世界的に有名なグルメガイド『ミシュランガイド』の京都版【ミシュランガイド京都2026】が2026年4月28日に発売！こちらのページでは京都で前年より評価が上がったお店を一覧にまとめました。
ミシュラン京都2026「評価がUPしたお店」
2026年4月28日に発売された【ミシュランガイド京都 2026年版】で昨年より評価が上がったお店は合計10店。
２つ星から３つ星へＵＰしたお店が1店、１つ星から２つ星へＵＰしたお店が4店、セレクテッドレストランから１つ星へＵＰしたお店が5店となっています。
（出典元：https://guide.michelin.com/）
２つ星→３つ星：1軒
左京区：1軒
美山荘
１つ星→２つ星：4軒
中京区：1軒
室町 唯
室町 唯（むろまち ゆい）［日本料理］UP!!
住所：京都市中京区押小路通烏丸西入金吹町459
電話番号：075-251-8877
URL：https://muromachi-yui.jp/
＊2024年版～2025年版「1つ星」、2026年版「2つ星」
電話番号：075-251-8877
URL：https://muromachi-yui.jp/
＊2024年版～2025年版「1つ星」、2026年版「2つ星」
東山区：1軒
東山 吉寿
東山 吉寿（よしひさ）［日本料理］UP!!
住所：京都市東山区妙法院前側町422
電話番号：075-748-1216
URL：https://www.higashiyama-yosihisa.com/
＊2020年版～2025年版「1つ星」、2026年版「2つ星」
電話番号：075-748-1216
URL：https://www.higashiyama-yosihisa.com/
＊2020年版～2025年版「1つ星」、2026年版「2つ星」
上京区：1軒
徳ハ本也
北区：1軒
獨歩
セレクテッドレストラン→１つ星：5軒
中京区：1軒
即今 藤本
即今 藤本（そっこん ふじもと）［日本料理］UP!!
住所：京都市中京区御幸町通夷川上ル松本町580-1
電話番号：075-708-2851
＊2019～2022年版「1つ星」、2025年版「セレクテッドレストラン」、2026年版「1つ星」
電話番号：075-708-2851
＊2019～2022年版「1つ星」、2025年版「セレクテッドレストラン」、2026年版「1つ星」
東山区：2軒
ひがしやま 司
宮川町 ほった
宮川町 ほった［日本料理］UP!!
住所：京都市東山区宮川筋6-359-4
電話番号：075-754-8248
URL：https://www.instagram.com/miyagawacho_hotta/
＊2024年版～2025年版「セレクテッドレストラン」、2026年版「1つ星」
電話番号：075-754-8248
URL：https://www.instagram.com/miyagawacho_hotta/
＊2024年版～2025年版「セレクテッドレストラン」、2026年版「1つ星」
下京区：2軒
ジェルモーリオ
よこい
よこい［日本料理］UP!!
住所：京都市下京区万寿寺中之町88
電話番号：050-1808-9510
URL：https://kyo-yokoi.com/
＊2024年版～2025年版「セレクテッドレストラン」、2026年版「1つ星」
電話番号：050-1808-9510
URL：https://kyo-yokoi.com/
＊2024年版～2025年版「セレクテッドレストラン」、2026年版「1つ星」
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年4月23日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
「ミシュランガイド京都・大阪 2026」の購入
商品名 ： ミシュランガイド京都・大阪 2026
発売日： 2026年4月28日（火）
価格 ： 3,498円（税込）
発売日： 2026年4月28日（火）
価格 ： 3,498円（税込）
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『ミシュランガイド京都2026』掲載店まとめ
飲食店・レストラン一覧
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＊セレクテッドレストランとは？＝ビブグルマンには入らないが、ミシュランがおすすめするレストラン
＊セレクテッドレストランとは？＝ビブグルマンには入らないが、ミシュランがおすすめするレストラン
- 新しく掲載されたお店［星獲得＆ビブグルマン］
- 評価が上がったお店（星付き店）
- 「ミシュラングリーンスター」に選ばれたお店
＊ミシュラングリーンスターとは？＝サステナブルガストロミーに積極的に取り組み、最前線にいるレストランをハイライトするシンボル
- 日本料理（和食）
- 寿司
- 天ぷら
- フランス料理（フレンチ）
- イタリア料理（イタリアン）
- 中華料理
- イノベーティブ
- ラーメン
- 蕎麦
- 焼き鳥
- 居酒屋
- うなぎ
- おでん
ホテル・旅館一覧
＊2024年7月4日に新しい評価基準「ミシュランキー」としてミシュランガイドに宿泊施設（ホテル・旅館）が掲載されました。
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◎ミシュランガイドとは
フランスのミシュラン社により出版されるガイドブックの総称。代表的なものはレストランの評価を星の数で表すレストラン・ホテルガイド。そもそもはタイヤメーカーのミシュラン社が、タイヤの販売促進と顧客サービスのために車の運転者向けのガイドブックとして地図と共に編纂したのが始まり。人気となった理由は覆面調査員による秘密裡の取材・評価方法と、店の美味しさを星で表示するという評価方法だと言われている。
