【tenおでかけコンシェルジュ】「大阪・梅田」話題を集める最旬グルメ!元世界チャンプのおにぎり・シャポーン鶏しゃぶしゃぶ

2019年12月17日放送の『かんさい情報ネットten』“おでかけコンシェルジュ”は「大阪・梅田の話題を集める最旬グルメ」。有名ブランドの最旬スイーツ、スペインの郷土料理「ピルピル」とは!?元世界チャンプが作るおにぎり&おでん!霜降り鶏肉のしゃぶしゃぶなど、紹介されたお店はこちら!

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「大阪・梅田」話題を集める最旬グルメ

今日の「おでかけコンシェルジュ」は大阪・梅田

ゲストは間寛平さん&武井壮さん。



イタリアの高級ブランド・世界初のカフェがオープン!

ボッテガカフェ(Bottega Cafe)

イタリアの高級ブランド「ボッテガ・ヴェネタ」の世界初カフェが今年9月にオープン!

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(出典:https://www.fashion-press.net/news/56065)

苺とピスタチオのトルタ 1200円(税抜)
*12月限定スイーツ

ボッテガカフェ(Bottega Cafe)
住所:大阪市北区角田町7-10 阪急百貨店メンズ館 2F
電話番号:https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27113770/
営業時間:月・火11:00~20:00、水~金11:00~21:00、土10:00~21:00、日祝10:00~20:00
定休日:阪急メンズ館に準ずる
≫≫ 食べログ

関西初上陸!?スペインの郷土料理「ピルピル」

ピルピル&生ハム専門店 LUPIN(ルパン)
地下鉄「東梅田駅」から徒歩約2分

今年3月にオープンした人気のお店。

名物の「ピルピル」とは、スペイン・バスク地方の郷土料理で魚(タラ)のオリーブオイル煮。
こちらのお店では日本でも数台しかない、ピルピル専用マシーンを関西初導入!

ピルピル(バゲット付き) 800円

鍋にガーリックオイルと北海道産の塩ダラの切り身を入れて、スイッチを押せば鍋が揺れる!
低温じっくり熱を加えて揺らすとタラの旨味とゼラチン質が溶け出すんだそう。約30分揺らし続けるとまるでポタージュスープのように!

仕上げに、タラの風味を引き出すため高温で焼き上げて完成。焼き上げる時の音が「ピルピル」と聞こえることから名付けられたんだそう。
パンにたっぷりつけた食べたら絶品!隠し味に魚醤を入れているんだそう。

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タラを使った「ピルピル」は他の魚介類と相性抜群!

●天使の海老ピルピル 1000円(税抜)
●タラの白子ピルピル 1500円(税抜)

ピルピル&生ハム専門店 LUPIN(ルパン)
住所:大阪市北区曽根崎2-10-10 あーけるびる B1F
電話番号:06-6809-7909
営業時間:18:00~26:00(翌2:00)
定休日:なし
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元世界チャンプの創作おにぎり!

おにぎり竜
東西線「北新地」駅から徒歩約5分

今年4月オープン。武井壮さんもオススメのおにぎり専門店。
店主は元プロボクサー、WBOチャンピオンの山中竜也さん。

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(出典:https://www.prdesse.com/posts/view/17387)

今から2年前の2017年、WBO世界ミニマム級チャンピオンに輝き、昨年7月までプロとして活躍。しかし、2度目の防衛戦で負け、ダメージで硬膜下血種になり、ボクシングを断念し引退。その時、同じボクシングジムに所属していた長谷川穂積さんの勧めもあり、お店をオープン。以前より長谷川さんから「おにぎりマン」というあだ名をつけられていたことから、おにぎり専門店になったんだとか(笑)

自ら商品開発に携わったおにぎりは全部で23種類。

中でも人気のおにぎりがこちら!

乱王醤油漬け 300円(税抜)
中には卵黄の醤油漬けが。
卵は濃厚な黄身が特徴の大分県産「蘭王」を使用。ダシ醤油に4日に漬け込んでいます。
お米は様々な種類の中から厳選した、粘り気と甘みが特徴の山形県産「つや姫」。

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(出典:https://www.prdesse.com/posts/view/17387)

その他にもさまざまな種類のおにぎりが揃っています♪

●たらこバター 350円(税抜)
●牛しぐれ 400円(税抜)

武井壮さんが毎回食べるというオススメメニューがこちら!

おでん「鶏つくね」 280円(税抜)*なくなり次第終了
軟骨入り国産鶏もも肉を使用。風味を出すゆずと、おろし生姜・卵白・片栗粉を入れて粘りが出るまでかき混ぜて団子状にしたら、ヘルシーに仕上げるため一度熱湯で余分な脂を出してからおでんダシの中へ。

【追記】(2019.12.27)
実際に食べに行ってきました!
≫≫ 【大阪北新地】元ボクシング世界王者のおにぎり専門店「おにぎり竜」に行ってきました♪

おにぎり竜
住所:大阪市北区曾根崎新地1-1-16 クリスタルコートビル 103
電話番号:06-6131-7717
営業時間:18:30~翌3:00頃
定休日:日祝
≫≫ 食べログ

▼「ウラマヨ!」でも紹介されました♪

【ウラマヨ】大ブーム「おにぎり専門店」紹介店まとめ(2019/12/28)
2019年12月28日放送の『ウラマヨ』は、大ブーム!おにぎり専門店を特集!ボクシング元世界王者が営む北新地のおにぎり屋さん、農家専用の特別な機械で絶品おにぎりを提供するお店、脱サラして挑んだ超こだわり主義の店主が営む人気店など、紹介された情報はこちら! 大人気!おにぎ...

希少な最古級「シャポーン鶏」のしゃぶしゃぶ

北新地 わっぜ
東西線「北新地」駅から徒歩約1分

今年3月オープン。

シャポーンとはフランス語で去勢鶏のこと。フランスでは最高級鶏肉として七面鳥よりも高値で取引されているんだそう。去勢すると身が固くなりにくく、柔らかく脂が甘くなるんだとか。

日本でも10年ほど前に「シャポーン鹿児島鶏」として飼育され、臭みのない霜降りの肉質が特徴。

シャポーン鶏ももたたき 1000円(税抜)
上質な脂がのったシャポーン鶏のもも肉はバーナーであぶることで鶏のうま味が引き出される。

シャポーン鶏のしゃぶしゃぶ 1人前4000円(税抜)
*要予約、注文は2人前~

脂身がほとんどなく甘みの強いシャポーン鶏のむね肉と、脂ののったもも肉をしゃぶしゃぶで。
昆布とかつおだしベースに季節のきのこが入ったしゃぶしゃぶは絶品!

おでかけコンシェルジュ かんさい情報ネットten ヤナギブソン グルメ 大阪 梅田 シャポーン鶏
(出典:https://www.hotpepper.jp/strJ001217609/)

北新地 わっぜ
住所:大阪市北区曽根崎新地1-11-4
電話番号:06-6225-7114(完全予約制)
営業時間:
定休日:日曜・祝日
≫≫ ぐるなび
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読売テレビ「かんさい情報ネットten
月~金曜 午後4時58分~7時
出演:中谷しのぶ 黒木千晶(読売テレビアナウンサー)高岡達之 大田良平 橋本雅之 ヤナギブソン 蓬莱大介 円広志 朴一 住田裕子





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