【よ~いドン】「サバ」簡単アイデアレシピ(2016/11/28)

2016年11月28日の『よーいドン!』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「サバ」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは?紹介されたレシピはこちら!

[PR]

「サバ」の簡単アイデアレシピ

今日の食材は福井県・小浜市のサバ
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます。

サバのしょうが鍋

【作り方】
1.サバの切り身に軽く塩をふって20分ほど置き、洗った後約1㎝幅で削ぎ切りする
2.油をひかずに両面焼く
3.ダシ汁にしょう油を加えて加熱
4.大根・ネギ・白菜・シイタケなどの野菜を入れる
5.焼いたサバ・すりおろしたショウガを加える


サバの醤油漬け

【作り方】
1.しょう油5:みりん1 くらいで合わせる
2.サバの切り身を漬ける(30分ほどで裏返す)
3.タレを切り、ゴマを振る
4.ラップをせずに冷蔵庫で寝かせる
5.オーブンなどで焼けば完成


サバの酢豚風

【作り方】
1.サバの切り身をひと口大に切る
2.ポリ袋を使って片栗粉をまぶす
3.オリーブオイルを多めに引いて揚げ焼きする→一旦取り出す
4.ニンジン・玉ねぎ・ピーマンを炒める
5.酢3:砂糖3:水3:ケチャップ2:みりん1:しょう油1 の割合で合わせる
6.水溶き片栗粉・揚げ焼きしたサバを加える


サバチリサンド

【作り方】
1.サバの切り身を薄めに切る
2.ポリ袋を使って片栗粉をまぶす
3.約170℃の油で揚げる
4.フライパンにゴマ油をひいて、みじん切りにしたショウガ・ニンニクを炒める
5.ケチャップ・砂糖・豆板醤を加える
6.水溶き片栗粉・刻みネギを加える
7.揚げたサバを加える
8.みじん切りしたラッキョウ・マヨネーズを合わせたものをコッペパンに塗る
9.レタスを「サバチリ」を加える


サバのトマトチーズ焼き

【作り方】
1.サバの切り身を約2cm幅で切り、塩をふる
2.浅めの鍋にクッキングシートを敷き、オリーブオイルを引く
3.サバを蒸し焼きにする→一旦取り出す
4.ジャガイモ・タマネギ・コショウ・ミニトマトを鍋に並べる
5.サバを戻して蒸し焼きする
6.野菜に火が通ったらピザ用チーズをのせ、もう少し蒸して完成


サバのカレー炒め

【作り方】
1.サバの切り身を約3~4cm幅で切り、塩コショウをふる
2.カレー粉と小麦粉を合わせたものをまぶす
3.サラダ油を引いたフライパンで焼く
4.さっとゆがいたほうれん草を加えて炒める
5.砂糖・醤油で味を調えて完成
※冷めても美味しいのでお弁当にもオススメ!


[PR]

▽その他紹介された「サバ」のレシピ



▼関西テレビ「よーいドン!」
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)サバンナ、トミーズ健、石田靖



▲ページTOPへ

タイトルとURLをコピーしました