【嵐にしやがれ】白石麻衣「麺デスマッチ」紹介店まとめ(2020/7/25)

2020年7月25日放送の『嵐にしやがれ』は白石麻衣さんと麺デスマッチ。夏にピッタリの冷たい麺が続々登場!紹介された情報をまとめました!

スポンサーリンク

白石麻衣「麺デスマッチ」

1日200食売れる!ゴマだれ冷やし中華(東京・日暮里)

馬賊ばぞく

日暮里駅前で40年以上続く中華料理店「馬賊ばぞく」。
秘伝のゴマだれをつあった冷やし中華が人気で、お客さんの7~8割が注文するんだとか。

馬賊冷やし中華 1300円(税込)

炒ったゴマに熱々の大豆油をかけ、ゴマの風味を引き立たせる。さらに練りゴマで作った芝麻醤チーマージャンでコクをプラスし、ラー油やお酢を加えれば、濃厚かつクリーミーな特製ゴマだれが完成。

麺はこだわりの手打ち麺。打ってはのばすを繰り返し沸騰した大釜でサッと茹でれば、ゴマの個性に負けない歯応え抜群の中太麺に。先ほどのゴマダレをたっぷり注ぎ、錦糸卵・ハム・きゅうりなどをトッピングすれば完成!

嵐にしやがれ 麺デスマッチ 冷やし中華
(出典:http://bazoku.jacklist.jp/)

馬賊ばぞく
住所:東京都荒川区西日暮里2-18-2
電話番号:03-3805-2430
営業時間:11:00~23:30
定休日:なし
≫≫ Yahoo!ロコ

*「マツコの知らない世界」でも紹介されました。


究極の逸品!スーパー焼きそば(東京・神保町)

東京焼き麺スタンド

神保町にある焼きそば専門店「東京焼き麺スタンド」。
人気グルメ雑記「dancyu」も認めたスーパー焼きそば。

スーパー焼きそば 800円(税込)

麺は北海道産小麦を100%使った中太麺。一度茹でて2~3時間寝かせればモチモチ感が倍増。その麺を中華鍋で渦を巻きながら焼いていくと程よい焦げ目が付き、パリッとした食感に。

具材は大きめにカットした甘みの強いキャベツ、カツオだししょうゆに一日漬け込み蒸し器で仕上げた豚バラ肉。

味の決め手は丸鶏のダシにしょうゆをブレンドしたオリジナルソース。日本人になじみ深い醤油やダシの風味を入れ、ジャンクさを残しながら上品さを感じられる味付けに。ヤミつきになること間違いなし!

嵐にしやがれ 麺デスマッチ 焼そば
(出典:https://www.instagram.com/yakimen_stand/)

東京焼き麺スタンド 神保町本店
住所:東京都千代田区神田神保町1-5-13
電話番号:080-7600-9696
営業時間:平日11:00~21:00/土日祝11:00~17:00
定休日:なし
≫≫ Yahoo!ロコ

中国伝統の幅広麺「ビャンビャン麺」(東京・神保町)

秦唐記シントウキ

神保町にあるビャンビャン麺専門店「秦唐記シントウキ」。
ちなみに「ビャンビャン麺」は中国・西安発祥の麺と言われています。麺を打ち付ける時に発する音から「ビャンビャン麺」と言われているという説も。

ヨウポービャンビャン麺 850円(税込)

生地はモチモチとした食感を出すため強力粉と中力粉をブレンド。一晩寝かせることで弾力と粘り気の強い生地になる。その生地を一気に引っ張りテーブルにたたきつける。何度も折り曲げながら強いコシが生まれるまで叩いてのばす。最終的には6メートルにもなるだとか。切らずにそのまま茹でる。

麺と合わせるタレは黒酢や醤油など8種類をブレンドしたコクと旨味がつまった秘伝の特製ダレ。麺・茹でた野菜・自家製のチャーシュー・アクセントにオリジナルブレンドの唐辛子、そして熱々の油をまわしかければ完成!麺とタレをよく混ぜていただく。

嵐にしやがれ 麺デスマッチ ビャンビャン麺
(出典:http://xi-an-biangbiang.com/)

スポンサーリンク
秦唐記シントウキ
住所:東京都千代田区神田神保町3-2-5 九段ロイヤルビル 1F
電話番号:03-6256-9787
営業時間:11:00~15:00、17:00~23:00
定休日:なし
≫≫ Yahoo!ロコ
スポンサーリンク

新感覚!冷やし鯛ラーメン(東京・錦糸町)

真鯛らーめん 麺魚

錦糸町にある「真鯛らーめん麺魚めんぎょ」。
4年前のオープン直後には、東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー新人大賞で「つけ麺部門 1位」「MIX部門 1位」など数々の新人賞を受賞したラーメン界の新星。

ご主人は元築地市場の仲買人。愛媛県産の最高な鯛と出会い鯛を大量に使ったラーメンを作ることに。

冷やし真鯛らーめん 880円(税込)

味の決め手は愛媛県・宇和島産の真鯛。約400匹分のアラを使い、5時間かけて鯛の旨味を抽出。冷蔵庫で冷やせばゼラチン状に。これを塩・鯛の脂と合わせれば“鯛の冷しスープ”が完成。

麺は蕎麦のようなコシを持つ全粒粉の中細麺。そこへ塩焼きした鯛のほぐし身をのせ、仕上げに鯛のダシで作ったかき氷で清涼感を演出。

嵐にしやがれ 麺デスマッチ 鯛ラーメン
(出典:https://www.instagram.com/p/B1it7AxlZHr/)

真鯛らーめん麺魚
住所:東京都墨田区江東橋2-8-8 パークサイドマンション1F
電話番号:03-6659-9619
営業時間:11:00~21:00
定休日:なし
≫≫ Yahoo!ロコ

讃岐うどんの名店が作る冷やしカレーうどん(東京・高円寺)

さぬきや

讃岐うどんの「さぬきや」は、ミシュランガイド・ビブグルマンに4年連続掲載されたうどんの名店。
このお店の夏限定の人気メニューが冷やしカレーうどん。

夏野菜と米沢牛の冷しカレーうどん 1,730円(税込)

生地に使うのはうま味の濃い北海道産小麦の全粒粉。水ではなく麦茶で練るのがポイント。そうすることで小麦の香りを保ちつつ、ほどよい弾力となめらかさが出るんだとか。

うどんに合わせるカレーにもこだわりが。冷たい状態で美味しくなるよう、注文を受けてからカレー粉を煎って香りが一番立った状態で提供しているんだとか。カレーに加えるのがいりこダシとヨーグルトをブレンドした特製スープ。氷水で一気に冷やせばカレーの香りが立ち、食欲をかきたてる!

さぬきや
住所:東京都杉並区高円寺南4-38-7 1F
電話番号:03-3314-4488
営業時間:18:00~23:00
定休日:日曜日
≫≫ ぐるなび
▽ネット予約はこちら
予約はこちら

≫≫ ホットペッパーグルメ
▽ネット予約はこちら
予約はこちら

ミシュランガイド
*「さぬきや」は「ミシュランガイド東京2020」でビブグルマンを獲得しました。


*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

スポンサーリンク

▽その他の「麺デスマッチ」はこちら!



嵐にしやがれ
土曜 21時00分~21時54分
出演:嵐(大野智、櫻井翔、相葉雅紀、二宮和也、松本潤)
ゲスト:白石麻衣 滝沢カレン 吉村崇




タイトルとURLをコピーしました