2024年5月26日放送の『バナナマンのせっかくグルメ』は日村さんが沖縄県うるま市で絶品グルメを満喫！こちらのページではその中で紹介された「無化調沖縄そば 帆掛きそば」についてまとめました。詳しくはこちら！
沖縄県うるま市「帆掛きそば」
地元の人に「せっかくこの町に来たなら食べた方がいいグルメは何ですか？」と聞き込み、地元民オススメの絶品グルメを食べまくり！
今日はバナナマン日村さんが、沖縄県うるま市へ！
地元の女性に教えてもらったお店が沖縄そば専門店「帆掛きそば」。
地元で人気！海鮮出汁の沖縄そば「帆掛きそば」
帆掛きそば
創業7年、連日地元の方が訪れる人気の 沖縄そば専門店。
人気の理由は地元の方々がここでしか食べられないと一目置く、 沖縄でも珍しいという海鮮出汁がメインの沖縄そば。
●海風（うみかじ）そば 1,000円
スープに使うのは店主自ら釣り上げ厳選した数種類の鮮魚のアラ。そのアラを昆布出汁に加え、アクが出ないよう弱火で煮ることで魚介の旨みを抽出。
これを鰹昆布出汁に合わせることでその日にしか味わえない特製出汁が完成。
さらに味に深みを出すのが返し。大量のアサリを酒蒸しにし、その煮汁をさらに煮詰めて旨みを凝縮したもので、特製出汁と合わせるとあっさりとしつつも深い魚介の旨みが広がる絶品スープに。
そのスープに合わせるのは 沖縄産小麦“島麦かなさん”を使ったモッチモチの特製麺。
昆布やアーサなどをトッピングし、酒蒸ししたアサリをたっぷりのせた、魚介にとことんこだわった至極の一杯。
（出典：https://twitter.com/sekkaku_tbs）
電話番号：098-973-3633
営業時間：11:00～売り切れ次第終了
定休日：水曜、木曜
URL：https://www.instagram.com/fukakisoba/
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
以前紹介された「沖縄県うるま市」の情報
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▼TBSテレビ「バナナマンのせっかくグルメ」
放送日時：5月26日 日曜 19:00 -20:54
出演：バナナマン(設楽統・日村勇紀) 白濱亜嵐（EXILE／GENERATIONS）横澤夏子
ゲスト：永野芽郁＆安藤なつ（メイプル超合金）
