世界的に有名なグルメガイド『ミシュランガイド』の奈良版【ミシュランガイド奈良2026】が2026年5月13日に発表！こちらのページではミシュラン奈良2026に掲載された「寿司」を一覧にまとめました。
ミシュラン奈良2026「寿司」
【ミシュランガイド奈良 2026年版】でに掲載された寿司のお店は5店（1つ星1店、セレクテッドレストラン4店）。
（出典元：https://guide.michelin.com/）
＊ビブグルマンとは？＝星は付かないながらコストパフォーマンスが高く、良質な料理を提供する飲食店・レストラン
＊セレクテッドレストランとは？＝ビブグルマンには入らないが、ミシュランがおすすめするレストラン
＊セレクテッドレストランとは？＝ビブグルマンには入らないが、ミシュランがおすすめするレストラン
３つ星「寿司」0軒
残念ながら、３つ星を獲得した「寿司」はありませんでした。
２つ星「寿司」0軒
残念ながら、２つ星を獲得した「寿司」はありませんでした。
１つ星「寿司」1軒
橿原市：1軒
鮨 かわしま
鮨 かわしま［寿司］5年連続
住所：奈良県橿原市石川町291-1
電話番号：0744-35-1665
URL：https://www.instagram.com/sushikawashima_/
＊2022年版～5年連続「1つ星」
電話番号：0744-35-1665
URL：https://www.instagram.com/sushikawashima_/
＊2022年版～5年連続「1つ星」
ビブグルマン「寿司」0軒
＊ビブグルマンとは？＝星は付かないながらコストパフォーマンスが高く、良質な料理を提供する飲食店・レストラン
ビブグルマンに認定された「寿司」はありませんでした。
セレクテッドレストラン「寿司」4軒
＊セレクテッドレストランとは？＝ビブグルマンには入らないが、ミシュランがおすすめするレストラン
奈良市：4軒
四季の鮨 蔵人
四季の鮨 蔵人（くろうと）［寿司］
住所：奈良県奈良市大宮町6-9-2 シャーメゾンフォレスタ2 1F
電話番号：0742-35-7705
URL：https://www.instagram.com/sushikroto/
＊2017年版「ミシュランプレート」、2022年版～2023年版「ミシュランセレクション」、2024年版～3年連続「セレクテッドレストラン」
電話番号：0742-35-7705
URL：https://www.instagram.com/sushikroto/
＊2017年版「ミシュランプレート」、2022年版～2023年版「ミシュランセレクション」、2024年版～3年連続「セレクテッドレストラン」
鮨 まつみや
＊2025年10月6日オープン。姉妹で営むお寿司屋さん
鮨 まつみや［寿司］NEW!!
住所：奈良県奈良市椿井町42-2
電話番号：090-9642-1170
URL：https://www.instagram.com/sushi_matsumiya/
＊2026年版「セレクテッドレストラン」初掲載
電話番号：090-9642-1170
URL：https://www.instagram.com/sushi_matsumiya/
＊2026年版「セレクテッドレストラン」初掲載
ならまち 鮨はなこ
＊初代店主時代にもミシュランガイドに掲載（2023年ミシュランセレクション、2024～2025年セレクテッドレストラン）
＊2代目店主として新規掲載のためミシュランガイドでは「NEW」扱い
ならまち 鮨はなこ［寿司］NEW!!
住所：奈良県奈良市西新屋町14-2
電話番号：090-8914-7875
URL：https://sushihanako.com/
＊2023年版「ミシュランセレクション」、2024年版～3年連続「セレクテッドレストラン」
電話番号：090-8914-7875
URL：https://sushihanako.com/
＊2023年版「ミシュランセレクション」、2024年版～3年連続「セレクテッドレストラン」
鮨處 WASABI
鮨處 WASABI（ワサビ）［寿司］
住所：奈良県奈良市林小路町39
電話番号：0742-24-3900
URL：https://www.instagram.com/sushidokoro_wasabi/
＊2017年版「ミシュランプレート」、2022年版～2023年版「ミシュランセレクション」、2024年版～3年連続「セレクテッドレストラン」
電話番号：0742-24-3900
URL：https://www.instagram.com/sushidokoro_wasabi/
＊2017年版「ミシュランプレート」、2022年版～2023年版「ミシュランセレクション」、2024年版～3年連続「セレクテッドレストラン」
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年5月13日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
『ミシュランガイド奈良2026』掲載店まとめ
飲食店・レストラン一覧
- ３つ星レストラン ★★★
- ２つ星レストラン ★★
- １つ星レストラン ★
- ビブグルマン
- セレクテッドレストラン
＊ビブグルマンとは？＝星は付かないながらコストパフォーマンスが高く、良質な料理を提供する飲食店・レストラン
＊セレクテッドレストランとは？＝ビブグルマンには入らないが、ミシュランがおすすめするレストラン
＊セレクテッドレストランとは？＝ビブグルマンには入らないが、ミシュランがおすすめするレストラン
＊ミシュラングリーンスターとは？＝サステナブルガストロミーに積極的に取り組み、最前線にいるレストランをハイライトするシンボル
- 日本料理（和食）
- 寿司
- フランス料理（フレンチ）
- イタリア料理（イタリアン）＆ピッツァ
- イノベーティブ
- 蕎麦
- 焼き鳥
ミシュランキーホテル
＊2024年7月から新しい評価基準「ミシュランキー」としてミシュランガイドに宿泊施設（ホテル・旅館）が掲載されました。
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ミシュランガイドとは
フランスのミシュラン社により出版されるガイドブックの総称。代表的なものはレストランの評価を星の数で表すレストラン・ホテルガイド。そもそもはタイヤメーカーのミシュラン社が、タイヤの販売促進と顧客サービスのために車の運転者向けのガイドブックとして地図と共に編纂したのが始まり。人気となった理由は覆面調査員による秘密裡の取材・評価方法と、店の美味しさを星で表示するという評価方法だと言われている。
