【LIFE】1日8人限定のイタリアン「oasi（オアジ）」大阪・富田林

2020年3月7日放送の『LIFE～夢のカタチ～』で紹介されたのは、1日8人限定！今注目のイタリアン『oasi（オアジ）』。詳しい情報はこちら！

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1日8人限定！今話題のイタリアン

oasi（オアジ）

今注目のイタリアンレストラン「oasi（オアジ）」。お店があるのは江戸時代のお寺や商家の街並みが残る富田林・寺内町。歴史ある旧家の建物をリノベーションして利用しています。

（出典：http://www.asahi.co.jp/life/）

店名「oasi（オアジ）」はイタリア語で「アオシス」の意味。ゆったりとしたおもてなしが好評。1日8人限定のため、なかなか予約を取ることができない大人気レストラン。

（出典：https://www.facebook.com/jinaimachi.oasi/）

お店のこだわりは徹底した地産地消。野菜などの食材は南河内産の朝採れ野菜などを使用しています。

（出典：https://www.facebook.com/jinaimachi.oasi/）

料理を作るのはオーナーシェフの杉本郷志さん。妻の裕子さんと夫婦二人で、お店を切り盛りしています。郷志さんは羽曳野市出身。飲食店でのアルバイトをきっかけに料理に目覚め、大阪のフランス料理店や京都のイタリアンで修業を積みました。33市で結婚。その後、自身のお店を持つため、単身イタリアへ。修業を積んだお店は、イタリアの山奥の地域で、店の外んいは自然が広がり、これまでとはまったく違った気持ちになったんだそう。

この体験から、お店の周囲の環境も店の一部であると考えるように。そして、今の富田林でお店を開業しました。

（出典：http://www.asahi.co.jp/life/）

常に新たな味と技法を追い求めている杉本さんは、日本各地を訪ね歩いて研鑽を続けていますが、最近注目しているのは、雪の多い地域に伝わる発酵食品と保存食の技法なんだそう。

郷志さんが新たに身に着けた調理法が、南河内の食材に新たな魅力を加えます。果たしてどんな料理が生まれるのでしょうか？

料理はコース料理のみ。

ランチ（6～7品）6000円（税別・別途サービス料10％）
ディナー（8～9品）8000円（税別・別途サービス料10％）

（出典：http://www.asahi.co.jp/life/）

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【店舗情報】
oasi（オアジ）
住所：大阪府富田林市富田林町3-13
電話番号：0721-21-3078
営業時間：12:00～15:00,18:00～22:00
定休日：月曜日、不定休あり
URL：https://oasi-la-vecchia-casa.wixsite.com/oasi-

ちなみに、番組内で紹介された新潟県南魚沼市の旅館「里山十帖」はこちら♪

大沢山温泉里山十帖

住所：新潟県南魚沼市大沢1209-6
電話番号：025-783-6777
総客室数：13室

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＊「里山十帖」について詳しくは ≫≫ こちら

ミシュランガイド
「里山十帖」は2020年7月17日発売『ミシュランガイド新潟2020』で3レッドパビリオン（3つ星＋）の旅館として紹介されています。