かりそめ天国｜U字工事の敵情視察「冬の福井」伝統ゆず菓子＆水ようかん＆幻の越前ガニ料理（2025/12/5）

【ふるさと納税】谷口屋竹田の特大油揚げおあげセット【選べる内容量：2枚 / 4枚】谷口屋オリジナルの専用タレ付 (越前しょうゆ) 【お揚げ油あげ肉厚まるでハンバーグおかずビールのつまみ人気惣菜あぶら揚げ豆腐国産大豆厚揚げ贈答ギフトお礼贈り物】

福井県坂井市

【ふるさと納税】御菓子司大黒屋の季節の御菓子／越前福井　冬の味　冬の水ようかん（6枚）[B-04504] / お菓子羊羹ようかん黒糖小豆あんこ和菓子茶道茶会福井県鯖江市

谷口屋

住所：福井県坂井市丸岡町上竹田37-26-1
電話番号：0776-67-2202
営業時間：10:30-15:00
定休日：火曜日
URL：https://taniguchiya.co.jp/

続いて、風情ある海沿いの港町・三国を散策。三国湊（みなと）は江戸から明治にかけ、大阪と北海道を結んだ商船「北前船」の中継地点として栄えた港町。歴史ある建物を生かしたお店が多く、今人気急上昇中！

極厚ふわふわだし巻きホットサンド！三国の人気のカフェ

アトリエ虹屋

豪商の邸宅跡地に建てられたカフェ「アトリエ虹屋」。

ハーブティやシフォンケーキなど、いわゆるカフェのメニューがある中で、異彩を放つのがだし巻きホットサンド。

●だし巻きホットサンドセット　1,000円
使う卵はなんと4つ。極厚なのに超ふわふわで、かつお出汁がにじみ出るだし巻き。フワフワの理由は、フライパンからはみ出るほどの強火で焼くから。一気に火が入るため中の出汁が蒸発せず、水分量の多いフワトロのだし巻きに仕上がる。食パンの間には自家製の麹マヨネーズを挟み、プレスしながらこんがり焼けば、お出汁たっぷりのだし巻きホットサンドが完成！

また、セットにはすり潰した大豆に白身を合わせて作る汁物「呉汁」が。もともとは精進料理で、お寺が多い福井県では冠婚葬祭で食べることが多いんだそう。具材は地元で取れた里芋とまいたけ。福井が詰まった和風ポタージュに♪

［その他紹介されたメニュー］
●ハーブティー　500円
●シフォンケーキセット　800円

アトリエ虹屋

住所：福井県坂井市三国町神明2-11-29
電話番号：-
営業時間：11:00-17:00
定休日：月・火・水・木
URL：https://www.instagram.com/atelier_nijiya/

その他「三国湊」で紹介されたお店

ジェラート・カルナ

自家栽培の栗やカボチャをはじめ、三国の海の塩など18種類のジェラートを販売。

●ジェラート（ダブル）栗＆かぼちゃ

ジェラート・カルナ

住所：福井県坂井市三国町南本町3-4-34
電話番号：0776-81-3225
URL：https://www.instagram.com/gelato_carna/

オーベルジュほまち三國湊

古民家をリノベーションした分散型のお宿。チェックインしたら街を歩いて、それぞれの部屋となる一軒家に行くシステム。

ひとつとして同じ部屋はなく、豪商の蔵や料亭だった建物に宿泊できる。また、福井の食材を使った本場フランス仕込みの吉野建シェフのお料理もいただける。

オーベルジュほまち三國湊

住所：福井県坂井市三国町南本町三丁目4-39
電話番号：0776-82-0070
総客室数：16室

福井名物！冬の水ようかん＆伝統の柚子菓子

御菓子司大黒屋

400年近い歴史を持つ老舗和菓子店「大黒屋」。看板メニューは福井の冬の名物でもある水ようかん。

福井では冬になると100軒以上のお店が水ようかんを作り、お土産ショップにずらりと商品が並ぶんだそう。中でも「大黒屋」の水ようかんはギリギリ固まるぐらいに寒天の量を減らしているため、口の中ですぐに溶けてしまい、何個でも食べられると大人気。

●水ようかん　864円
福井の食文化として完全に定着した冬の水ようかん。黒糖の風味と小豆の香りのバランスが絶妙な味わい！

福井県鯖江市

【ふるさと納税】【2026年1月以降順次配送予定】御菓子司大黒屋の季節の御菓子／春の味わい　菜花糖（お一人様用）[A-04506] / お菓子おかきもち米柚子干菓子米菓せんべいおつまみおかし小袋茶道茶会福井県鯖江市

お店のもう1つの人気商品が、江戸時代から伝わる柚子の干菓子「菜花糖（なたねとう）」。簡単に言うと、ポン菓子の周りにペーストにした柚子をまとわせたお菓子。江戸時代から作られ、鯖江藩主にも愛された伝統あるひと品。

●菜花糖（なたねとう）45ｇ 648円
膨らませたもち米に砂糖漬けの柚子をコーティングさせた干菓子

江戸時代からの製法を守っていて、実は作るのがめちゃくちゃ大変。まずは柚子の皮の苦みを消すため、砂糖と一緒に3年漬け込む。もち米はあえてもみ殻付きで膨らませることで、いびつな形にして、柚子のペーストが付きやすくしている。そのあと1週間かけ、40万粒のもみ殻を手作業で外していく。その後、柚子のペーストを絡め、2週間乾燥させたら完成。

福井県鯖江市