【シューイチ】餃子部 第3弾「ミシュラン編」(2020/3/1)

2020年3月1日放送の『シューイチ』は餃子部・第3弾「ミシュラン編」。部長のマギーさんを筆頭にアンタッチャブル柴田さん&朝日奈央さんが餃子を食べ尽くす!
餡が独創的すぎる進化系餃子やブランド豚の餃子など、想像以上のミシュラン餃子が続々登場!紹介された情報はこちら!

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餃子部 第3弾「ミシュラン編」

シューイチ餃子部・第3弾!今回はミシュラン編!「ミシュランガイド東京2020」ビブグルマンに掲載された餃子店を巡ります♪

ビブグルマンとは?
星★は付かないが、価格以上の満足感が得られる料理を提供するお店

餡が独創的すぎる進化系餃子やブランド豚の餃子など、想像以上のミシュラン餃子に驚きの連続!

部長のマギーさん、アンタッチャブル柴田さん、朝日奈央さんが餃子を食べ尽くします♪


ミシュランガイド東京2020」でビブグルマンにに掲載された餃子のお店は6軒。

【ミシュランガイド東京2020】ビブグルマンに掲載された「餃子」一覧
【ミシュランガイド東京2020年版】が2019年11月29日に発売!こちらのページではミシュラン東京でビブグルマンに掲載された「餃子」を一覧にまとめました。 ミシュラン東京2020 ビブグルマンに掲載「餃子」 「ミシュランガイド東京2020」でビブグルマンに掲載された...
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ミシュラン5年連続掲載!予約の取れない究極食感餃子

您好(ニイハオ)(東京・渋谷区)

「您好(ニイハオ)」は5年連続ビブグルマンとしてミシュランガイド東京に掲載。

焼餃子(9個) 1320円(税込)
1度茹でてから水で溶いた上新粉にくぐらせ、カリッカリに焼き上げている。これが絶妙の食感を生み出すんだそう。
タレは沙茶醤(サーチャージャン)をベースに醤油と酢をブレンド。
餡は大ぶりにカットした豚肩ロースに粗めに切ったニラ・白菜・キャベツ。素材の歯ごたえと皮のハーモニーがバツグン!

シューイチ 餃子部 ミシュラン ビブグルマン
(出典:https://www.instagram.com/explore/locations/69501245/)

また、同じ餡でも揚餃子や水餃子にして食べるとまた違った味わいに。

●揚餃子(9個) 1320円(税込)
一晩寝かして水分を飛ばしている。

シューイチ 餃子部 ミシュラン ビブグルマン
(出典:https://www.instagram.com/explore/locations/69501245/)

●水餃子(9個) 1320円(税込)
水餃子と焼餃子では包み方が異なる(水餃子:ひだ少、焼餃子:ひだあり)

シューイチ 餃子部 ミシュラン ビブグルマン
(出典:https://www.instagram.com/explore/locations/69501245/)

您好(ニイハオ)
住所:東京都渋谷区西原 2-27-4 升本ビル 2F
電話番号:03-3465-0747
営業時間:月~金、祝前日17:00~23:30/土 17:00~23:00
定休日:日曜、祝日の月曜
≫≫ Yahoo!ロコ

*「かりそめ天国」で「アンジャッシュ渡部が選ぶオススメ平成グルメ10傑」にて紹介されました♪

【かりそめ天国】グルメ王渡部が選ぶ!平成の31年間で「最も美味しかった」グルメ10軒
2019年3月28日放送の『マツコ&有吉 かりそめ天国』は、アンジャッシュ渡部が選ぶ「オススメ平成グルメ10傑」!芸能界のグルメ王と呼ばれる渡部が平成の31年間で「最も美味かった」と思う10軒を決定!紹介された情報はこちら! アンジャッシュ渡部の「平成グルメ10傑」 ...

[追記]2020.04.02
「ニーハオ」はミシュランガイド東京2020ビブグルマンに掲載されています。

【ミシュランガイド東京2020】ビブグルマンのお店一覧(下北沢・明大前・成城学園前)
【ミシュランガイド東京2020】が2019年11月29日に発売!こちらのページでは東京(下北沢・明大前・成城学園前)で『ビブグルマン』を獲得したお店(飲食店・レストラン)を一覧にまとめました。 ミシュランガイド東京2020[ビブグルマン] ミシュランガイド東京2020...
【ミシュランガイド東京2020】ビブグルマンに掲載された「餃子」一覧
【ミシュランガイド東京2020年版】が2019年11月29日に発売!こちらのページではミシュラン東京でビブグルマンに掲載された「餃子」を一覧にまとめました。 ミシュラン東京2020 ビブグルマンに掲載「餃子」 「ミシュランガイド東京2020」でビブグルマンに掲載された...

追記 ミシュランガイド (2020.12.27)
您好」はミシュランガイド東京2021で“ビブグルマン”のお店として紹介されています。


究極の町中華!野菜95%ふわふわ餃子

餃子の王さま(東京・台東区浅草)

昭和29年創業。浅草寺の裏にある「餃子の王さま」。
2018年から3年連続ビブグルマンとしてミシュランガイド東京に掲載。
「ニラレバいため」「うま煮そば」など昔ながらの中華料理も人気のお店。

王さまの餃子 420円
創業からの名物メニュー。
シンプルながらもこだわりの餡は野菜が95%(豚ミンチ5%)。細かく刻んだキャベツがぎっしり!
野菜の水分が出てきてしまうため、作り置きは一切しないんだとか。

シューイチ 餃子部 ミシュラン ビブグルマン
(出典:https://www.instagram.com/explore/locations/152784522052396/)

●肉餃子 500円
豚ミンチに玉ねぎなどの香味野菜が少々。お肉感たっぷり!

餃子の王さま
住所:東京都台東区浅草1-30-8
電話番号:03-3841-2552
営業時間:11:00~14:30,16:00~20:30
定休日:火曜
≫≫ Yahoo!ロコ

追記 ミシュランガイド (2020.12.26)
餃子の王さま」はミシュランガイド東京2021で“ビブグルマン”のお店として紹介されています。

中身は驚き4種類!モチモチ水餃子

按田餃子(東京・代々木上原)

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「按田餃子(あんだぎょうざ)」は5年連続ビブグルマンとしてミシュランガイド東京に掲載。
テイクアウトも可能。

水餃子定食(餃子8個) 1050円(税込)*テイクアウト価格
1人前で4種類の餃子を楽しめる。
・鶏肉に白菜と生姜
・豚肉にカレー風味と人参
・鶏肉に香菜と胡瓜
・豚肉に大根とザーサイ

シューイチ 餃子部 ミシュラン ビブグルマン
(出典:https://www.instagram.com/andagyoza/)

10種類ほどのスパイスが入ったカレー風味の「味の要(540円)」を付けて食べればまた違った味わいに!(香菜・生姜・にんにく・クミン・クローブ・カルダモン・メティなど)

按田餃子(あんだぎょうざ)
住所:東京都渋谷区西原 3-21-2
電話番号:03-6407-8813
営業時間:11:30~23:00
定休日:なし
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追記 ミシュランガイド (2020.12.27)
按田餃子」はミシュランガイド東京2021で“ビブグルマン”のお店として紹介されています。

ご飯が止まらない!ブランド豚&秘伝のたれ餃子

丸山餃子製作所(東京・杉並区高円寺)

「丸山餃子製作所」は2年連続ビブグルマンとしてミシュランガイド東京に掲載。
店主の丸山さんは独学で餃子作りを学び、お店をオープン。

ギョーザ 363円(税込)
タレは信州赤味噌・白味噌に酢醤油・ラー油を足した秘伝の「みそダレ」。
餡には岩手県産「岩中豚」を使用。豚の甘みが強く、味噌ダレと相性抜群!
ごはんと合う!

シューイチ 餃子部 ミシュラン ビブグルマン
(出典:https://www.instagram.com/explore/locations/97170/)

●しそギョーザ 440円(税込)
あっさりしそギョーザ。ポン酢でいただく。

●ネギバカギョーザ 473円(税込)
ねぎがたっぷりのった餃子。

シューイチ 餃子部 ミシュラン ビブグルマン
(出典:https://www.instagram.com/explore/locations/97170/)

丸山餃子製作所
住所:東京都杉並区高円寺南 4-28-10 高円寺リリエンハイム 1F
電話番号:03-5305-3085
営業時間:12:00~14:00、18:00~23:00
定休日:なし
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追記 ミシュランガイド (2020.12.27)
丸山餃子製作所」はミシュランガイド東京2021で“ビブグルマン”のお店として紹介されています。

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以前紹介されたお店

餃子の店 おけ以(千代田区・飯田橋)
住所:東京都千代田区富士見2-12-16
電話番号:03-3261-3930
営業時間:11:30~13:50,17:00~20:50
定休日:日曜・祝日、第3月曜
≫≫ Yahoo!ロコ

追記 ミシュランガイド (2020.12.26)
おけ以」はミシュランガイド東京2021で“ビブグルマン”のお店として紹介されています。

餃子坊 豚八戒(ちょはっかい)(杉並区・阿佐ヶ谷)
住所:東京都杉並区阿佐谷南 3-37-5
電話番号:03-3398-5527
営業時間:18:00~23:00
定休日:日曜、月曜
≫≫ Yahoo!ロコ

追記 ミシュランガイド (2020.12.27)
餃子坊 豚八戒」はミシュランガイド東京2021で“ビブグルマン”のお店として紹介されています。


美味しい餃子をお取り寄せしてお家で楽しむのもオススメです♪♪

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日本テレビ「シューイチ」
日曜 7時30分~9時55分
出演:中山秀征 片瀬那奈 中丸雄一(KAT-TUN) 安田サラ 笛吹雅子(日本テレビ報道局) 上重聡・安村直樹・中島芽生・岩田絵里奈(日本テレビアナウンサー) 他





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