【よ~いドン】産地の奥さんごちそう様 「さば」の簡単レシピ(2017/10/9)


10月9日の『よ~いドン!』”産地の奥さんごちそう様”で紹介したサバのレシピはこちら!

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今日の食材は兵庫県姫路市・坊勢島のさば
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます。

2016年11月28日放送の「サバ」レシピはこちら!
産地の奥さんごちそう様【サバ】(2016/11/28)

サバのトマト煮

【作り方】
1.サバの切り身に塩コショウをふる
2.小麦粉を入れたポリ袋にサバをいれてまぶす
3.オリーブオイルを熱したフライパンでサバを焼く
4.鍋でバター・ニンニク・玉ねぎ・シメジを炒める
5.白ワイン・ホールトマト・コンソメを加える
6.焼いたサバを入れる
7.味がじっくり染み込むまで煮込む


サバと野菜のマヨネーズ和え

【作り方】
1.サバをそぎ切りにし、塩コショウ・白ワインで下味をつける
2.ラップをかけて電子レンジで約3分加熱する
3.刻んだ玉ねぎ・三つ葉の上にサバを盛り付ける
4.柚子こしょう・わさび・マヨネーズ・しょうゆで味付けしたら完成


サバのちらし寿司

【作り方】
1.サバを酢・塩・砂糖・昆布を合わせたものに約20分漬け置きする
2.和風ダシに刻んだしいたけ・ゴボウ・ニンジン・しょうゆ・砂糖を入れ、しばらく煮込む
3.酢めしと具材を混ぜ合わせる
4.錦糸卵・大葉・サバをのせる

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サバとチーズのホイル焼き

【作り方】
1.サバに塩コショウをする
2.アルミホイルの上に刻んだ玉ねぎ・サバ・シメジ・エリンギ・アスパラ・プチトマトをのせる
3.ピザ用チーズをのせ、アルミホイルで包む
4.グリルで約10分焼いたら完成


サバと松茸のすき焼き風丼

【作り方】
1.市販のすきやきのタレを入れ、白菜・玉ねぎ・ネギ・しいたけ・松茸を入れる
2.サバの切り身を入れる
3.じっくり煮込んだら、ご飯の上にかけて完成


サバの和風あんかけ

【作り方】
1.サバの皮に十字に切り目を入れる
2.サバに片栗粉をまぶし、180℃の油で揚げる
3.あん作り。和風ダシ・シメジ・ピーマン・パプリカ・水溶き片栗粉を混ぜる
4.揚げたサバの上にあんをかけたら完成!

2016年11月28日放送の「サバ」レシピはこちら!
産地の奥さんごちそう様【サバ】(2016/11/28)


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▼関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)サバンナ、トミーズ健、石田靖




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