地元の人に「せっかくこの町に来たなら食べた方がいいグルメは何ですか？」と聞き込み調査し、地元民オススメの絶品グルメを食べまくる『バナナマンせっかくグルメ』。
2026年4月26日放送の『バナナマンのせっかくグルメ』は軽井沢2時間スペシャル！名店の絶品飯と大自然を満喫！こちらのページではその中で紹介された、伊勢エビパスタが食べられる人気イタリアン「トラットリア リポーソ」についてまとめました。詳しくはこちら！
軽井沢「トラットリア リポーソ」
地元の人に「せっかくこの町に来たなら食べた方がいいグルメは何ですか？」と聞き込み、地元民オススメの絶品グルメを食べまくり！
今日は近藤春菜さん＆渋谷凪咲さんが、長野県・軽井沢へ！
地元の姉妹に教えてもらったお店が「トラットリア リポーソ」。
人気イタリアンの伊勢エビパスタ＆カルボナーラ
トラットリア リポーソ
業18年、お洒落な雰囲気の店内で食事を楽しめる完全予約制のイタリアンレストラン。
腕を振るうのはこの道27年のシェフ・新井さん。銀座に本店を構える創業100年の老舗レストラン「三笠会館」で10年修業し、この店をオープン。
いただけるのは長野県産のブランド牛を使用したソテーや高級な白身魚キジハタのトマト煮込み、さらにはイタリア産ゴルゴンゾーラチーズをふんだんに使ったリゾットまで新井さんが織りなす絶品イタリアンの数々。
伊勢海老のフェットチーネ ＊コースのみの提供
使用するのは漁師さんから直接仕入れた千葉県産の伊勢海老。
パスタソースのベースとなるのはエビとカニの殻をトマトなどの野菜と煮込んだソース「アメリケーヌソース」。
伊勢海老にアメリケーヌソースを合わせることで伊勢海老の旨みと風味をソースにまとわせる。
バターと塩で味付けし、長野県産のほうれん草とバジルを入れれば海老の風味が香る濃厚でコク深いソースに。
パスタは生地にほうれん草を練り込んだ自家製パスタ。
（出典：https://twitter.com/sekkaku_tbs）
カルボナーラ タリオリーニ ＊コースのみの提供
自家製パスタにイタリア産チーズ入りソースが絡む逸品。
（出典：https://twitter.com/sekkaku_tbs）
［その他紹介されたメニュー］
・信州山麓牛とポルチーニのサルタート
・キジハタのカチュッコ
・信州ホエー豚のプロシュートコットとゴルゴンゾーラのリゾット
・信州地鶏真田丸のカチャトーラ
・イトヨリダイのムニエル
＊コースのみの提供
電話番号：0267-41-3501
営業時間：16:00-22:00
定休日：要確認
URL：https://riposo-karuizawa.com/
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年4月26日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
同じ日に紹介された「長野県・軽井沢」の情報
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▼TBSテレビ「バナナマンのせっかくグルメ」
放送日時：2026年4月26日 日曜 19:00 -21:00
出演：バナナマン(設楽統・日村勇紀)
スタジオゲスト：生田衣梨奈・田中卓志（アンガールズ）
ロケゲスト：近藤春菜（ハリセンボン）渋谷凪咲
