【所さんお届けモノ】全国で話題の専門店~栗マロンかぼちゃ・油揚げ(2018/11/18)

2018年11月18日放送の『所さんお届けモノです』はこの秋、絶対食べに行きたい!いま全国で話題の専門店!ひとつの食材に徹底的にこだわった“美味しい”食の専門店。専門店だからこその厳選の逸品!他では見たこともない極上の商品とは!?紹介された情報はこちら!

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食欲の秋に行きたい!地方で話題のおいしい専門店

今、いちご大福・マシュマロ・中国茶など、ひとつの食材に徹底的にこだわった専門店が話題となっています。

今日はその中から、行列&幻の食材で人気急上昇!福井・神戸の専門店を紹介!

0.1%しか採れない「幻のかぼちゃ」とは!?
山奥であるモノを求め行列が!一体その先には何が・・・!?

山奥なのに大行列!「油揚げ」専門店(福井)

谷口屋(福井・坂井市)

福井県坂井市にある「谷口屋」は大正14年創業の油揚げ専門店

山奥にあるのに行列ができるこちらのお店、待ち時間はなんと2時間!兵庫や奈良、三重など全国各地からお客さんが訪れる人気店。

谷口屋の、おあげ 499円(税込)

幅14センチ、厚さ4cmの巨大油揚げ。年間100万枚売れる大人気商品。一見厚揚げに見えるが、中は気泡がありスポンジ状になっているのでれっきとした油揚げ。

油揚げに使う豆腐は油揚げ専用の豆腐を自社で製造。とてもサイズが大きく中まで均一に火を通すために「揚げ師」と呼ばれる専門の職人さんが手作業で揚げている。通常の油揚げは15分ほどで揚がるが、谷口屋の油揚げは1時間かけて中まで均一に揚げている。この作り方でふわふわでジューシーな油揚げが生まれているんだとか。

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レストランではこの油揚げを使ったメニューがいただけます♪

油あげ御膳 1491円(税込)
1番人気のメニュー。

その他にも油揚げを使ったアレンジメニューも楽しめます♪

●あげピザ 650円(税込)
●おから稲荷コロッケ 189円(税込)

ごはんのお供にピッタリとお土産で人気なのがこちら!

あげと生姜の佃煮 378円(税込)
醤油だれで油揚げと生姜を煮た佃煮

谷口屋
住所:福井県坂井市丸岡町上竹田37-26-1
電話番号:0776-67-2202
営業時間:レストラン 11:00~15:00(12月~2月)、10:30~15:00(3月~11月)/直売所9:00~17:30
定休日:火曜日
URL:https://taniguchiya.co.jp/

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幻のかぼちゃ「栗マロンかぼちゃ」専門店(神戸)

Zucca(ズッカ)(神戸・御影)

幻のカボチャと呼ばれている「栗マロンかぼちゃ」は濃厚な甘みが魅力。この魅力を広めようと2015年にオープンしたのが『Zucca』

栗マロンかぼちゃ」は北海道夕張郡栗山町が発祥。栗のような味がすることから「栗マロンかぼちゃ」と呼ばれるようになったんだとか。北海道と九州の限られた地域でしか栽培されないため、生産量はかぼちゃ全体のわずか0.1%、まさに幻のかぼちゃ。その希少性から1玉2千円で売られることも。

普通のカボチャは1本のツルから6個のほどの実がつくが、「栗マロンかぼちゃ」は1つの実を残して全て間引きして1個に栄養を集中させて育てるため、でんぷんの量が通常のかぼちゃの約10倍に!甘さとコクが増し、まさに栗のような味わいになるんだとか。

「Zucca」ではこの蒸かしただけで栗のように甘くて濃厚なかぼちゃを使ったお惣菜やスイーツをおよそ30種類販売している。

栗マロンかぼちゃのコロッケ 190円(税込)
つなぎを一切使わず、蒸したかぼちゃをそのままつぶしてコロッケにしている。

栗マロンかぼちゃのポタージュ 400円(税込)
皮は使わず、味の濃い実の部分だけを使ったポタージュスープ。

栗マロンかぼちゃのチーズケーキ 320円(税込)
材料のおよそ半分を贅沢にも栗マロンカボチャを使用。

フライドズッカ 5個400円(税込)
栗マロンかぼちゃにコーンスターチをまぶして揚げた大人気メニュー。

栗マロンかぼちゃのグラタン 750円(税込)

所さんお届けモノです 11月18日 専門店 栗マロンかぼちゃ Zucca ズッカ 神戸 御影
(出典:https://www.zuccazucca.com/)

栗マロンかぼちゃのキッシュ 400円(税込)
チーズクリームと栗マロンかぼちゃペーストの2層になったキッシュ。

所さんお届けモノです 11月18日 専門店 栗マロンかぼちゃ Zucca ズッカ 神戸 御影
(出典:https://www.zuccazucca.com/)

栗マロンかぼちゃのプリン 320円(税込)

1日400個販売!プリン自体には砂糖を全く使っていない。
所さんが絶賛していたかぼちゃのプリン。これは絶対食べた方がいいそうです♪

所さんお届けモノです 11月18日 専門店 栗マロンかぼちゃ Zucca ズッカ 神戸 御影
(出典:https://www.zuccazucca.com/)

「栗マロンカボチャ」の取り寄せが可能です^^

Zucca FINE VEGETABLE & DEL(ズッカ ファイン ベジタブル アンド デリ)
住所:兵庫県神戸市東灘区御影郡家1-23-13
電話番号:078-821-8831
営業時間:11:00~19:00
定休日:水曜日、木曜日
URL:https://deli.zuccazucca.com/

ロールケーキ専門店(神戸)

みかげ山手ロール(神戸・御影)

13種類のさまざまなロールケーキを販売するロールケーキ専門店。

みかげ山手ロール
住所:兵庫県神戸市東灘区御影1-14-31
電話番号:078-856-7455
営業時間:10:00~20:00
定休日:年中無休
URL:https://www.myr24.com/

焼き芋専門店(茨城)

なめがたファーマーヴィレッジ(茨城県)

宮崎県産「霧島紅かぐら」・茨城県産「紅まさり」など日本各地の貴重なさつまいもを使った焼き芋や、熟成させて甘みを最大限に引き出した「熟成干し芋」や、焼き芋2本分の蜜を濃縮させた「芋蜜」など、専門店だからこそ発見できる珍しい商品を販売しています。

なめがたファーマーヴィレッジ
住所:茨城県行方市宇崎1561
電話番号:0299-87-1130
URL:https://www.namegata-fv.jp/


毎日放送「所さんお届けモノです
日曜 17時00分~17時30分
出演:所ジョージ、新井恵理那、田中卓志(アンガールズ)
ゲスト:古坂大魔王




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