【よ~いドン!】産地の奥さんごちそう様【サバ】(2016/11/28)


11月28日の『よ~いドン!』”産地の奥さんごちそう様”で紹介したサバのレシピはこちら!

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▼その他の『産地の奥さんごちそう様』で紹介されたレシピ ≫ こちら


今日の食材は福井県・小浜市のサバ
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます。

2017年10月9日放送の「さば」レシピはこちら!
産地の奥さんごちそう様 「さば」の簡単レシピ(2017/10/9)

■ サバのしょうが鍋

【作り方】
1.サバの切り身に軽く塩をふって20分ほど置き、洗った後約1㎝幅で削ぎ切りする
2.油をひかずに両面焼く
3.ダシ汁にしょう油を加えて加熱
4.大根・ネギ・白菜・シイタケなどの野菜を入れる
5.焼いたサバ・すりおろしたショウガを加える


■ サバの醤油漬け

【作り方】
1.しょう油5:みりん1 くらいで合わせる
2.サバの切り身を漬ける(30分ほどで裏返す)
3.タレを切り、ゴマを振る
4.ラップをせずに冷蔵庫で寝かせる
5.オーブンなどで焼けば完成


■ サバの酢豚風

【作り方】
1.サバの切り身をひと口大に切る
2.ポリ袋を使って片栗粉をまぶす
3.オリーブオイルを多めに引いて揚げ焼きする→一旦取り出す
4.ニンジン・玉ねぎ・ピーマンを炒める
5.酢3:砂糖3:水3:ケチャップ2:みりん1:しょう油1 の割合で合わせる
6.水溶き片栗粉・揚げ焼きしたサバを加える


■ サバチリサンド

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【作り方】
1.サバの切り身を薄めに切る
2.ポリ袋を使って片栗粉をまぶす
3.約170℃の油で揚げる
4.フライパンにゴマ油をひいて、みじん切りにしたショウガ・ニンニクを炒める
5.ケチャップ・砂糖・豆板醤を加える
6.水溶き片栗粉・刻みネギを加える
7.揚げたサバを加える
8.みじん切りしたラッキョウ・マヨネーズを合わせたものをコッペパンに塗る
9.レタスを「サバチリ」を加える


■ サバのトマトチーズ焼き

【作り方】
1.サバの切り身を約2cm幅で切り、塩をふる
2.浅めの鍋にクッキングシートを敷き、オリーブオイルを引く
3.サバを蒸し焼きにする→一旦取り出す
4.ジャガイモ・タマネギ・コショウ・ミニトマトを鍋に並べる
5.サバを戻して蒸し焼きする
6.野菜に火が通ったらピザ用チーズをのせ、もう少し蒸して完成


■ サバのカレー炒め

【作り方】
1.サバの切り身を約3~4cm幅で切り、塩コショウをふる
2.カレー粉と小麦粉を合わせたものをまぶす
3.サラダ油を引いたフライパンで焼く
4.さっとゆがいたほうれん草を加えて炒める
5.砂糖・醤油で味を調えて完成
※冷めても美味しいのでお弁当にもオススメ!

2017年10月9日放送の「さば」レシピはこちら!
産地の奥さんごちそう様 「さば」の簡単レシピ(2017/10/9)

▼これまでの『産地の奥さんごちそう様』で紹介されたレシピ ≫ こちら


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▼関西テレビ「よ~いドン!」
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)サバンナ、トミーズ健、石田靖



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