2025年12月27日放送の『朝だ!生です旅サラダ』“ゲストの旅”は、高橋光臣さんが「石川・金沢」で金沢ならではのグルメを楽しむ旅！訪れたスポットや食べたグルメなど、紹介された情報をまとめました。くわしい情報はこちら！
高橋光臣「石川・金沢」を巡る
今日の“ゲストの旅”は高橋光臣さん。料理好きな高橋光臣さんが金沢ならではのグルメを楽しむ旅へ！
料理にも使える飴が看板商品の老舗飴専門店を訪ね、加賀野菜を求めて近江町市場へ。“和のオーベルジュ”が楽しめる宿では旬のカニに舌鼓。にし茶屋街では和菓子の老舗で一足先に金沢の伝統的なお正月を体験。金沢のユニークなお正月菓子を楽しむ！
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米と麦芽で作る伝統甘味料“米飴”
あめの俵屋
天保元年（1830年）創業、金沢で最も古いと言われる米あめの専門店。
原料は米と大麦の麦芽。伝統的な穀物由来の甘味料
●じろあめ 2,106円
穀物由来の甘味料・米飴
●あめ詰め体験 2,200円 ＊要予約
電話番号：076-252-2079
営業時間：9:00-17:30（日曜：9:00-17:00）
定休日：不定休
URL：http://www.ame-tawaraya.co.jp/
鮮魚や野菜が並ぶ市民の台所
近江町市場
300年の歴史をもつ市場。
180軒程の青果店や鮮魚店が並ぶ金沢市民の台所。
川木商店
近江町市場内ある老舗のカニと鰻の専門店。
●どじょう蒲焼き 1本 120円
どじょうを丸々一匹使用。
●生ボタンエビ 1尾 2,000円
電話番号：076-231-5982
営業時間：要確認
定休日：年始・お盆
北形青果 近江町本店
近江町市場で一番の規模を誇る青果店。
加賀野菜を中心に販売。
●加賀れんこん 100g 250円
●五郎島金時の焼き芋 360円
電話番号：076-221-4924
営業時間：8:00-18:00
定休日：日曜・祝日
老舗料亭を改装した和のオーベルジュ
つる幸
かつての名料亭をリニューアル。
2025年11月にオープンした“和のオーベルジュ”が楽しめるお宿。
【客室】
幸聚 -KOJU- 温泉露天風呂スイート［サウナ付］ 1泊2食付 1名 108,900円〜 ＊2名1室利用時
温泉露天風呂＆サウナが付き。和と洋が融合した落ち着いた雰囲気の客室。
（出典：https://www.tsuruko.net/）
（出典：https://www.tsuruko.net/）
【夕食】
客室内のプライベートダイニングにて。
石川県で水揚げされるブランドガニ「加能ガニ」（オスのズワイガニ）を中心とした加賀料理。
電話番号：076-210-5160
総客室数：4室
開業日：2025年11月
ミシュランガイド
＊料亭時代の「つる幸」は『ミシュランガイド石川2016』で2つ星を獲得
ゴエミヨ
＊料亭時代の「つる幸」は『ゴエミヨ』で4トックを獲得（2017＆2018年版）
正月飾りの縁起物“加賀花てまり”
金沢市老舗記念館
長町武家屋敷跡近くにある、藩政時代からの薬種商であった「中屋薬舗」の建物を活用した資料館。
館内には金沢の歴史を伝える様々な品が展示されている。
【入館料】大人 100円
正月の飾り物として人気の「加賀花てまり」が写真映えすると人気。
（出典：https://www.kanazawa-kankoukyoukai.or.jp/）
電話番号：076-220-2524
営業時間：9:30-17:00
定休日：月曜
URL：https://www.kanazawa-museum.jp/shinise/top.html
新年を彩る伝統の和菓子
落雁 諸江屋 西茶屋菓寮
江戸時代末期に創業した落雁の老舗で、金沢の伝統的な和菓子を作り続けている菓子店。
●辻占福寿草 648円
言葉と図柄からイメージを膨らませ新年の占いとして楽しむお菓子。
●福徳せんべい 1,404円
中に金華糖とか土の人形が入っている。
●福梅 1個 200円
俵屋のじろあめを使用。
電話番号：076-244-2424
営業時間：10:00-17:00
定休日：火曜
URL：https://www.instagram.com/moroeya/
＊2019年3月23日放送『朝だ!生です旅サラダ』の“ゲストの旅”で紹介
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
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▼ABCテレビ「朝だ!生です旅サラダ」
土曜 8時00分～9時30分
出演：藤木直人 松下奈緒 勝俣州和 濱田崇裕（WEST.） 大仁田美咲(ABCアナウンサー)
ゲスト：高橋光臣
