2018年11月17日放送の『嵐にしやがれ』は山田孝之さんとうどんデスマッチ。スタジオ初登場の山田孝之さんが初めての早押しクイズに大はしゃぎ！紹介された情報はこちら！
山田孝之とうどんデスマッチ
そば好きの山田さんもビックリ！うどんデスマッチ♪
［讃岐うどん］行列が絶えない讃岐うどん
讃岐うどん 谷や（東京・人形町）
お昼時は常に行列。
ミシュランガイド「ビブグルマン」に3年連続選出された名店。
≫ 【ミシュランガイド東京2018】掲載された店舗は？掲載軒数は？まとめてみました
人気の秘密は麺のコシ。使用する小麦粉は香りとコシにこだわった国内産3種とオーストラリア産1種の計4種。“踏んでは寝かして”を6時間続け、コシが強く滑らかで伸びの強いうどんに。
今回紹介されたのは讃岐うどんの定番、生醤油をかけて。
●しょうゆ（熱）600円
住所：東京都中央区日本橋人形町2-15-17 1F
電話番号：03-5695-3060
営業時間：11:00～15:00 18:00～23:00
定休日：不定休
URL：https://udontaniya.wixsite.com/website
追記（2023.915）
2023年9月15日放送の『ラヴィット!』で紹介されました。
［天ぷらうどん］福岡で大行列！ごぼう天うどん
大地のうどん（東京・高田馬場）
福岡名物「ごぼう天うどん」が食べられるお店。
福岡では大行列の人気店「大地のうどん」が2年前東京進出。
●肉ごぼう天うどん 780円（税込）
通常より水分を多く混ぜたうどんの種を丹念に手でこね、徹底した温度管理のもとで3日間熟成。こうしてできた「豊前（ぶぜん）うどん」と呼ばれるこだわりの麺はなめらかなのどごしとモチモチの食感がウリ。
主役の「ごぼう天」は薄切りにしたごぼうを一枚一枚重ねながら円形に揚げていく。昆布・かつお・甘口しょうゆベースのダシに牛バラ肉・ネギ・ごぼう天をのせたら完成！
住所：東京都新宿区高田馬場3-22-14 アビテヒデミ 101
電話番号：03-3369-7190
営業時間：11:00～15:30、18:00～22:30
定休日：水曜
追記（2024.1.13）
＊「大地のうどん」は2024年1月13日放送『朝だ!生です旅サラダ』の“大仁田美咲が行く！日本縦断コレうまの旅”でも紹介されました。
［カレーうどん］秋田の超名店 稲庭カレーうどん
佐藤養助（東京・銀座）
秋田に本店を構える稲庭うどんの超名店。
稲庭うどんとは、全行程手作業で作る高級品。乾麺。
●タイカレー二味 1600円（税込）
＊ディナータイムは1700円
タイのグリーンカレーとレッドカレーが稲庭うどんに合う！
レモングラスで香りを付けた鍋に7種類のスパイスを調合した秘伝のカレーペーストを投入。そこに秋田名物 比内地鶏のモモとむね肉を炒め、ココナッツミルク・鷹の爪、そしてナンプラーの代わりに秋田の魚醤「しょっつる」を加えたら、稲庭うどんにピッタリの和のテイストが入った「グリーンカレー」の完成。
レッドカレーは秘伝のカレーペーストと玉ねぎを炒め、ココナッツミルクを入れたら、あさりと貝柱から取った魚介系のダシを入れて仕上げる。
ありそうでなかったタイカレーとうどんのコラボが楽しめる。
住所：東京都中央区銀座6-4-17 出井本館１Ｆ
電話番号：03-6215-6211
営業時間：月～金11:30～15:00、17:00～翌2:00／土日祝11:30～15:00、17:00～22:00
定休日：なし
URL：https://www.sato-yoske.co.jp/shop/ginza/
［味噌煮込みうどん］1年間研究したみそ煮込みうどん
味噌煮込罠（みそにこみん）（東京・本郷）
東大の近くにある味噌煮込み専門店。
店主の岡田さんは味噌煮込みの本場愛知県出身。なんと東大医学部卒！味噌煮込みの配合を1年間研究し、八丁味噌４：赤みそ７：白みそ１という究極の比率にたどり着いたんだとか。
●味噌煮込みうどん 850円（税込）
日高昆布と高知県産かつお節でとったダシにこだわりの味噌を混ぜ合わせ、大山鶏のもも肉・油揚げ、麺は煮込みに負けないように塩を加えずに製麺した極太手打ち麺。軽くひと煮立ちさせたら、長ネギ・かまぼこ、最後に生卵を入れたら完成！
住所：東京都文京区本郷3-31-15 菅谷ビル
電話番号：03-3812-2286
営業時間：平日11:30～14:30、17:30～22:00／土11:30～14:30
定休日：日曜・祝日
［変わり種うどん］日本一３連覇！伝説のうどん
五代目 花山うどん（東京・銀座）
開店前から行列ができる人気店。
うどん天下一決定戦３連覇を成し遂げた伝説のうどん鬼ひも川うどんとは？
●鬼釜 980円（税込）
ひも川うどんとは、群馬県の郷土料理。幅広の麺が特徴。こちらのお店がこだわったのは麺の薄さ。わずか1ミリ。この薄さがモチモチ感や小麦の甘みを感じることができるんだとか。
茹でたての麺の上に群馬県産上州麦豚、半熟卵をのせたら完成！
住所：東京都中央区銀座3-14-13
電話番号：03-6264-7336
営業時間：月～金11：30〜16：00、18：00〜22：30／土日祝11：00～16：00
定休日：なし
URL：http://www.hanayamaudon.co.jp/ginza/
追記（2023.915）
2023年9月15日放送の『ラヴィット!』で紹介されました。
■嵐にしやがれ
土曜 21時00分～21時54分
出演：嵐(大野智、櫻井翔、相葉雅紀、二宮和也、松本潤) 山田孝之
