を巡る。

今ちゃんの実は 今田 サバンナ 高橋 八木 銭湯 グルメ ロケ 収録 12月6日 江坂
(出典:https://www.asahi.co.jp/imachan/)

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銭湯グルメ「江坂」のお店紹介

サバンナの大好評“銭湯グルメ”。今日のエリアは江坂。関西住みたい街ランキングでTOP10入り常連の人気エリア「江坂」の銭湯で出会った人たちに教えてもらった名店を巡ります。



今回の銭湯は「福助温泉」

福助温泉
住所:吹田市垂水町3丁目1−34
電話番号:06-6384-9030
URL:https://onsen.nifty.com/hokusetsu-onsen/onsen010305/
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今日はここで「実は…」な情報収集。

1軒目:住宅街のど真ん中に…食感モチモチ!幻の津軽そば!

蕎麦処 空庵(くうあん)

創業7年
テーブル:18席

「幻のそば」といわれる“津軽そば”が味わえる、隠れ家的名店。
「そばのしゃぶしゃぶ」が絶品!

住宅街に突如現れるお店。


(出典:ホットペッパーグルメ

まるで自宅!自宅スペースがお蕎麦を食べれる空間に♪


(出典:ホットペッパーグルメ

店主は元小学校教師。定年を機に東京の老舗そば店で修業し、お店をオープン。

北海道産のそば粉で作る、つなぎを使わない十割そばを手打ち・手切り。秘伝の方法で作る「津軽そば」は甘味・コシ・モチモチ感が。

津軽そば(ざる)1500円

まずは藻塩で。他のそばとの違いは歴然!
また、おろしたてのわさびでいただくと、甘み・香りがさらに際立つ。


(出典:ホットペッパーグルメ

●津軽そばしゃぶしゃぶ 3000円(2人前~)
野菜を入れた昆布だしにさっと10秒しゃぶしゃぶ♪

[その他のメニュー]
●鴨せいろ 2200円
●きのこそば 1300円

【店舗情報】
蕎麦処 空庵
住所:吹田市泉町4-33-6
電話番号:06-6190-5310
営業時間:月・木~日11:30~14:00、木・金・土18:00~22:00
定休日:火・水曜
≫≫ ホットペッパーグルメ

寄り道して、以前お世話になったミシュラン店へ♪

天ぷらの名店「旬彩天つちや」は、先月発売された『ミシュランガイド京都・大阪2018』でも二つ星★★を獲得しています。

【追記】(2018.10.15)
*2018年10月12日発売【ミシュランガイド大阪2019】で“2つ星”を獲得しました。

【店舗情報】
旬彩天つちや
住所:吹田市豊津町41-4
電話番号:06-6338-2288
営業時間:月18:00~21:00(LO)、火~土11:30~14:00(LO)、18:00~21:00(LO)
定休日:日曜日 月曜日昼
URL:https://www.shunsaiten-tsuchiya.com/

[追記]2020.03.10
「つちや」はレストランガイド(イエローガイド)「ゴ・エ・ミヨ2020」で3トック(15.5/20点)を獲得しています。

追記(2020.10.18)
「旬彩天つちや」はミシュランガイド大阪2021で“2つ星”を獲得しました。

  1. 【ミシュランガイド大阪2021】2つ星のお店
  2. 【ミシュランガイド大阪2021】星を獲得した「天ぷら」

ミシュランガイド 追記(2021.11.09)
「旬彩天 つちや」は『ミシュランガイド大阪2022』で2つ星を獲得しました。

ミシュランガイド 追記 (2022.10.10)
「旬彩天 つちや」は『ミシュランガイド大阪2023』で2つ星を獲得しました。


2軒目:住宅街のど真ん中に本格割烹!絶品かつお餃子とは!?

豊。(とよまる)

創業14年
カウンター8席、テーブル32席

住宅街にある本格割烹のお店。
和食一筋25年、大阪のホテルや割烹で修業を積んだ店主が腕を振るう。

定番からアイデア料理までが揃う、江坂では貴重な美味しい和食店^^

かつお餃子 580円
高知県直送のかつおを使用。
昆布だしで蒸し焼きに♪ 自家製ポン酢もさわやかで、いくつ食べても飽きない餃子。


(出典:https://tabelog.com/osaka/A2706/A270602/27012772/)

[その他のメニュー]
●のどぐろ塩焼き 2980円(値段は仕入れによる)
●蓮根饅頭 680円
●蒸し豚と米茄子の黒酢あんかけ 980円

【店舗情報】
豊。
住所:吹田市豊津町18-1
電話番号:06-6330-1005
営業時間:17:00~24:00(L.O.23:30)
定休日:日祝
≫≫

3軒目:うまみ爆発!麹につけた発酵地鶏のしゃぶしゃぶ

鴨と醸し 鼓道(こどう)

今年6月オープン
テーブル30席、個室28席

何よりの自慢は「醸し鶏(かもしどり)」だという“発酵地鶏”の専門店


(出典:https://tabelog.com/osaka/A2706/A270601/27098528/)

自家製の甘酒床に漬けた鶏肉は旨味が増し、柔らかい♪

●鼓道八彩 2500円(2人前)


(出典:https://tabelog.com/osaka/A2706/A270601/27098528/)

醸し鶏の味噌ダシしゃぶ鍋 4300円

甘みのある自家製の味噌だしにさっとくぐらせて♪


(出典:https://tabelog.com/osaka/A2706/A270601/27098528/)


(出典:https://tabelog.com/osaka/A2706/A270601/27098528/)

野菜と一緒にいただいても相性バツグン!


(出典:https://tabelog.com/osaka/A2706/A270601/27098528/)

お鍋のシメには麺もあるが、お店のオススメは玉子かけご飯!

鼓道の玉子かけご飯 1200円

鴨の脂と一緒に炊きこんだ卵かけご飯は絶品!


(出典:https://tabelog.com/osaka/A2706/A270601/27098528/)

[その他のメニュー]
●麹漬け唐揚げ 780円

【店舗情報】
鴨と醸し 鼓道(こどう)
住所:吹田市千里山西4-37-3 1F
電話番号:06-6105-8000
営業時間:11:00〜15:00(LO 14:30)、17:00〜22:30(LO 22:00)
定休日:毎月第三月曜、第三火曜日

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ABC朝日放送「今ちゃんの実は…
毎週水曜 午後11:17~
出演:司会:今田耕司
月亭八方、小籔千豊、サバンナ(八木・高橋)、シャンプーハット(こいで・てつじ)、 千鳥(大悟・ノブ)、ダイアン(西澤・津田)、松田るか

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