【よ~いドン】オススメ3「新店のこだわりラーメン」(2018/2/14)

2018年2月14日の『よーいドン!』本日のオススメ3「新店のこだわりラーメン」で紹介された情報はこちら!


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新店のこだわりラーメン

グルメライター曽束政昭さん(通称まんぷくライター)のオススメ
「新店のこだわりラーメン」

もちもち食感!うどん粉使用の貝系醤油

麺屋 優光
メニュー : 淡竹
料金 : 800円

昨年10月オープン

淡竹

女性にも人気のあっさり醤油。


(出典:https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260202/26029638/)

うどん粉を使用した全粒粉の生地を、うどんと同じように足踏みすることでつるつるでコシの強い麺に。


(出典:https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260202/26029638/)

スープはあさり・しじみ・カキのエキスが入った返し醤油に鶏ガラスープ。

麺はなめらかでもちもち♪ 噛んだ時に弾ける感じがするほどのコシ。
スープにはしじみが入ってるため、肝臓に効くだろうな~という旨味なんだとか。

【店舗情報】
麺屋 優光
住所:京都市中京区場之町588(烏丸御池駅より徒歩すぐ)
電話番号:075-256-3434
営業時間:11:00~15:00、17:30~22:00
定休日:木曜日
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香り豊かな国産小麦!鶏ガラ&魚介のWスープ

中華そば 桐麺
メニュー : 醤油そば
料金 : 750円

昨年3月オープン


(出典:https://tabelog.com/osaka/A2701/A270302/27097422/)

醤油そば

あっさりしょうゆラーメン

スープは地鶏「丹波黒どり」の鶏ガラスープに、いりこ・鯖ぶしなどの魚介系スープを合わせていて、あっさりした中に深い味わいが。ダシのうま味に加えて醤油もポイント。


(出典:https://tabelog.com/osaka/A2701/A270302/27097422/)

麺は国産小麦「春よ恋」を使った自家製麺。ノーマル粉と石臼粉をブレンドしている。


(出典:https://tabelog.com/osaka/A2701/A270302/27097422/)

【店舗情報】
中華そば 桐麺
住所:大阪市淀川区十三本町2-1-6(十三駅より徒歩3分)
電話番号:06-6309-8865
営業時間:11:30~14:30、18:00~23:00
定休日:火曜日
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▼「ちゃちゃ入れマンデー」でも紹介されました

追記(2024.1.9)
*2024年1月9日放送の『ラヴィット!』でも紹介されました。


中国山椒&唐辛子が効いた!超濃厚豚骨

馬鹿殿
メニュー : 牡丹
料金 : 850円

昨年12月オープン
中国出身のオーナーが作るラーメンが人気

牡丹

鶏ガラ・豚頭骨をとろとろになるまで18時間じっくり煮込んだ超濃厚スープ
麺は縮れたまご麺


(出典:https://tabelog.com/osaka/A2701/A270301/27102218/)


(出典:https://tabelog.com/osaka/A2701/A270301/27102218/)

中国から材料を仕入れて作っているという唐辛子味噌にラー油、中国山椒をあわせて食べる


(出典:https://tabelog.com/osaka/A2701/A270301/27102218/)

優しいたまご麺に濃厚な豚骨スープが相性ばっちり。

【店舗情報】
馬鹿殿(バカトノ)
住所:大阪市淀川区西中島3-6-6
電話番号:06-6302-9758
営業時間:11:00~15:00、18:00~23:00
定休日:なし
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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。



▼関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)




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