【嵐にしやがれ】東野幸治「テイクアウトグルメ デスマッチ」紹介店まとめ(2020/6/6)

2020年6月6日放送の『嵐にしやがれ』は東野幸治さんとテイクアウトグルメ デスマッチ。紹介された情報をまとめました!

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東野幸治「テイクアウトグルメ デスマッチ」

今回はゲストに東野幸治さんをお迎えして、テイクアウトできる絶品メニューデスマッチ!

ウマ辛!台湾式バーガー(東京・西荻窪)

吉祥天きっしょうてん

東京・西荻窪にある「吉祥天きっしょうてん」。台湾饅頭の専門店として2年前にオープンして以来、台湾式バーガーは1日100個売れる一番人気のメニューに。

台湾では夜市の屋台に昔からある料理で、日本にも広めたいと始めたんだそう。

角煮サンド 420円(税込)

国産の豚バラ肉をネギ・しょうが・エシャロット・しょうゆ・みりんなどで甘辛く味付け。電気釜で2時間ほどじっくり煮込めば、バーガーの具となるトロトロの角煮が完成。

角煮を挟む「割包グアパオ」というパンは、リンゴやパイナップルなど果物を発酵させた自家製天然酵母「老麺ラオミェン」を使用。ほどよい酸味とふわふわ食感を生み出している。

甘いピーナッツパウダー、お酢で炒めた高菜、パクチーを挟めば完成!

嵐にしやがれ テイクアウトグルメデスマッチ 東野幸治
(出典:https://www.instagram.com/kissyouten/)

吉祥天きっしょうてん
住所:東京都杉並区西荻北3-11-18
電話番号:03-6913-5659
営業時間:10:30~19:00
定休日:なし
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幻のいなり寿司(東京・銀座)

糧亭 銀座魚勝うおかつ

銀座にある本格和食「糧亭 銀座魚勝」。このお店の名物が「弥左エ門やざえもんいなり」。デパートで売り出せば連日の完売!

弥左エ門やざえもんいなり」の新作がこちら!

弥左エ門いなり 尾崎牛しぐれ 8個・2800円(税込)

使用するのは、育ちながら熟成しているという幻の和牛「尾崎牛」。赤身の旨味が強く、香りが高いのが特徴。自家製の昆布だしで6時間じっくり煮込み、芯までうま味が染み込んだら、手作業で丁寧にほぐし、味を調えた煮汁をかけ、尾崎牛のしぐれ煮が完成。

お揚げには醤油と黒糖を加えた秘伝のかつおダシを含ませ、酢飯を詰め、わさびを塗ったら、先ほどの尾崎牛のしぐれ煮をたっぷり。針しょうがと木の芽をのせたら完成!

糧亭 銀座魚勝
住所:東京都中央区銀座6丁目2-6ウェストビルB1 *6月5日~
電話番号:03-6264-4774
営業時間:12:00~売り切れ次第終了
定休日:
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進化系たい焼き(東京・阿佐ヶ谷)

ともえ庵

阿佐ヶ谷パールセンターにある「ともえ庵」。たい焼きを1つずつ焼く「一丁焼き」が評判を呼び、1日1500個売り上げることも。甘さを極力抑え、小豆の風味を引き出しているんだそう。

たいやきの開き 350円(税込)

あんこは北海道・十勝産の小豆を使用。小豆の風味と食感が感じられるよう加えるグラニュー糖の量は少なめに。たい焼きの皮は極薄。生地はわずかなのに対しあんこはてんこ盛り!中火6分焼いたら、たい焼きを開き、クレープ状に広げた生地の上へ。水分が飛んでカリッとした食感が楽しめるんだそう。

嵐にしやがれ テイクアウトグルメデスマッチ 東野幸治 たい焼き
(出典:http://www.tomoean.net/)

ともえ庵
住所:東京都杉並区阿佐谷南1-35-20
電話番号:03-6383-2144
営業時間:11:00~20:00
定休日:なし
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1日3000個売り上げるおにぎり(東京・十条)

蒲田屋

十条仲通り商店会にある創業58年の「蒲田屋」。店頭に並ぶのは定番から変わり種まで50種類以上のおにぎり。1日で300個売り上げるほどの人気店。

売れ筋はこちらの2つ。

なすみそ 1個120円(税込)
エビ天(しょうゆ) 1個120円(税込)

おにぎりに使用するのは富山県産のコシヒカリ。時間が経っても口の中でほどけるよう、水を少なめにして硬めに炊いているんだそう。

エビ天は天ぷらの衣にしょう油を加え、香ばしさをプラス。ナス味噌はなすを素揚げし、特製の甘みそと大葉を一緒におにぎりの中へ。

蒲田屋
住所:東京都北区上十条3-29-15
電話番号:03-3906-2044
営業時間:6:30~17:30
定休日:月曜
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売り切れ必至!ミシュラン一つ星店のバインミー(東京・代々木上原)

sioシオ

バインミーとはベトナム生まれの、フランスパンに具材を挟むタイプのサンドイッチ。今日本でもブームになっています。

今回紹介するのは、東京・代々木上原にある「sioシオ」。ミシュランガイド2020で1つ星を獲得した人気フレンチ店。オーナーシェフの鳥羽周作さんは世界的美食ガイド「ゴ・エ・ミヨ」も認めた料理人。

HEY!バインミー 1000円(税込)

使用するのは優しい歯ざわりのソフトフランス。バインミーのために特別に焼いてもらった特注のパンなんだそう。これを3~4分オーブンで焼くと、外はサクサク・中はふっくら。旨みのもととなるのは自家製のレバーペースト。ハリッサマヨネーズ・赤玉ねぎ・りんごジャムを重ね、薄くスライスした豚肉をしょうが焼きにしてのせていく。レンコンのきんぴらで食感を出し、にんじんと大根のなますで酸味をプラス。パクチーを重ねれば、バインミーの完成!

嵐にしやがれ テイクアウトグルメデスマッチ 東野幸治 シオ バインミー
(出典:https://twitter.com/sio_inc)

sioシオ
住所:東京都渋谷区上原1-35-3
電話番号:03-6804-7607
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ミシュランガイド
*「sioシオ」は「ミシュランガイド東京2020」で初めて1つ星を獲得しました。

▼ ミシュランガイドと並ぶ世界的グルメガイドブック「ゴエミヨ」にも掲載されています♪

追記 ミシュランガイド (2020.12.21)
sio(シオ)」はミシュランガイド東京2021で“1つ星”を獲得。

▽その他の「テイクアウトデスマッチ」はこちら!

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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嵐にしやがれ
土曜 21時00分~21時54分
出演:嵐(大野智、櫻井翔、相葉雅紀、二宮和也、松本潤)
ゲスト:東野幸治、山下智久 他




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