世界的に有名なグルメガイド『ミシュランガイド』の大阪版【ミシュランガイド大阪2026】が2026年4月28日に発売！2009年版から毎年発行されている大阪エリアのミシュランガイドは今年で17冊目となりました。今回はどんなお店が星付き店となったのでしょうか？早速ですが、星を獲得したお店・ミシュラン掲載店数・星の内訳・掲載店の特徴についてまとめてみました。
ミシュランガイド大阪2026［掲載店まとめ］
日本ミシュランタイヤが2026年4月28日（火）に『ミシュランガイド大阪2026』を発売します。
発売に先行して2026年4月23日（木）に掲載店が発表。2009年から毎年発表されている「ミシュランガイド大阪版」。今年は一体どんなお店が星を獲得したのでしょう？最高ランクの三つ星を獲ったお店はあるのでしょうか？掲載店についてまとめてみました♪
（出典元：https://guide.michelin.com/）
大阪エリア［飲食店・レストラン］星の内訳
飲食店での最高ランクの３つ星は3軒、２つ星12軒、１つ星66軒と星付きの飲食店は合計81軒となりました。惜しくも星は付きませんでしたが、価格以上の満足感が得られる「ビブグルマン」には59軒、ミシュランがおすすめするレストラン「セレクテッドレストラン」には95軒掲載されました。
２つ星：遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理
１つ星：近くに訪れたら行く価値のある優れた料理
ビブグルマン：価格以上の満足感が得られる料理
セレクテッドレストラン：ビブグルマンには入らないが、ミシュランがおすすめするレストラン
・素材の質
・料理技術の高さ
・味付けの完成度
・独創性
・常に安定した料理全体の一貫性
３つ星
３つ星★★★は3店。
昨年と全く同じ顔ぶれで、日本料理（和食）が2軒、イノベーティブが1軒（「イノベーティブ」とは「革新的な、刷新的な」という意味）。
「太庵」「柏屋」はなんと2011年版から16年連続の３つ星、「Hajime」は2018年版に３つ星に復活してから9年連続の３つ星獲得となっています。
- 太庵（たいあん）［日本料理／心斎橋］16年連続
- 柏屋［日本料理／吹田］16年連続
- Hajime（ハジメ）［イノベーティブ／肥後橋］9年連続
▼ ３つ星店について詳しい情報はこちら！
２つ星
２つ星★★は12店。
新たに２つ星を獲得したお店は、中央区の日本料理店「照屋」。
- 照屋［日本料理／大阪市 中央区］UP!! 1つ星 → 2つ星
２つ星店のカテゴリーの内訳は下記の通り。
| エリア | 軒数 |
|---|---|
| 日本料理 | 6軒 |
| 天ぷら | 2軒 |
| イノベーティブ | 2軒 |
| フランス料理 | 1軒 |
| 寿司 | 1軒 |
▼ ２つ星店について詳しい情報はこちら！
大阪エリア［ホテル・旅館］星の内訳
＊2024年7月4日に新しい評価基準「ミシュランキー」としてミシュランガイドに宿泊施設（ホテル・旅館）が掲載されました。
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年4月23日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
「ミシュランガイド京都・大阪 2026」の購入
発売日： 2026年4月28日（火）
価格 ： 3,498円（税込）
『ミシュランガイド大阪2026』掲載店まとめ
＊セレクテッドレストランとは？＝ビブグルマンには入らないが、ミシュランがおすすめするレストラン
- 新しく掲載されたお店［星獲得＆ビブグルマン］
- 評価が上がったお店（星付き店）
- 「ミシュラングリーンスター」に選ばれたお店
- 日本料理（和食）
- 寿司
- 天ぷら
- フランス料理（フレンチ）
- イタリア料理（イタリアン）
- 中華料理
- スペイン料理
- イノベーティブ
- ラーメン
- 蕎麦
- うどん
- 焼き鳥
- 居酒屋
- 串揚げ
- 鉄板焼（お好み焼き）
＊2024年7月4日に新しい評価基準「ミシュランキー」としてミシュランガイドに宿泊施設（ホテル・旅館）が掲載されました。
≫ 【ミシュランガイド】全国その他のエリアについては こちら
◎ミシュランガイドとは
フランスのミシュラン社により出版されるガイドブックの総称。代表的なものはレストランの評価を星の数で表すレストラン・ホテルガイド。そもそもはタイヤメーカーのミシュラン社が、タイヤの販売促進と顧客サービスのために車の運転者向けのガイドブックとして地図と共に編纂したのが始まり。人気となった理由は覆面調査員による秘密裡の取材・評価方法と、店の美味しさを星で表示するという評価方法だと言われている。
