【マツコの知らない世界】この秋たべたい「栗スイーツの世界」(2018/9/18)

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2018年9月18日放送の『マツコの知らない世界』はこの秋たべたい!栗スイーツの世界。できたてモンブラン、伝説の栗ようかん、奇跡の焼き栗、栗パウンドケーキ、栗蒸しようかん、栗の甘露煮…紹介された情報はこちら!

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この秋たべたい!栗スイーツの世界

栗スイーツの世界」を紹介してくれるのは、竿代信也さん。茨城県産の和栗と出会い、その美味しさに取りつかれ、10年間栗のことしか考えていないんだそう(笑)

そんな竿代さんがこの秋オススメの栗スイーツを教えてくれます♪

できたてモンブラン、伝説の栗ようかん、季節の焼き栗、栗パウンドケーキ、栗蒸しようかん、栗の甘露煮・・・どれもこれも美味しくてマツコさん大興奮!

竿代信也さんのお店

和栗専門店

和栗や(東京・谷中)

和栗スイーツ専門店。
脱サラして2年でオープンしたそうです。

和栗や
住所:東京都台東区谷中3-9-14
地図/アクセスマップ
電話番号:03-5834-2243
営業時間:11:00~19:00
定休日:月曜
食べログ

モンブラン専門店

モンブランスタイル(Mont Blanc STYLE)(東京・代々木八幡)

日本唯一のモンブラン専門店。

モンブランは今・・・「できたてモンブラン時代」!

モンブランは分単位で劣化していく繊細なスイーツ。
竿代さんいわく、モンブランはお店に出来立てを食べに行く時代なんだとか。

「モンブラン=寿司」という持論から作ったモンブランが「できたてモンブラン」。

できたてモンブラン
栗・生クリーム・少しの砂糖で作ったモンブラン。栗そのものの甘さを最大限に引きだすため、必要最低限の味付けしかしていない。

嵐にしやがれ 秋のスイーツデスマッチ 中村倫也 江口のりこ 出来立てモンブラン モンブランスタイル
(出典:https://www.instagram.com/

モンブランスタイル(Mont Blanc STYLE)
住所:東京都渋谷区富ヶ谷1-3-3 スズビル 1F
地図/アクセスマップ
電話番号:070-4343-1568
営業時間:12:00~19:00(売り切れ次第販売終了)
定休日:水曜日
食べログ
2018年10月27日放送の『嵐にしやがれ』は中村倫也さん&江口のりこさんと秋のスイーツデスマッチ。新感覚「柿フライアイス」、行列ができる「...

マツコも絶賛!伝説の職人が作る栗スイーツ

幻の栗蒸しようかん(山形県)

やまり菓子舗(山形県白鷹町)

明治42年創業の老舗和菓子店。

幻の栗蒸しようかん 1本2900円(税込)
*12月までの期間限定販売

この「幻の栗蒸しようかん」は北島三郎さんや長嶋茂雄さんもごひいきにしてるんだそう。
6代目のご主人 新宮利幸さんは長島茂雄さんに「和菓子界のスーパースターになれ!」と言われたんだとか。

やまり菓子舗
住所:山形県西置賜郡白鷹町荒砥甲1213
地図/アクセスマップ
電話番号:0238-85-2146
営業時間:7:30~18:30
定休日:水曜不定休
食べログ

お菓子の鬼と呼ばれる男が作る

フランス菓子 ルブラン(茨城県水戸市)

レジオン ド マロン 岩間70% 1本5,000円
*数量限定販売

ホームページで注文もできるようです♪
お取り寄せはこちら

フランス菓子 ルブラン
住所:茨城県水戸市千波町370
地図/アクセスマップ
電話番号:029-241-1991
営業時間:9:30~20:00
定休日:月曜日
食べログ

伝説の過酷職人が作る!栗の甘露煮

小田喜商店(茨城県笠間市)

全国の名店が仕入れる栗加工メーカー。

栗甘露煮 1296円(税込)
栗そのもの味を生かすため、収穫時期や品種によって煮る時間を変えている。

栗菓子「ぎゅ」 3個セット 2063円(税込)
*年内品薄となっている

小田喜商店(おだきしょうてん)
住所:茨城県笠間市吉岡185-1
地図/アクセスマップ
電話番号:0299-45-2638
営業時間:9:00~19:00
定休日:月曜日・日曜日
食べログ

栗の生産量ランキング
1位:茨城県
2位:熊本県
3位:愛媛県

上位3県で、日本の栗の全生産量の2/3くらい占めるそうです。
茨城県は生産量が多いだけでなく、栗をすごく大切に扱う農家さんが多いので良質な栗が多いそうです。

茨木の2大栗農家
●焼き栗の第一人者「小沢和男」さん
・・・ 焼き栗を作るために栗を栽培。通常の約3倍の栗が焼ける「特注の焼き栗機」も作ってしますほど。

●倉方の伝道師「酒井一郎」さん
・・・ 約7万㎡の栗農園に「倉方」だけを栽培。「倉方」は粒が小さいが美味しい。


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▼TBSテレビ「マツコの知らない世界
火曜 20時57分~22時00分
出演:マツコ・デラックス




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