【ヒルナンデス】食通オススメ!2018年No.1グルメ!トンカツ、イタリア風おでん、本場の味「キンパ」(2018/12/11)

2018年12月11日放送の『ヒルナンデス!』は食通オススメ!今年No.1グルメ!アンジャッシュ渡部絶賛!いろいろな部位が少しずつ味わえるトンカツ中華の巨匠 菰田欣也シェフが感動!韓国本場の味が楽しめる絶品キンパなど、紹介された情報はこちら!



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食通オススメ!今年No.1グルメ!

食通と名高い著名人がオススメする、今年一番美味しかったお店を大公開!

アンジャッシュ渡部さん、SHELLYさん、Hey!Say!JUMP有岡くんが、藤井フミヤさんと一緒に巡ります♪

フミヤさんも驚く絶品料理が続々登場!

希少部位を堪能!コースでいただくトンカツ

銀座かつかみ(東京・銀座)

芸能界のグルメ王、アンジャッシュ渡部さんオススメのお店

いろんな部位をちょっとずつ食べられるお店。

・ヒレ
赤身の女王!
肉の味をたのしむため塩で。

・ナカシン
肉の部位としては「シキンボ」という希少な部位(もも肉)
バルサミコ酢をくわえたソースで。

・肩ロース
上にのっているのはトリュフバター!

・カキフライ
北海道昆布森産のカキ。
大将自慢の自家製タルタルソースで。

銀座かつかみ
住所:東京都中央区銀座5-6-10 銀座ミヤコビル 5F
≫≫ 地図/アクセスマップ
電話番号:03-6263-8720
営業時間:11:30~14:00(L.O) /18:00~・19:00〜・20:00~
定休日:月曜日(祝日の場合は翌日休み)
≫≫ ぐるなび
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予約はこちら

意外な食材と合わせる創作寿司

鮨 竜介(東京・銀座)

芸能界のグルメ王、アンジャッシュ渡部さんオススメのお店

銀座「久兵衛」出身のご主人が作る驚きの創作寿司が味わえる。
新進気鋭の料理人 山根竜介さんは寿司ネタを意外な食材と合わせる達人!

・ヒラメのトリュフのせ
白トリュフ×ヒラメ
ヒラメに合わせるのは、アルバ産の白トリュフ。
アルバ産白トリュフは、通年でこの時期しか味わえない香りが強く世界中の食通が愛する食材。

・大トロ炙りキャビアのせ
大トロ×キャビア
炙った大トロに合わせるのはキャビア!
赤酢を使ったシャリ「赤シャリ」はコクと旨味があり、ネタの味を引き立てる。

・ウニ
豊洲市場で一番と認定されたウニを使用。

・イクラ
裏ごししたイクラのソースをかけたミニいくら丼!
カツオダシや酒などに漬け込んだイクラを使うこだわりぶり。

鮨 竜介
住所:東京都中央区銀座7-3-13 銀座第四金井ビル B1F
≫≫ 地図/アクセスマップ
電話番号:03-3572-1530
営業時間:17:30~22:30
定休日:日曜日・祝日
≫≫ 一休レストラン
≫≫ 食べログ

イタリアンの重鎮が作るイタリア風おでん

テストキッチンH

カリスマラーメン職人 入江シェフオススメのお店

イタリアンの重鎮 山田宏巳シェフは沖縄サミットでイタリアの首相の専属料理人をされたほどの凄腕シェフ。サッカーのメッシ選手も魅了されたほど。

実は山田シェフ、冷製パスタを生み出した料理人。また、パンにオリーブオイルをつける食べ方を広めたのも山田シェフなんだとか。

イタリア風おでん ボリートミスト 3024円
牛タン・ネギ・にんじん・里芋など。
ベースは鶏と牛。

テストキッチンH
住所:東京都港区南青山5-12-13
≫≫ 地図/アクセスマップ
電話番号:03-6452-6582
営業時間:17:30~23:00
定休日:なし
≫≫ 食べログ

本場韓国の味!具材たっぷりキンパ

明洞のり巻

行列ができる名店「ファイヤーホール4000」のスゴ腕オーナーシェフ、中華の巨匠 菰田欣也シェフオススメのお店

「キンパ」とは韓国の「のり巻き」。

黒米のり巻

プルコギのり巻 810円

明洞のり巻 540円

玉子のり巻 972円

明洞のり巻
住所:東京都新宿区百人町1-3-17
≫≫ 地図/アクセスマップ
電話番号:03-3232-8896
営業時間:24時間
定休日:年中無休
≫≫ 食べログ

それにしても渡部さんの行ってるお店って高そうなお店ばっかりですね^^; どちらも料金紹介されなかったけど、トンカツもお寿司もいくらなんだろう? 高かったらそりゃ美味しいだろうって思うんですが・・・違うんですかね^^; もうちょっと庶民的なお店が知りたかったなー。



日本テレビ「ヒルナンデス!
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー) 渡部建(アンジャッシュ)、いとうあさこ、八乙女光・有岡大貴(Hey!Say!JUMP)、佐藤栞里、若槻千夏、藤井フミヤ、植松晃士、藤井恒久、小柳ルミ子、池田美優、中川翔子、平子理沙、小宮浩信(三四郎)




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