【嵐にしやがれ】横浜流星&要潤「旨辛グルメデスマッチ」紹介されたお店まとめ(2020/2/8)

2020年2月8日放送の『嵐にしやがれ』は横浜流星さん&要潤さんと真冬の旨辛グルメデスマッチ。2日間で5600食を売り上げた「よだれ鶏」などの旨辛料理が続々登場!紹介された情報をまとめました!

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真冬に食べたい「旨辛グルメデスマッチ」

横浜流星&要潤がデスマッチに参戦!辛い物好きの2人が挑む真冬の旨辛グルメデスマッチ!2日間で5600食を売り上げた「よだれ鶏」などの旨辛料理が続々登場!



こだわりの醤で作る「麻婆豆腐」(東京・渋谷)

月世界(東京・渋谷)

渋谷にある中華料理店「月世界」。

こだわりは自家製の「(ジャン)」。干しエビやエビ味噌から作る「海南醤(ハイナンジャン)」、玉ねぎから作った「玉ねぎ醤」など、その数30種類以上!それぞれを使い分け、唯一無二の味を生み出している。

黄辣醤豆腐(ファンラージャン) 1,750円(税込)

黄色い唐辛子から作られる「黄辣醤(ファンラージャン)」を使用。刺激的な辛さの中に爽やかな酸味を持つ独特な味わい。

豚ひき肉・しょうが・ネギ・ニンニクを炒め、特製鶏がらスープを加えたら豆腐を投入。そこへ「黄辣醤」を入れて強火で一気に仕上げたら、片栗粉でとろみをつけ、ネギ油とごま油を加えて辛さを少しマイルドに。仕上げにパクチーをのせれば完成!

嵐にしやがれ 旨辛グルメデスマッチ 要潤 横浜流星 黄辣醤豆腐 麻婆豆腐 月世界
(出典:https://tokyo-calendar.jp/)

月世界(ゲッセカイ)
住所:東京都渋谷区 道玄坂2-26-5 ひまわりビル1F
電話番号:03-3770-2870
営業時間:18:00~25:00
定休日:日曜日
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青とうがらしの激辛ペペロンチーノ(東京・代々木)

爆辛スパゲッティ専門店 青とうがらし(東京・代々木)

代々木にある激辛パスタの専門店「青とうがらし」。昨年夏にオープン。店内は刺激が欲しいお客さんたちで連日満席なんだとか。

「アラビアータ」「四川麻婆」「辛子明太子」など数ある激辛パスタの中でも一番人気はこちら!

青とうペペロンチーノ(激辛) 580円(税込)

辛さの決め手は鷹の爪よりも断然辛い生の青唐辛子。パスタとの相性抜群!生で食べると辛みがあるが、火を加えることでうま味が増すんだそう。

青唐辛子をオリーブオイルでニンニクと一緒に炒めて香りを立たせたら、昆布茶と鶏ガラをブレンドしたスープを入れて乳化させる。具材はベーコン・玉ねぎ・マッシュルーム。麺はモチモチ食感の極太生パスタ。最後にハバネロパウダーを加え辛さをパワーアップさせ、仕上げにめんつゆで和風にまとめたら完成!

嵐にしやがれ 旨辛グルメデスマッチ 要潤 横浜流星 爆辛スパゲッティ専門店 青とうがらし 青とうペペロンチーノ
(出典:https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000144.000020880.html)

爆辛スパゲッティ専門店 青とうがらし
住所:東京都渋谷区代々木1-36-5 理容文化社ビル
電話番号:03-6300-6513
営業時間:11:00~23:00
定休日:不定休
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連日大行列!カラシビらー麺(東京・神田)

カラシビつけ麺 鬼金棒(東京・神田)

神田にある激辛ラーメン専門店「鬼金棒(キカンボウ)」。正統派激辛ラーメン「蒙古タンメン中本」に対し、「鬼金棒」のウリはシビれる辛さ

特製カラシビ味噌らー麺 1200円(税込)

スープは10時間煮込んだ動物系と魚介系のWスープ。これに合わせるのが辛さを引き立たせる甘めの信州味噌と6種類の唐辛子をブレンドした激辛パウダー。麺はその旨辛スープによく絡む極太麺に甘めの角煮チャーシューをトッピング。そこに香りの高い「青山椒」、シビレの強い「赤山椒」、爽やかな香りの「ぶどう山椒」の3つの山椒をブレンドした“魔法の粉”をたっぷりかければ完成!

嵐にしやがれ 旨辛グルメデスマッチ 要潤 横浜流星 カラシビつけ麺 鬼金棒 特製カラシビ味噌らー麺
(出典:https://kikanbo.co.jp/)

カラシビつけ麺 鬼金棒(キカンボウ)
住所:東京都千代田区鍛冶町2-10-10
電話番号:03-3256-2960
営業時間:平日 11:00~21:30/日 11:00~16:00
定休日:なし
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激辛フェスで爆売れしたよだれ鶏(東京・渋谷)

陳家私菜(東京・渋谷)

渋谷にある「陳家私菜(チンカシサイ)」。様々な激辛フェスで出店すれば行列ができるレジェンド的存在(「四川フェス(3年連続売り上げ1位)」「チャイナフェスティバル(3年連続売り上げ1位)」など)

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本場四川やみつき皇帝よだれ鶏 880円(税込)

激辛フェスで2日間で5600食を売り上げた「よだれ鶏」。

旨辛ポイントは特製のラー油。中国一辛いと言われている唐辛子「小米椒(シャオミージャオ)」をはjめ、18種類もの更新料を使い、うま味と辛みを十分に引き出したオリジナルのラー油。

使用する鶏肉は宮崎県産の身がやわらかなひな鶏。ひな鶏を煮込んだスープに15種類の香辛料を足して2日間漬け込んでいる。仕上げに特製ラー油をかけ、ナッツをかければ完成!

嵐にしやがれ 旨辛グルメデスマッチ 要潤 横浜流星 陳家私菜 よだれ鶏
(出典:https://www.instagram.com/explore/tags/%E9%99%B3%E5%AE%B6%E7%A7%81%E8%8F%9C/)

陳家私菜(チンカシサイ)
住所:東京都渋谷区神南1-16-3 ブルーヴァールビルB1
電話番号:03-3464-8801
営業時間:11:30~15:00/月~土17:30~23:30、日祝17:30~21:30 (L.O. 21:00)
定休日:なし
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中国人が愛する屋台メシ「酸辣粉」(東京・豪徳寺)

辣上帝(ラシャンティ)(東京・豪徳寺)

世田谷区・豪徳寺にある「辣上帝(ラシャンティ)」。訪日中国人が絶賛し、中国のSNSでも話題に。現地のメディアから取材が殺到したんだそう。

酸辣粉(サンラーフン)(3辛) 1,177円(税込)

「酸辣粉(サンラーフン)」とは中国人が愛する屋台グルメ。

ポイントはサツマイモから作った極太春雨。日本の春雨と違いほんのりと甘いのが特徴。オーナーが7年かけて開発したんだそう。

丼に春雨と白菜、牛と豚の合い挽き肉をしょう油ベースの肉ダレで煮込んだタレをかけ、もち米で作った中国産の黒酢をひとまわし。最後にラー油・山椒、そして大量の唐辛子、食感のアクセントにピーナッツを盛り付ければ完成!

嵐にしやがれ 旨辛グルメデスマッチ 要潤 横浜流星 辣上帝 ラシャンティ 酸辣粉 サンラーフン
(出典:https://www.lashangtea.com/)

辣上帝(ラシャンティ)
住所:東京都世田谷区豪徳寺1-6-13 ハイムクロスシー 101
電話番号:03-3429-2068
営業時間:11:00~20:00
定休日:水曜・木曜
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タイ屋台で大人気「焼きグリーンカレー」(東京・代々木)

ソムタムダー(東京・代々木)

代々木にあるタイ料理店「ソムタムダー」。ニューヨーク店は「ミシュランガイドNY2016」で1つ星に輝いた名店。2017年に日本初上陸。

カオパット ゲーンキアオワーン ガイ(焼きグリーンカレー) 1375円(税込)

レモングラス・コブミカンの皮など10種類のスパイスが入ったルウに、ココナッツミルク・ココナッツシュガー・塩で味付け。華やかな香りを持つタイのバジル「ホーラパー」を加えたら、特製カレーペーストの完成。

鶏むね肉・ショウガに似たタイのハーブ「ガチャイ」・タイの唐辛子「プリッキーヌ」を加え、タイ米を直接鍋に入れ、煮込むのではなく炒めることでスパイスの香りが立つんだそう。

唐辛子入りのナンプラーをかけて食べるのが本場の食べ方。

嵐にしやがれ 旨辛グルメデスマッチ 要潤 横浜流星 焼きグリーンカレー ソムタムダー タイ料理
(出典:http://somtumdertokyo.com/)

ソムタムダー
住所:東京都渋谷区代々木1-58-10 松井ビル1F
電話番号:03-3379-5379
営業時間:11:30~15:00,17:00~23:00
定休日:なし
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[追記]2020.04.03
「ソムタムダー」はレストランガイド(イエローガイド)「ゴ・エ・ミヨ2020」でPOPのお店として紹介されています。

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嵐にしやがれ
土曜 21時00分~21時54分
出演:嵐(大野智、櫻井翔、相葉雅紀、二宮和也、松本潤)
ゲスト: 横浜流星&要潤 タカアンドトシ




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