【ヒルナンデス】日本で美味しいと思う台湾料理店!ルーロー飯・台湾唐揚げ・小籠包・担仔麺・芋園

2020年2月17日の『ヒルナンデス!』は日本に住む台湾出身の方に聞いた「日本で美味しいと思う台湾料理の名店!いま食べるべき他店の台湾料理とは!?東京・要町のルーロー飯の名店が登場!紹介された情報はこちら!

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台湾出身の方に聞いた!日本で美味しいと思う台湾料理店

日本に住む台湾出身の方50人にアンケートを実施!日本で美味しいと思う台湾料理店

台湾出身の方に聞いたからこそ分かった「本当に美味しい台湾料理」!いま食べるべき台湾料理とは!?



【有夏茶房】まさに本場の味のルーロー飯

有夏茶房(東京・要町)

要町駅を出てすぐにある「有夏茶房」。
全8席のこじんまりとしたお店は常にお客さんでいっぱいの人気店。
台湾出身のご夫妻がお店を営んでいる。

ルーローファン(滷肉飯) 650円
台湾のソウルフード「ルーロー飯」は甘辛く炊いた豚肉をご飯に盛り付けた料理。

豚バラ肉から出る余分な脂を取り除くことでコッテリ感をなくし、あっさりした味わいに。
タレは甘めの台湾醤油と米酢をブレンドしたソースに、甘さとコクを出すために氷砂糖を加えている。八角やとろみ醤油など約10種類もの香辛料を入れ、さらなるポイントが「揚げネギ」。香ばしい揚げねぎを大量に入れることで香りにこだわったルーローハンができる。

自家製高菜・パクチー・たくあん・煮卵を添えて食べれば台湾の味そのもの!

ヒルナンデス 台湾料理 要町 有夏茶房 ルーローハン 魯肉飯
(出典:https://www.asahi.com/and_w/20180314/34613/)

有夏茶房(ユウカチャボウ)
住所:東京都豊島区西池袋5-25-9一瀬ビル1F 一瀬ビル 1F
電話番号:03-3972-1959
営業時間:12:00~18:00
定休日:日曜日
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▼「嵐にしやがれ」「シューイチ」でも紹介されました。

【嵐にしやがれ】Matt「台湾グルメデスマッチ」お店まとめ!麺線・水餃子・魯肉飯・豚の角煮・豆花
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【How a Bao?】夜市の唐揚げ「シェンスージー」が絶品

How a Bao?(ハウ ア バオ)

代官山駅から徒歩1分、「モンシェリー代官山」の地下1階のフードコート内にある「How a Bao?(ハウ ア バオ)」。
3年前に来日した台湾出身の方がお店を営んでいる。
台湾の夜市料理を日本に広めたいとメニューはすべて本格的。現地から取り寄せた食材を使っている。

・台湾ソーセージ(香腸・シャンチャン) 400円
・台湾風角煮(刈包・グァーバォ) 600円

台湾唐揚げシェンスージー・鹹酥雞) 400円
夜市の定番料理「鹹酥雞(シェンスージー)」。
日本の唐揚げとの違いは衣と下味の付け方。

▼ 鹹酥雞の特徴
下味:7種類もの香辛料を加えたソースに8時間漬け込み下味を付ける
衣:片栗粉ではなくさつまいものでんぷん粉を使用(サクサク食感が強くなる、サツマイモの香りも楽しめる)

ヒルナンデス 台湾料理 唐揚げ 鹹酥雞 シェンスージー ハウ ア バオ
(出典:https://www.instagram.com/how_a__bao/)

フライドエリンギ(鹹酥雞) 400円
エリンギの唐揚げも人気!
鶏肉とは違い、下味は付けず素材の味そのままに。

How a Bao ?(ハウ ア バオ)
住所:東京都渋谷区代官山町20-20 モンシェリー代官山 B1F
電話番号:070-1305-1688
営業時間:11:00~21:00
定休日:

【鼎泰豐】この小籠包以上のおいしさを知らない!

鼎泰豐(ディンタイフォン)

台湾に本店を置く小籠包の名店「鼎泰豐(ディンタイフォン)」。
常に大行列ができるほどの人気店で、地元の方もここの小籠包が一番美味しいと大絶賛。
台湾に11店舗、日本に21店舗展開。

小籠包 840円(税抜)

美味しさの秘密は餡に入っている豚の皮から取ったゼラチン。豚肉を半日煮込んで旨味成分を凝縮し、丸一日寝かせた絶品スープのゼラチンに。

また「ヒダ」にもこだわりが。ひだがキレイに均等に入っているのが美味しそうに見えることから、ひだの枚数は「18枚」とこだわっているんだそう。

ヒルナンデス 台湾料理 小籠包 鼎泰豐 ディンタイフォン
(出典:http://d.rt-c.co.jp/)

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ディンタイフォン(鼎泰豐)東京駅八重洲口店
住所:東京都千代田区丸の内1丁目8番2号 TEKKO avenue 地下1F
電話番号:03-6268-0098
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ディンタイフォン(鼎泰豐)銀座店
住所:東京都中央区銀座1-8-19キラリト銀座8階
電話番号:03-5159-4141
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ディンタイフォン(鼎泰豐)アトレ恵比寿店
住所:東京都渋谷区恵比寿南1-6-1アトレ恵比寿西館7F
電話番号:
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【台南担仔麺】小皿料理が安くておいしい!

台南担仔麺(タイナンターミー)新宿店

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西武新宿駅から徒歩1分にお店を構える「台南担仔麺(タイナンターミー)」。
創業35年。台湾出身のシェフが調理を担当。本場の味が気軽に味わえる「小吃料理」が人気。

「小吃(シャオツー)料理」とは小皿に盛り付けた一品料理。食卓を囲んでシェアしながらみんなで食べるのが定番なんだそう。

●魯味(ルーウェイ) 550円(税抜)
醤油ベースで煮込んだ干し豆腐と味付け玉子に甘辛なタレとネギをのせたシンプルなメニュー。

●台湾風ちまき(肉粽・バーツァン) 500円(税抜)
●コリコリ豚耳 650円(税抜)

担仔麺(ターミー) 200円(税抜)
店名にもなっているお店の看板メニュー。
小吃の定番料理。あっさりとした鶏がらスープにニラ・もやし・肉味噌。もっちりとした麺との相性バツグン!

ヒルナンデス 台湾料理
(出典:https://www.instagram.com/explore/locations/1921384/)

台南担仔麺(タイナンターミー)新宿店
住所:東京都新宿区歌舞伎町2-45-1 トキワビル 1F
電話番号:03-3232-8839
営業時間:平日11:30~14:00、17:00~翌2:00/土・祝12:00~翌2:00/日12:00~24:00
定休日:なし
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【春水堂】現地と同じタピオカドリンク

春水堂(チュンスイタン)

今大流行りのタピオカは台湾発祥。どのお店が美味しいのか台湾出身の方に聞いたところ、アンケートでダントツで多く名前の挙がったのがこちら「春水堂(チュンスイタン)」。

「春水堂(チュンスイタン)」は1983年創業。台湾で50店舗以上展開するタピオカミルクティー発祥のお店。2013年に日本へ上陸、六本木・表参道など日本国内に12店舗展開。

タピオカミルクティー 500円(税抜)
他のお店との違いは、茹でたてのタピオカ。ゆでたてのタピオカは甘さが増し、モチモチな仕上がりに。タピオカの甘みも増すんだそう。

ヒルナンデス 台湾料理 タピオカミルクティー 春水堂 チュンスイタン
(出典:https://www.instagram.com/chunshuitang/)

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春水堂 代官山店(チュンスイタン)
住所:東京都渋谷区代官山町20-9 アクシス209代官山1F
電話番号:03-6809-0234
営業時間:11:00~21:00
定休日:なし
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【MeetFresh 鮮芋仙】次来る台湾スイーツ「芋園(イモエン)」

MeetFresh 鮮芋仙 赤坂本店

モチモチ感が強い芋園が人気!
台湾ではこの食感のことを「QQ」(モチモチした食感)というんだそう。

日本では銀座や吉祥寺、赤羽など7店舗を展開。

芋園4号 500円(税抜)
あんみつのようなシロップをかけたかき氷にタピオカ・茹で小豆・芋園などをトッピング。
芋園とは一口サイズのお団子のようなもの。サツマイモ・タロイモをベースに小麦粉等で練ったおもちを特製シロップに漬けたもの。白玉よりモッチリしていて、タピオカともまた異なる新食感が人気。

ヒルナンデス 台湾料理 芋園 MeetFresh 鮮芋仙
(出典:https://www.instagram.com/meetfreshjapan/)

芋園(イモエン)Mサイズ 500円(税抜)
かき氷の上にあたたかい小豆スープをかけたホット芋園。

MeetFresh 鮮芋仙 赤坂本店(ミートフレッシ・シェンユイシェン)
住所:東京都北区赤羽2-21-2
電話番号:03-5939-9500
営業時間:11:00~21:00
定休日:なし
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日本テレビ「ヒルナンデス!」
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー) 遠藤章造、黒沢かずこ・村上知子・大島美幸(森三中)、藤田ニコル、小峠英二
ゲスト:エイトブリッジ、宇野実彩子(AAA)




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