【マツコの知らない世界】ハンバーグの世界!紹介店まとめ(2022/6/28)

2022年6月28日放送の『マツコの知らない世界』はハンバーグの世界。ハンバーグを4000食べた親子が厳選!絶品ハンバーグとは!?紹介されたお店をまとめました!

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ハンバーグの世界

「ハンバーグの世界」を紹介してくれるのは、7年前にも登場したハンバーグマニア・五島鉄平さん。さらに、ハンバーグの英才教育を施された息子の一耶くんも登場!

ハンバーグを4000食べたという親子が厳選した絶品ハンバーグを紹介!最新トレンドの「目の前焼き/ラーメンバーグ」から、消えゆく洋食屋さんの味「外側カリッと!内側はブイヨンで煮詰めてふわっと」デミグラスバーグまで!今すぐ食べたくなるハンバーグが続々登場!

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映え系ハンバーグ

黄身のせハンバーグ

アラビキダゼ

超アラビキハンバーグ 1,400円

アラビキダゼ
住所:東京都渋谷区恵比寿西1-9-10 小熊ビル 1F
電話番号:03-6455-0709
URL:https://www.instagram.com/arabikidaze/

大量チーズ

Woo’s Burg(ウーズバーグ)

クリームチーズポテトハンバーグ 1,155円

ウーズバーグ(Woo’s Burg)
住所:静岡県三島市松本266-1 MSコーポ 1F
電話番号:055-977-4129
URL:https://www.facebook.com/woosburg/

アボカド

A5黒毛和牛専門店 はんばーぐ ますお 高田馬場店

アボカドサラダハンバーグ 1,380円

A5黒毛和牛専門店 はんばーぐ ますお 高田馬場店
住所:東京都新宿区高田馬場1-29-6 野菊ビル1F
電話番号:03-6278-9061
URL:https://www.instagram.com/masuo_takadanobaba/
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マッシュポテト包み

ハンバーグレストラン アッシェ

アッシェハンバーグ 1,100円

ハンバーグレストラン&ワインバル アッシェ(haché)
住所:東京都荒川区西尾久8-25-1
電話番号:03-3800-0811
URL:https://www.facebook.com/bal.hache

テリーヌ型バーグ

歓喜の牛

歓喜の牛
住所:東京都港区港南2-4-11
電話番号:080-7007-8442
URL:http://kankinoushi.com/

うなぎ×バター×ハンバーグ

挽き肉のトリコ

うなぎバター 2,000円
うなぎの脂とバターのコクで濃厚まろやか。

挽き肉のトリコ
住所:愛知県名古屋市中区栄3-22-16
電話番号:052-262-0195
URL:https://www.instagram.com/hikiniku_no_toriko/
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ハンバーグ×ラーメン

クールカフェ

究極の塩麹フワトロハンバーグらーめん 1,180円

[一耶くんのオススメ]
究極の塩麹フワトロハンバーグデミグラス 1,180円
塩麹を入れることでハンバーグがやわらかくなる

クールカフェ
住所:東京都荒川区西尾久8-38-1
電話番号:03-6458-2506
URL:http://cool-cafe.net/

日本ハンバーグの進化

【1962年】
「マルシンハンバーグ」発売
→ 冷蔵庫の普及とともに爆発的に売れ、全国の家庭にハンバーグが普及

【1970年代~80年代】
ファミレスハンバーグブーム
→ 大阪万博でロイヤルホストの前身「ロイヤル」が出店。ハンバーグが連日2000個を超えるヒット。

【2008年】
チーズINハンバーグブーム
→ ガストが「チーズINハンバーグ」を発売開始。味も見た目も楽しめると大ヒット!チーズINが全国に広がるきっかけに。

【2010年代】
コンビニハンバーグブーム
→ セブンプレミアムゴールド「ハンバーグステーキ」発売。2010年の初年度に212万個を売り上げ。
 容器のまま電子レンジ調理が可能に。お手軽に自宅で楽しめるようになった。

【2022年】
目の前焼きハンバーグ


2022年最新トレンド「目の前焼きハンバーグ」

挽肉と米 渋谷店

目の前かつ炭火焼きが醍醐味。
精肉所も見える席がベスト!

挽肉と米 渋谷店
住所:東京都渋谷区道玄坂2-28-1 椎津ビル 3F
電話番号:03-6455-2959
URL:https://www.hikinikutocome.com/shibuya/

HAMBURG RESTAURANT Chami

プレーンパテ×デミグラスソース 1,100円
岩手県産の岩中豚を100%使用。
牛の骨・豚の骨・香味野菜を1日中煮込んだデミグラスソース。コーヒーを使っているためコクも◎。

軟骨パテ×柚子胡椒ソース ペッパートッピング 1,430円

[臨場感ポイント]
・目の前でお肉をコネる音がたまらない
・目の前でお肉を焼くのがたまらない

ハンバーグレストラン Chami
住所:東京都墨田区太平4-6-17 シェグランほり川1F
電話番号:03-6658-8996
≫≫ ホットペッパーグルメ

今食べておくべき!?洋食店ハンバーグ

はしぐち亭(東京都世田谷区)

東京・経堂にある、創業15年の「はしぐち亭」。
2008年に千歳烏山でオープン。2013年に惜しまれつつ閉店。2016年11月に世田谷区経堂に移転オープン。
五島さんは閉店後に復活したこのお店を3年かけて見つけたんだそう。

手ごねジューシーハンバーグ 自家製デミグラスソース 1,380円

コネ音は高音。お肉は牛6:豚4の合挽き。
両面の外側をカリっと焼き、牛ダシの素に漬け込み中まで浸透させ、ピザ釜で蒸し焼きにしてフワっと食感に。

デミグラスソースは野菜を1度ローストして煮込むことで少し大人っぽいビターな味に。

洋風食堂 はしぐち亭
住所:東京都世田谷区経堂1-11-13 ウエダビル1F
電話番号:03-5799-6458
URL:https://www.hashiguchitei.com/

五島鉄平さん一耶くんのプロフィール

4000食以上のハンバーグを食べ歩く父とその息子
【父】五島鉄平(41歳)
職業:測量士
東京都江東区出身(5人家族)

【息子】五島一耶(13歳)
中学2年生

【父と息子のハンバーグ略歴】
2008年
父 27歳:野菜を全く食べられずハンバーグを食べ始める

2015年
父 34歳:マツコの知らない世界に出演。はじめて息子に尊敬される。
息子 6歳:ハンバーグに興味を持ち始める

2017年
父 36歳、息子 8歳:息子のハンバーグ英才教育スタート

2022年
父 41歳:ハンバーグ本を自費で8冊出版
息子 13歳:100店舗200食制覇。分析ノートを取る日々


*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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*今日「ハンバーグの世界」を紹介してくれた五島鉄平さん、『嵐にしやがれ』の“ハンバーグの会”をはじめ、様々なテレビ番組に出演されています。

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参考
▼ 同じ日に放送された「養殖うなぎの世界」はこちら!


『マツコの知らない世界』その他の記事はこちら↓


TBSテレビ「マツコの知らない世界」
火曜 20時57分~22時00分
出演:マツコ・デラックス
ハンバーグの世界:父 五島鉄平さん、息子 一耶さん

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