2023年11月27日放送の『ラヴィット!』のオープニングテーマは、考えるより感じたいもの。こちらのページではその中で紹介されたぼる塾 田辺さんのオススメ！東京・西麻布「おそばの甲賀」についてまとめました。詳しくはこちら！
ぼる塾 田辺オススメ「ウニそば」
今日のオープニングコーナーのテーマは「考えるより感じたいもの」。そこでぼる塾 田辺さんが紹介したのが、「おそばの甲賀」のウニそば。
おそばの甲賀
「おそばの甲賀」は石臼で挽いた本格蕎麦を提供する港区西麻布にある蕎麦の専門店。
ミシュランガイドのビブグルマンに掲載される程の名店。
●ウニそば 4,500円
ウニがどっさりのってインパクト抜群！
埼玉県入間産の新そば、そばつゆには鹿児島枕崎産の本枯れ節、ウニはバフンウニ、隠し味に太白ごま油を使用。
（出典：https://www.facebook.com/osobanokouga）
- ［そば］埼玉県入間産の新そば。粘りが強くと歯ごたえが抜群。
- ［そばつゆ］鹿児島県枕崎産の鰹本枯節100％の出汁とかえしを合わせたそばつゆ。
- ［ウニ］甘みが強くとろける食感が特徴のバフンウニ。
- ［太白ごま油］焙煎せず生のまま絞って抽出したごま油。ごま油本来の旨みとスッキリとした後味が特徴。
- ［わさび］静岡産わさび
最初はウニを少し崩してウニだけで。
バフンウニの甘みを堪能した後、蕎麦とウニのマリアージュを楽しむのがオススメ。
電話番号：03-3797-6860
営業時間：11:30-14:30,17:00-20:30
定休日：火曜日、水曜日
URL：https://osobanokouga.com/
ミシュランガイド
＊「おそばの甲賀」は2年連続で「ミシュランガイド東京2023」でビブグルマンに掲載。（2022年版・2023年版）
ミシュランガイド 追記 （2023.12.8）
「おそばの甲賀」は『ミシュランガイド東京2024』でビブグルマンに掲載。
この日のオープニングコーナー
11月27日のオープニングコーナー「考えるより感じたいもの」はこちら！
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▽その他の『ラビット!』の記事はこちら！
▼TBS「ラヴィット!」
月曜～金曜 8:00～9:55
出演：川島明（麒麟）、田村真子（TBSアナウンサー）馬場裕之（ロバート）ぼる塾（きりやはるか・あんり・田辺智加）本並健治＆丸山桂里奈
ラヴィットファミリー：中嶋優月（櫻坂46）
ゲスト：タイムマシーン３号（山本浩司・関太）令和ロマン（髙比良くるま・松井ケムリ）
