【今ちゃんの実は…】銭湯中心の“京都・五条”の夜は実は…(2016/11/9)


11月9日の『今ちゃんの実は…』はサバンナの大好評”銭湯グルメ”。今日は「銭湯中心の京都・五条の夜は実は…」“京都・五条”で知る人ぞ知る名店を巡る。

今ちゃんの実は 今田 サバンナ 高橋 八木 銭湯 グルメ ロケ 収録 11月9日 京都五条 穴子しゃぶしゃぶ かもくら おばんざい 黒コショウ カルボナーラ
(画像出典:「今ちゃんの実は・・・」公式サイト

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「サバンナの銭湯グルメ」その他のエリアは ≫ こちら


■1軒目:極上のだしで穴子のしゃぶしゃぶ

【あなご料理 大金】
カウンター6席、テーブル6席
2年前にオープン。

今ちゃんの実は 今田 サバンナ 高橋 八木 銭湯 グルメ ロケ 収録 11月9日 京都五条 あなご料理 大金 穴子のしゃぶしゃぶ 名物釜ごはん
(画像出典:Rettyグルメ

東京で修業した料理人が「穴子好き」が高じてオープンさせたお店。看板料理の「穴子のしゃぶしゃぶ」が絶品。
300匹分もの穴子の骨でとった濃厚なダシは高橋いわく「ダシ史上に残る味」!
使う穴子は長崎県対馬産。

穴子しゃぶしゃぶ 1,750円

今ちゃんの実は 今田 サバンナ 高橋 八木 銭湯 グルメ ロケ 収録 11月9日 京都五条 あなご料理 大金 穴子のしゃぶしゃぶ
(画像出典:Rettyグルメ
お腹、尻尾、頭肉、肝、お腹と尻尾の間の5カ所の部位を食べ比べできる。

名物釜ごはん 1,700円
脂たっぷりの身を豪快にのせたあなごの釜ごはん。
身をすりつぶし、お米一粒一粒まで穴子の旨味をからめる


その他、番組で紹介されたメニューはこちら。

・穴子薄造り 1,200円
穴子薄造り 1,200円
(画像出典:Rettyグルメ
・特上炙り寿司 1貫500円
・穴子すき焼き

[店舗情報] ▼あなご料理 大金(オオガネ)
住所:京都府京都市下京区高辻西洞院町801-5
電話番号:075-778-1688
営業時間:18:00~23:00
定休日:不定休
食べログ ≫≫ こちら
地図/アクセス:MAP

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■2軒目:古き良き昭和な京都のおばんざい

【高辻 かもくら】
カウンター10席、テーブル6席、オープンキッチンでアットホームな雰囲気のお店。

今ちゃんの実は 今田 サバンナ 高橋 八木 銭湯 グルメ ロケ 収録 11月9日 京都五条 高辻 かもくら おばんざい ダシにこだわり 大根 たぬきごはん
(画像出典:一休レストラン

昨年オープンした、ダシにこだわる昔ながらの“京料理”が味わえる名店。食材はすべて産地直送で直接仕入れているというこだわりのお店です。
ご主人は祇園の名店で修業し、昨年独立。
京都・河原町駅から徒歩で約5分程とアクセスも良いのが嬉しいですね。

今ちゃんの実は 今田 サバンナ 高橋 八木 銭湯 グルメ ロケ 収録 11月9日 京都五条 高辻 かもくら おばんざい 店内 アットホーム
(画像出典:一休レストラン

大根とおあげと九条葱 800円
お店の看板メニュー。
味の決め手は三年熟成の利尻昆布で取った出汁。

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たぬきごはん 800円
京都でたぬきといえば餡かけのうどん。それをアレンジしたごはん版。

その他、番組で紹介されたメニューはこちら。

・にしん茄子 800円
・うずらの山椒焼 1500円
・豚角煮 800円

どれも出汁が効いた絶品料理だそうです♪
高辻 かもくら メニュー
(画像出典:一休レストラン

[店舗情報] ▼高辻 かもくら
住所:京都府京都市下京区幸竹町374-2 ≫ MAP
電話番号:075-361-6956
一休レストラン ≫≫ こちら
営業時間:
ランチ:11:30~14:00 ※前日要予約
ディナー:17:00~22:00(L.O.21:30)
定休日:日曜日
予約はこちら

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■3軒目:京都で話題!斬新なカルボナーラ!

【スケッチ】
カウンター4席、テーブル16席
2年前にオープン。

ご主人は京都の有名イタリアンで修業し2年前独立。
常連客が「イタリアンの革命児」と絶賛する斬新なパスタが人気のお店。
名物のカルボナーラ驚きの一品!

黒胡椒たっぷりのカルボナーラ 1,900円
一般的なカルボナーラより生クリームを4倍使う。
黒胡椒のスパイシーさがクリーミーなソースとよくなじみ抜群。

sketch 黒胡椒たっぷりのカルボナーラ
(画像出典:ヒトサラ

替え玉は「ラーメン」で。
●替え玉
使うのはウイング麺。引き締まったコシの中に小麦のうまみもしっかり。

その他、番組で紹介されたメニューはこちら。

・秋刀魚と焼き茄子のスパゲッティーニ 1,800円
・泉州犬鳴豚肩ロースと野菜のロースト 3,200円
・北海道ファットリアビオノモッツァレラチーズ丸ごと1つのトマトソース 1,900円

[店舗情報] ▼スケッチ (sketch)
住所:京都府京都市下京区白楽天町502 福井ビル 1F
電話番号:075-371-0833
営業時間:18:00~00:00 (L.O.00:00)
定休日:木曜日
食べログ ≫≫ こちら
地図/アクセス:MAP


▼『今ちゃんの実は…』過去の放送内容については ≫≫ こちら
≫≫ サバンナの銭湯グルメ
≫≫ シャンプーハットのタクシーグルメ
≫≫ ダイアンの料理人夜食レシピ
≫≫ ダイアンのお忍び飯




▼ABC朝日放送「今ちゃんの実は…」
毎週水曜 午後11:17~
出演:司会:今田耕司
月亭八方、小籔千豊、サバンナ(八木・高橋)、シャンプーハット(こいで・てつじ)、千鳥(大悟・ノブ)、ミサイルマン(岩部・西代)、宇都宮まき、未知やすえ

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