【よ~いドン】ジェラート専門店「SUGiTORA(スギトラ)」京都(2017/7/7)


7月7日の『よ~いドン!』”スゴ腕ワーカー”で紹介されたジェラート専門店「SUGiTORA(スギトラ)」はこちら!

よ~いドン スゴ腕ワーカー 銀シャリ 7月7日 ジェラート専門店 SUGiTORA スギトラ ジェラートマイスター 京都
(画像出典:http://r.goope.jp/sugitora

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今日の”スゴ腕ワーカー”は一皿に美味しさと芸術性を融合させるジェラートマイスター「杉田晋一」さん(34)!

スゴ腕ポイント
★世界2位のパティシエが作り出すこだわり抜いたジェラート
★唯一無二のジェラートパフェ!見た目にもこだわり続ける情熱!

 ■ まさにアート!驚愕のジェラートパフェ

SUGiTORA(スギトラ)
ホテルでパティシエとして働いていた杉田晋一さんが独立。
2017年3月にオープン!連日大盛況♪

洋菓子の世界大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2015」に日本代表で出場し銀メダル(世界2位)!
東京の有名ホテルで専属シェフとして働いていましたが、生まれ故郷の京都で独立。

桃とサバランのパフェ 1,600円
季節のフルーツ「桃」を使ったパフェ

桃とサバランのパフェ よ~いドン スゴ腕ワーカー 銀シャリ 7月7日 ジェラート専門店 SUGiTORA スギトラ ジェラートマイスター 京都
(画像出典:http://r.goope.jp/sugitora

サバラン(パン生地にワインベースのシロップを染み込ませたもの)にミルクジェラート&桃のジェラート

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上にのっているのは「ラングドシャ」。今までにない形に仕上がってます。

抹茶パフェ 1,300円
抹茶のラングドシャで作った筒の中にはメレンゲ・抹茶ゼリー・ブリュレ・グラニテ・白玉・あんこクリームが詰まっています。ジェラートは抹茶とほうじ茶を使用。仕上げに抹茶のソースをかけて。

抹茶パフェ ~いドン スゴ腕ワーカー 銀シャリ 7月7日 ジェラート専門店 SUGiTORA スギトラ ジェラートマイスター 京都
(画像出典:http://r.goope.jp/sugitora

7/5から発売の新作パフェ
特別牛乳と完熟マンゴーのパフェ 1,700円
「クローバー牧場」の京都特別牛乳を使ったミルクジェラートが主役
完熟マンゴーと沖縄パッションをモスカートワインのジュレで包んでいます。

SUGiTORA(スギトラ)
住所:京都府京都市中京区中筋町488-15
電話番号:075-741-8290
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関西テレビ「よ~いドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)羽野晶紀、銀シャリ、月亭八光




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