2020年3月14日放送の『嵐にしやがれ』は小泉孝太郎さんと行列ランチデスマッチ。ビーフン・ちゃんぽん・エッグベイビーサンドなど、紹介された情報をまとめました！
小泉孝太郎「行列ランチデスマッチ」
嵐VS小泉孝太郎！行列ランチが続々登場！
嵐のメンバーそれぞれと交流がある小泉孝太郎さん。今回はデスマッチに初参戦。ビーフン・ちゃんぽん・エッグベイビーサンドなど、サラリーマン・OLをはじめ、行列のできるランチを賭けて嵐と激突！
新橋で長年愛される焼きビーフン（東京・新橋）
ビーフン東（東京・新橋）
サラリーマンの街「新橋」で連日行列が絶えない人気店。その目的は「ビーフン＆バーツァン」。
●五目ビーフン 850円（税込）
ビーフンとはうるち米を原料としたライスヌードル。これを戻すのに使うのが特製の鶏ガラスープ。香味野菜とともに鶏ガラスープで戻すことで麺にしっかりとうま味を入れていく。さらに表面をサッと炒めて水分を飛ばし、歯切れのある食感を出していく。具材はタケノコに白菜、キャベツ。これを特製の鶏ガラスープで炒める。さらにエビや彩りの野菜を加え、醤油ダレで炊いた豚バラ、ウズラの卵をのせて完成。
（出典：https://www.instagram.com/explore/locations/219258874767210/）
特製のニンニク醤油をかければパンチの効いた味わいに味変も♪
●バーツァン 700円（税込）＊ランチタイムの特別価格
（出典：http://www.bi-fun.jp/）
バーツァンとは、創業から伝わる醤油ダレで仕上げたチマキ。あっさり味のビーフンとの相性がよく、ビーフンのお供に9割の人が注文するんだとか。
住所：東京都港区新橋2-20-15新橋駅前ビル1号館 2F
電話番号：03-3571-6078
営業時間：月～金 11:30～13:45,17:00～20:30 土 11:30～13:15
定休日：日曜・祝日
URL：http://www.bi-fun.jp/
＊「ビーフン東」は大阪にもお店があります♪
住所：大阪市北区西天満4-4-8 B1
電話番号：06-6940-0617
URL：http://www.az-bifun.com/
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ミシュランガイド
また、ビーフン東のオーナーシェフの息子さん・東浩司さんのお店「Chi-Fu（シーフ）」は「ミシュランガイド大阪2020年版」ではじめて1つ星に輝きました。
ゴエミヨ
さらに、ミシュランガイドと並ぶ世界的グルメガイドブック「ゴエミヨ」にも掲載されています♪
＊追記（2020.03.15）「シューイチ」でも紹介されました。
ミシュランガイド 追記（2020.10.20）
「Az（アズー）」はミシュランガイド大阪2021で“ビブグルマン”のお店として紹介されています。
ミシュランガイド 追記（2021.11.11）
「Az（アズー）」は『ミシュランガイド大阪2022』でビブグルマンのお店として紹介されました。
ミシュランガイド 追記 （2022.10.10）
「アズー」は『ミシュランガイド大阪2023』でビブグルマンのお店として紹介されました。
インドの国民食「ビリヤニ」（東京・青山）
シターラ（東京・青山）
インドの祝いの席などで食べられる炊込みごはん「ビリヤニ」が食べられるインド料理専門店。インドの5つ星ホテルのレストランで活躍したビリヤニを求めて連日行列が絶えないほどの人気店。
●ビリヤニセット 1750円（税込）
チキンビリヤニのセット。お好みでヨーグルトと野菜を合わせたソースをかければ違った味わいが楽しめる。
（出典：http://www.sitaara.com/）
【チキンビリヤニの作り方】
まずはマサラ作り。数種類のスパイスとタマネギを合わせ、飴色になるまで炒める。細かく切ったトマト、ニンニク生姜ペースト、そして味の決め手となる4種類のスパイス（ターメリック・チリパウダー・コリアンダー・クミン）を加える。ここに骨付きチキンを合わせれば、これだけで旨いマサラの完成。
対するお米はビリヤニには欠かせない「バスマティ米」。水気が少なパラパラとした食感が特徴。
バスマティ米を八角・シナモン・カルダモンと一緒に4分茹で、これを先程作ったマサラの中に。香りづけにミントやパクチー、インドのバターオイル「ギー」でまろやかさをプラス。最後にサフランで色付けして、弱火で炊くこと15分で完成。バスマティ米がマサラの味を吸い込んで旨味が爆発！
住所：東京都港区南青山5-7-17 小原流会館 B1F
電話番号：03-5766-1702
営業時間：11:30 ～ 15:00、18:00 ～ 23:00
定休日：最終日曜日・年末年始
URL：http://www.sitaara.com/restaurant/aoyama.html
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ラム肉専門店の人気どんぶり（東京・御徒町）
羊香味坊（東京・御徒町）
御徒町駅から徒歩3分にあるラム肉専門店。
●油淋羊肉丼 羊肉麺セット 1000円（税込）
（出典：https://www.instagram.com/explore/locations/2144877985737749/）
使用するのはオーストラリア産のラムの胸肉。胡椒やニンニク、ショウガ、豆板醤、卵で下味をつけて1日寝かす。寝かしたラム肉を低温の油で中までしっかり火が通るまで揚げ、次に高温の油で一気に揚げる。こうすることで外はカリッと中はジューシーに。これをご飯に盛り付け、醤油と酢、豆板醤などで作ったお店オリジナルのタレ、仕上げにクミンなどが入った秘伝のスパイスをかければ油淋羊肉丼（ユーリンヤンロードン）の完成！
セットの羊肉麺（ヤンローメン）は羊の骨から取ったスープの拉麺。
住所：東京都台東区上野3-12-6
電話番号：03-6803-0168
営業時間：月～金 11:30～23:00 土 13:00～23:00 日 13:00～22:00
定休日：なし
URL：https://www.ajibo.jp/okachimachi.html
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東京で味わえる本場の長崎ちゃんぽん（東京・渋谷）
長崎飯店（東京・渋谷）
渋谷駅から徒歩2分、創業48年を数える長崎ちゃんぽんが食べれられる行列のできる人気店。
●ちゃんぽん 950円
（出典：ホットペッパーグルメ）
具材には、イカ・カキ・あさり・豚肉・キクラゲ・かまぼこ・さつま揚げ・キャベツ・もやし。海鮮、特にカキを入れているのが店主のこだわり。
味の決め手は鶏ガラと豚骨を3時間に煮込んだ旨味あふれるスープ。
麺は本場長崎から取り寄せた「唐灰汁麺（とうあくめん）」。つなぎに「唐灰汁（とうあく）」という“かんすい”を使うことでモチモチとした食感が生まれる。
わずかに芯を残したら、麺とスープを30秒煮込んで完成！
住所：東京都渋谷区道玄坂2-10-12 新大宗ビル3号館
電話番号：03-3464-0528
営業時間：11:00～14:30、17:00～22:00
定休日：日祝
URL：https://nagasaki-hanten.jp/
半熟たまごサンド（東京・御徒町）
egg baby cafe（東京・御徒町）
御徒町駅から徒歩2分、半熟たまごサンドが食べられる人気のお店。
●エッグベイビーサンド withフレンチフライ 990円（税込）
卵の旨味がギュッと詰まったタマゴサンド。
（出典：https://www.instagram.com/eggbabycafe/）
サンドウィッチに使用するたまごは、時期によって全国から仕入れ先を変えているという厳選たまご。
これを数分茹でたら、すぐさま氷水へ。こうすることで絶妙な半熟加減に。
サンドウィッチに使う自家製食パンは甘みが強い小麦粉を使用し、リッチな味わいに。
味の決め手となるタルタルソースは卵、ベーコン、ピクルスなどを使用しているが詳しいレシピは企業秘密。
食パンとタルタルソースの上に半熟卵を乗せ、トースターではなく鉄板で焼き上げることで外はカリカリ、中はしっとりに仕上がる。
香ばしい焼き目が付いたところで紙で包み、豪快にカット。最後にブラックペッパーとパセリをかけて完成！
住所：東京都台東区上野5-10-9
電話番号：03-6823-1155
営業時間：10:00～22:00
定休日：不定休
URL：http://shop.eocc.jp/
▼ その他の「行列デスマッチ」はこちら！
■嵐にしやがれ
土曜 21時00分～21時54分
出演：嵐(大野智、櫻井翔、相葉雅紀、二宮和也、松本潤)
ゲスト：小泉孝太郎 稲田直樹(アインシュタイン) イリュージョニスト HARA
