【バナナマンせっかくグルメ】「長野県松本市」紹介店まとめ｜日村さんがグルメ探し（2023/6/18）

2023年6月18日放送の『バナナマンのせっかくグルメ』は日村さんが長野県松本市で絶品グルメを満喫！信州味噌ラーメン＆コスパ最強絶品豚カツなど、紹介されたお店やメニューをまとめました！詳しくはこちら！

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日村さんが「長野県松本市」でグルメ探し

日村さんが「長野県松本市」でグルメ探し

地元の人に「せっかくこの町に来たなら食べたほうがいいグルメは何ですか？」と聞き込み、地元民オススメの絶品グルメを食べまくり！

今日は夏に行きたい人気観光地SP！バナナマン日村さんが、北アルプスを望む町・長野県松本市へ！

人気！信州味噌ラーメンを豪快にすすり上げ！コスパ最強（秘）絶品豚カツに興奮！大物アーティスト＆俳優が足を運ぶ手打ち蕎麦の名店！雰囲気抜群！地元で長年愛されるレトロ喫茶店！さらに松本で人気の絶品スイーツを目指し今田美桜さんがクイズに挑戦！

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蔵造りのお店！「佐蔵」の信州味噌ラーメン

麺匠佐蔵松本店

地元の高校生に教えてもらったお店「麺匠佐蔵」。

創業13年、味噌ラーメン専門店。休日にもなると大行列ができる程の盛況ぶり。
人気の秘密はガブガブ飲めちゃうというスープ。

●佐蔵味噌らぁめん　930円
評判のスープを生み出しているのは信州味噌。味噌独特の香りが引き立つさっぱりとした味わいが特徴。それに赤味噌や長野県産リンゴを使った自家製ペーストをを加えることでコク深さがプラスされた特製の味噌ダレに。
スープのベースとなるのは豚骨。じっくり煮込むこと12時間。豚骨の旨みを抽出したら、カツオとサバで出汁を取った魚介スープとブレンド。それをコク深い特製味噌ダレと合わせることで味噌のコク深さと豚骨魚介の旨みが詰まった特製スープに。
麺はモチモチで食べ応え十分な中太ストレート麺。チャーシューは長野県産醤油を使い3時間煮込みホロホロに。最後に味にアクセントをつけるためにコチュジャンや豆板醤で炒めた豚挽き肉をのせて完成。

（出典：https://twitter.com/sekkaku_tbs）

【ふるさと納税】信州豚骨ら～めん餃子セット（豚骨ら～めん2食、餃子20ケ入）【長野県産豚の豚骨　丁寧にあくとり　2日間じっくり煮込んだ濃厚豚骨スープ　替え玉付き　特製の辛子高菜長野県佐久市】

長野県佐久市

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麺匠佐蔵松本店（めんしょうさくら）

住所：長野県松本市中央1-20-26
電話番号：263-34-1010
営業時間：11:30-15:00 17:30-22:00
定休日：火曜
URL：https://ramen-sakura.com/

地元で長年愛される豚カツの名店「かつ玄」

かつ玄本店

地元の子連れのご夫婦に教えてもらったお店「かつ玄」。

創業50年、連日地元の人で賑わうトンカツ専門店。松本市民に愛され続ける名店。
厨房に立つのはトンカツ一筋40年の2代目店主。先代から受付継いだ味で作られるトンカツメニューはどれも絶品。

●とんかつ三味定食　1,000円
国産豚のロースとヒレ、さらにホタテを140℃の低温でじっくり中までじっくり火を通すことでジューシーに。ロースは薄切りにしてミルフィーユ状に。お店特製の甘辛ソースで♪
フライに合わせるのは甘みのある地元・長野県産のコシヒカリに信州味噌を使った味噌汁。

（出典：https://twitter.com/sekkaku_tbs）

［その他紹介されたメニュー］
・ヒレかつ定食　1900円
・串かつ定食　1650円
・かつ丼　1100円

かつ玄本店

住所：長野県松本市大手4-9-7
電話番号：0263-32-2430
営業時間：11:00-14:00 17:00-20:30
定休日：水曜
URL：http://www15.plala.or.jp/katsugen/

超大物有名人も通う！「もとき」の吟醸造りそば

そば処もとき開智店

地元の男性に教えてもらったお店「そば処もとき」。

創業51年、蕎麦の激戦区・松本市で長年愛され続けるお蕎麦屋さん。
吟醸造りのそばを求めて、角野卓造さんや王貞治さん、松任谷由実さんや久保田利伸さん、由紀さおりさん、峰竜太さんなど数多くの著名人が足を運ぶほど。

●もり天そば　2,080円
もりそばと天ぷらそばのセット。
＜吟醸そば＞そばの実を長時間かけて挽き、実の芯の部分のみを使用したそば粉を使った蕎麦。実の芯の部分のみを使うことで蕎麦本来の甘みと香りがより引き立つとのこと。
＜天ぷらそば＞カツオ出汁に甘口醤油・みりんを加えた特製和風つゆを吟醸そばに。揚げたての大ぶりの海老の天ぷらとネギや海苔などの薬味に天かすをのせた一品。

（出典：https://twitter.com/sekkaku_tbs）

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そば処もとき

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そば処もとき開智店

住所：長野県松本市開智2-2-32
電話番号：0263-36-3410
営業時間：［平日］11:00-14:30 17:30-20:30 ［土日祝］11:00-15:00 17:30-20:30
定休日：火曜
URL：https://www.ginjyosobamotoki.net/

標高2034m！「王ヶ瀬ホテル」の絶景露天風呂

王ヶ瀬ホテル

美ヶ原高原にあるホテル。標高は2034m。

展望風呂からの眺めは絶景！

（出典：じゃらんnet）

王ヶ頭ホテル

住所：長野県松本市入山辺美ヶ原高原王ヶ頭8964
電話番号： 0263-31-2751
総客室数：45室

じゃらんnet

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創業67年！人気喫茶店「アベ」のクリームオーレ

珈琲美学アベ

地元の大学生に教えてもらったお店「珈琲美学アベ」。

創業67年、アンティークな家具や調度品に溢れ昭和レトロな雰囲気漂う喫茶店。
さらに珈琲豆は自家焙煎。風味豊かなこだわりの珈琲をノスタルジックな空間で味わえる地元の人々から長年愛され続ける憩いの場。
いただけるのは定番のミックスサンドやピザトーストをはじめ、食べ応えのあるパフェやケーキなどスイーツもずらり。

●クリームオーレ　600円
クラッシュアイス＆バニラアイス。自家焙煎のコーヒーと牛乳を入れた一品。
45年前から提供しているメニューで1日なんと100杯も売り上げる程の人気。

（出典：https://twitter.com/sekkaku_tbs）