【嵐にしやがれ】杉咲花「パスタデスマッチ」お店まとめ(2019/1/19)

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2019年1月19日放送の『嵐にしやがれ』は杉咲花さんとパスタデスマッチ。パスタ激戦区・群馬高崎のキングオブパスタ、見たことない!ひたひたカルボナーラ、名古屋の絶品あんかけパスタなど、絶品パスタが続々登場!紹介された情報はこちら!

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杉咲花と「パスタデスマッチ」!

パスタの街でNo.1!ジェノベーゼ

トラットリア バンビーナ(群馬・高崎市)

群馬県・高崎市はパスタ激戦区。
高崎市で毎年行われているパスタ№1を競う大会「キングオブパスタ」で昨年(2018年)に優勝した名店。

そのナンバー1パスタが「えびジェノパスタ」。

えびジェノパスタ 1134円(税込)
(ランチセット 1296円)

まず、オリーブオイルでにんにく・唐辛子を炒め、うま味のもとは野菜と地鶏を10時間かけて煮込んだスープ。塩こうじで味を調えて、アルデンテに茹でたパスタと和えたら、国産のバジルをたっぷり使った自家製のバジルソース、プリっとスパイシーなエビをのせ、味のアクセントとなるレモンを搾れば完成!

トラットリア バンビーナ
住所:群馬県高崎市筑縄町13-8
≫≫ 地図/アクセスマップ
電話番号:027-377-0929
営業時間:月~金 11:30~14:30、17:30~24:00 土 17:30~24:00
定休日:日曜日
≫≫ ホームページ

ミートソース専門店の新感覚パスタ

スペランツァ (SPERANZA)(東京・戸越銀座)

こちらのお店、メニューはミートソースばかり6種類のみ。

中でも一番人気はトマトを使わないミートソース。

豚肩粗挽き肉の白ワイン風味ミートソース 790円(税込)

使用するのは豚の肩ロース・ウデ肉。スパイス・にんにく・白ワインなどをしっかり揉み込み、フライパンで焼き上げる。これを野菜とニンニクを煮詰めたスープに加えれば、トマトを使わないミートソースの完成。

パスタはフェットチーネと呼ばれる手打ちの平打ち麺。それをミートソースと合わせて完成!

スペランツァ (SPERANZA)
住所:東京都品川区平塚2-16-13
≫≫ 地図/アクセスマップ
電話番号:03-3783-6757
営業時間:11:30~14:30 17:00~22:30/土日祝12:00~15:00 17:00~22:30
定休日:月曜日
≫≫ Retty

常識をくつがえす!つゆだくカルボナーラ

スケッチ (sketch)(京都府・京都市)

客の9割が注文するカルボナーラがこちら!

黒コショウたっぷりのカルボナーラ 2052円(税込)

ベーコンとマッシュルームをバターでしっかり炒め、白ワインで香り付け。そこに通常の5倍の生クリームを加え、じっくり煮詰めればソースの完成。

茹で上がったパスタをソースと絡め、粉チーズ・卵黄を入れ、よく混ぜ合わせる。そして人気の秘密が、ラーメンのごとく並々と注がれるカルボナーラソース。最後に黒コショウをこれでもかとかければ完成!

スケッチ (sketch)
住所:京都府京都市下京区白楽天町502 福井ビル 1F
≫≫ 地図/アクセスマップ
電話番号:075-371-0833
営業時間:18:00~00:00 (L.O.00:00)
定休日:木曜日
≫≫ ホットペッパーグルメ
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名優が愛した大人のナポリタン

茶房 絵李花(東京・銀座)

創業63年の喫茶店。
歌舞伎や演劇が行われる新橋演舞場の目の前にあり、中村勘九郎・七之助兄弟、小栗旬さんなど数々の有名人が訪れる名店。

実はこのお店、世界的演出家 宮本亜門さんのお父さんが経営されていて、亜門さん自身ここのナポリタンが大好きなんだとか。

ナポリタン 1020円(税込)

味の秘密は自家製のトマトソース。小一時間炒めたあめ色の玉ねぎにイタリア産のホールトマトを加え、うま味が出るまでじっくり煮込む。コンソメ・ハーブなどで味付けすれば、旨味・酸味・甘みが詰まったトマトソースが完成。

これを、ベーコン・玉ねぎ・ピーマン・マッシュルームなどと合わせ、隠し味に豆板醤。豆板醤の辛さとコクで味がギュッと引き締まるんだとか。

茶房 絵李花
住所:東京都中央区銀座7-17-4 日産不動産ビル1F
≫≫ 地図/アクセスマップ
電話番号:03-3543-2006
営業時間:9:30~18:30、土日祝10:00~17:00
定休日:なし
≫≫ ホットペッパーグルメ

名古屋名物!元祖あんかけスパゲッティ

スパゲエッティ・ハウス ヨコイ 住吉本店(名古屋市・栄)

名古屋市内に100軒以上あると言われる、言わずと知れず名古屋グルメ「あんかけスパゲッティ」。

その元祖と言われているのがこちらのお店。

ミラカン 950円(税込)

こだわりはスパゲッティのソース。じっくり煮込んだ玉ねぎ・にんじん・じゃがいも・にんにくを裏ごしし、2種類のトマトソース・牛バラミンチを加え、オーブンで12時間煮込んだら、とろとろのミートソースの完成。これをさらに10日間冷蔵庫で熟成させる。

仕上げはピリ辛のもととなるコショウ。片栗粉でとろみをつければあんかけソースの完成!

スパゲッティはこだわりの極太麺。ラードで表面を揚げ、外はカリっと、中はもちっとした食感に。

最後にウインナーやハム、マッシュルームなどをたっぷりとのせ、完成!

スパゲエッティ・ハウス ヨコイ 住吉本店
住所:愛知県名古屋市中区栄3-10-11 サントウビル 2F
≫≫ 地図/アクセスマップ
電話番号:052-241-5571
営業時間:11:00~15:00、17:00~21:00/日祝 11:00~15:00
定休日:なし
≫≫ ホットペッパーグルメ

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嵐にしやがれ
土曜 21時00分~21時54分
出演:嵐(大野智、櫻井翔、相葉雅紀、二宮和也、松本潤) 杉咲花 タカアンドトシ