【今ちゃんの実は…】極上の夜食『万能醤油のTKG 爆(バオ)!卵かけごはん』~中崎町「馬鹿坊」(2016/11/2)


11月2日の『今ちゃんの実は…』はダイアンがリポートする好評企画『グルメロケで出会った一流料理人が食べている絶品の”夜食”は実は…』。卵かけご飯を本格中華の味に変身させる万能超調味料とは?身近にある材料で作れる超簡単レシピ!

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(画像出典:「今ちゃんの実は・・・」公式サイト

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一流料理人が作る絶品“夜食”をダイアンがリポートする好評企画。
今回のお店は大阪・中崎町【馬鹿坊(バカボン)】

7/6の銭湯ロケでサバンナが出会ったお店です。
銭湯中心“中崎町”の夜は実は…(2016/7/6)

今日の夜食は・・・。

■ 万能醤油のTKG 爆(バオ) ~中華風たまごかけご飯
所要時間:2分

▼ 材料

サラダ油 約60cc
醤油 約60cc ※サラダ油と醤油の割合は1:1
花かつお 5g
卵 1個
砂糖 2つまみ
ごはん 茶碗1杯分
刻みネギ 30g

▼ 作り方

1.フライパンにサラダ油を入れ、温める。
2.耐熱容器に醤油・砂糖・刻みネギ・花かつお(ほぐしながら)を入れる。
3.①(温めたサラダ油)を②にかける(ジュワッといえばOK)
 ※油で醤油を焦がす「爆(バオ)」という調理法
4.ご飯の上に③を盛り付ける。
5.卵の黄身をのせて完成!

爆(バオ)=超高温の油で瞬時に火を通す中華料理の技法

この醤油は「万能醤油」として茹で野菜や餃子、冷奴などに使える便利な醤油♪

▼お店の情報はこちら

馬鹿坊 (バカボン)
住所:大阪市北区浮田1-4-10
電話番号:06-6372-3368
営業時間:ラーメン営業11:30~15:00、四川料理18:00〜23:00
定休日:火曜日
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地図/アクセス:MAP

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■ 『一流料理人が食べている極上の”夜食”』シリーズ 過去のレシピはこちら

≫≫ ダイアンの料理人夜食レシピ


▼『今ちゃんの実は…』過去の放送内容については ≫≫ こちら
≫≫ サバンナの銭湯グルメ
≫≫ シャンプーハットのタクシーグルメ
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≫≫ ダイアンのお忍び飯




▼ABC朝日放送「今ちゃんの実は…」
毎週水曜 午後11:17~
出演:司会:今田耕司
月亭八方、小籔千豊、サバンナ(八木・高橋)、シャンプーハット(こいで・てつじ)、
千鳥(大悟・ノブ)、ミサイルマン(岩部・西代)、宇都宮まき、未知やすえ
世の中にある知られざる事実「実は・・・○○だった!」ということを次々と明かしていく番組

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