地元の人に「せっかくこの町に来たなら食べた方がいいグルメは何ですか？」と聞き込み調査し、地元民オススメの絶品グルメを食べまくる『バナナマンせっかくグルメ』。
2023年5月7日放送の『バナナマンのせっかくグルメ』は日村さんが熊本県 天草市で絶品グルメを満喫！こちらのページではその中で紹介された、ミシュランも認めた担々麺のお店「担担麺屋930」についてまとめました。詳しくはこちら！
熊本県 天草市「担担麺屋930」
地元の人に「せっかくこの町に来たなら食べた方がいいグルメは何ですか？」と聞き込み、地元民オススメの絶品グルメを食べまくり！
今日はバナナマン日村さんが、熊本県 天草市へ！
地元のBBQをしていた家族連れに教えてもらったお店が「担担麺屋930」。
ミシュランも認めた人気店「担担麺屋930」
担担麺屋930
担々麵の専門店。店主・松本さんは元々県内の中華料理店で働いていた料理人。特に自信のあったメニュー・担々麵を地元・天草の人のために作りたいと5年前に独立。
今では1組席を立てばすぐにお客さんが入店するほどの人気。なんと創業5年にもかかわらずミシュランガイドに掲載されたほど。
●赤担々麺（5辛）900円
スープのベースは天草が誇る高級地鶏“天草大王”と地元産香味野菜を3時間じっくり煮込み、鶏の旨さとコク深さがギュッと詰まった鶏ガラスープ。さらに通常の2.5倍の白ごまを使った濃厚な自家製ゴマペーストを地元の濃口醤油や西京味噌と一緒に合わせ味に深みをプラス。
辛さの元となるのが天草産の一味“朱次郎”とハバネロ。5辛にはそれを混ぜた小さじ4分の3程の量を投入。そこへ鶏ガラスープを注ぎ込めばゴマのまろやかな口当たりと鶏の旨みが広がる特製スープに。
麺はコシの強さが特徴の中太たまご麵。そして熊本県産の挽き肉を使用した自家製肉味噌をのせ、自家製のラー油をたっぷり投入。最後に玉子をトッピングして完成。
（出典：https://twitter.com/sekkaku_tbs）
［その他紹介されたメニュー］
・白担々麺 850円
・汁なし担々麺 850円
電話番号：0969-33-9305
営業時間：11:30-14:30 18:00-23:00
定休日：火曜
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド熊本2018』でミシュランプレートに掲載
追記（2026/6/21）
＊「担担麺屋930」は2026年6月21日の放送でも紹介されました。
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2023年5月7日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
同じ日に紹介された「熊本県 天草市」の情報
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▼TBSテレビ「バナナマンのせっかくグルメ」
放送日時：2023年5月7日（日）19:00-20:54
出演：バナナマン(設楽統・日村勇紀)
スタジオゲスト：小森隼（GENERATIONS from EXILE TRIBE）・佐野勇斗（M!LK）
ロケゲスト：錦鯉（長谷川雅紀・渡辺隆）
