【嵐にしやがれ】間宮祥太朗&加藤諒「たまご料理デスマッチ」(2018/9/8)

2018年9月8日放送の『嵐にしやがれ』は間宮祥太朗さん&加藤諒さんとたまご料理デスマッチ。今話題のたまご料理をかけてデスマッチに初参戦!嵐のボケ回答連発に間宮タジタジ!? 紹介された情報はこちら!

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たまご料理デスマッチ

溶けてなくなる新感覚オムライス

Bistro Tama(ビストロタマ)(東京・二子玉川)

舌の肥えたニコタママダムを虜にする卵料理は、モンサンミッシェル風オムライス

ハンバーグのせデミグラスソースオムライス 1670円(税込)

フランスの離島「モンサンミッシェル」の地元料理のオムレツをアレンジ。

作り方も普通のオムライスとは全く異なり、卵白だけを泡立てメレンゲ状にし、溶いた卵黄に入れてやさしくかきまぜムース状に。これがオムライスのタネ。

熱々のスキレット鍋にチキンライス・ミックスチーズを入れ、そこへオムライスのタネを入れてオーブンで焼き上げると卵はフワフワに!そこに和牛100%のハンバーグをのせ、自家製のデミグラスソースをかけたら完成。


(出典:ホットペッパーグルメ

Bistro Tama
住所:東京都世田谷区玉川2-23-1 二子玉川ライズドッグウッドプラザ 7F
地図/アクセスマップ
電話番号:03-3709-2105
営業時間:ランチ11:00~15:00、カフェ15:00~17:00、ディナー17:00~23:00
定休日:不定休
ぐるなび

イタリアンの巨匠が作るローマ風目玉焼き

ラ・ベットラ・ダ・オチアイ (LA BETTOLA da Ochiai)(東京・銀座)

イタリアンの巨匠、落合シェフのお店。

落合シェフがイタリアで修業した時に出会った卵料理。開店以来人気のメニューなんだとか。

モッツァレラチーズの目玉焼き
*コースでのみ提供

お皿に自家製のトマトソースを広げ、茹でたアスパラガスを敷きつめる。そこへ生卵を2つ割り入れ、モッツァレラチーズ、焼きあがった時に香ばしいパルミジャーノチーズをたっぷりかけて焼き上げたら、卵が半熟に♪ 仕上げに白トリュフオイルをかけたら、まるでグラタンのようなローマ風目玉焼きの完成!

半熟の目玉焼きとトロトロチーズが最高の組み合わせ♪

ラ・ベットラ・ダ・オチアイ (LA BETTOLA da Ochiai)
住所:東京都中央区銀座1-21-2
地図/アクセスマップ
電話番号:03-3567-5656
営業時間:平日11:30~14:00、18:30~21:30/土・祝11:30~14:00、18:00~21:30
定休日:日曜日・第1第3月曜日
一休レストラン

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オムライスの名店が作るオムレツサンド

喫茶YOU(東京・銀座)

銀座・歌舞伎座の裏で行列ができる人気店。
このお店、オムライスがめちゃくちゃ美味しいことで有名。

そこで人気を二分するのが「オムレツサンド」!

オムレツサンド 1100円(税込)
*ドリンク付き

その日仕入れた生みたて卵を2個使用。空気をふくませながらかき混ぜ、バターをたっぷりの熱々のフライパンに流し込み、とろとろでフワフワの食感が残るよう焼き上げたらオムレツの完成。パンもふわふわの特注のパンを使用。味の決め手、酸味を抑えた自家製のマヨネーズを塗り、先ほどのオムレツをサンドしたら、完成!

喫茶YOU(ユウ)
住所:東京都中央区銀座4-13-17 高野ビル1F
地図/アクセスマップ
電話番号:03-6226-0482
営業時間:10:00~21:00
定休日:年末年始
食べログ

大阪女子が行列を作るカルボナーラ

食堂PLUG(プラグ)(大阪・中崎町)

大阪・梅田からほど近い中崎町で食べられるのは新感覚のカルボナーラ。

ライスカルボナーラ 10180円(税込)

バターでベーコンと玉ねぎを炒め、そこへ生クリーム、あっさりした味わいが特徴のグラナパダーノチーズを入れ、パスタではなくターメリックライスの上にたっぷりかける。仕上げに超濃厚な大分県産の「龍のたまご」を真ん中に落とせば完成!

食堂PLUG(プラグ)
住所:大阪市北区中崎西1-8-3 suehirogari bldg.1F
地図/アクセスマップ
電話番号:06-6225-8498
営業時間:11:30~23:30
定休日:なし
ホットペッパーグルメ(クーポンあり)
▽ネット予約はこちら
予約はこちら

銀座で大人気!卵かき揚げ丼

天ぷら阿部(東京・銀座)

ミシュランが選ぶコスパのいい店“ビブグルマン”に4年連続選ばれた、お財布にも優しい名店。

ランチかき揚げ丼 1000円(税込)
*ランチのみ

かき揚げの具材は桜エビと玉ねぎ・ニンジンなど食感のよい野菜を4種類。これをてんぷら粉と混ぜたら、あっさり揚がるお店自慢の天ぷら油で揚げてかき揚げに。続いて卵も天ぷらに。十分に冷やした卵黄だけをてんぷら粉に付けたら、優しく油の中へ。

卵を天ぷらにすると甘さが引き立ち、卵のコクを引き出せるんだとか。

天ぷら阿部
住所:東京都中央区銀座4-3-7 スバルビルB1
地図/アクセスマップ
電話番号:03-6228-6077
営業時間:ランチ 月~金 11:30~14:00、土日祝 11:30~15:00/ディナー 月~日 17:00~21:00
定休日:大晦日、元旦のみ
ぐるなび
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幻のスイーツ「サンプーチャン」

中国料理エムズスタイル (m’S style)(千葉・富里市)

「サンプーチャン」が食べられるお店は日本でも5軒ぐらいというほど、作るのが難しい料理。作ることのできる料理人が極めて少ないんだとか。そのため「幻のスイーツ」と言われているんだそう。

サンプーチャン 3~4人前 1,944円(税込)
*要予約、限定1日1食

砂糖・片栗粉を水で混ぜ、そこへ卵黄を濾しながら入れてやさしく混ぜ合わせる。そのタネを中華鍋へ。かき混ぜながら火を通していくと、あっという間に黄色い塊に。それを一度取り出し、油を引いた新たな中華鍋へタネを入れたら、ここからひたすら鍋をふり、お玉で叩く。頃合いをみてピーナッツオイルで香り付けをし、休むことなく7分間叩き続けたら完成!

中国料理エムズスタイル (m’S style)
住所:千葉県富里市七栄127-48
地図/アクセスマップ
電話番号:0476-93-2573
営業時間:11:30~14:30、17:30~21:30
定休日:月曜日
食べログ

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嵐にしやがれ
土曜 21時00分~21時54分
出演:嵐(大野智、櫻井翔、相葉雅紀、二宮和也、松本潤) 間宮祥太朗 加藤諒 ゆりやんレトリィバァ