【博士ちゃん】調味料博士オススメ「世界のスパイス(香辛料)」4選!ハリッサ・オールスパイス 他

2020年2月15日放送の『サンドウィッチマン&芦田愛菜の博士ちゃん』は、世界の調味料博士10歳が身近で買えて劇的に料理が美味しくなるスパイスを紹介!ハリッサ・オールスパイス・デュカ・ケイジャンシーズニングなど、登場した香辛料をまとめました♪

スポンサーリンク

調味料博士オススメ「世界のスパイス」4選

子供博士こと“博士ちゃん”がサンドウィッチマン&芦田愛菜ちゃんに最強授業!

今日は世界の調味料を駆使し、家でも1日3食全て作るという世界の調味料博士・竹田(たけた)かるぃーとくん(10歳)。身近な料理に加えるだけで劇的に美味しくなる、しかもスーパーで買える世界のスパイスを紹介!サンドウィッチマン&芦田愛菜ちゃんも絶賛したそのスパイスとは!?

追記(2021.1.16)
▼1回目の放送が大反響!第2弾が放送されました♪

ジャマイカの万能調味料「オールスパイス」

ラーメン × オールスパイス

ジャマイカの万能調味料「オールスパイス」。ラーメンに入れると劇的に美味しくなるんだとか。

世界三大スパイスと言われているシナモン・ナツメグ・クローブの成分(香り)が入っていて、別名「百味胡椒」と呼ばれています。いろんなスパイスが入っているのではなく、「オールスパイス」は一本の木(フトモモ科の植物)。果実や葉が香辛料として使われます。シナモン・ナツメグ・クローブの香りを併せ持っていることから「オールスパイス」という名前が付けられたんだそう。

料理に入れると独特の匂いは消え、複雑で深い味わいを足してくれます。

ラーメンだけでなく、チャーハンミートソースにも◎!


チュニジアの万能調味料「ハリッサ」

餃子 × ハリッサ

餃子につけると劇的に美味しくなるのが、チュニジアの万能調味料「ハリッサ」。酢醤油にスプーン1杯ほど入れると餃子が激ウマに!

ハリッサにはパプリカ・ニンニク・唐辛子・玉ねぎ・食塩・砂糖・コリアンダー・クミンなどが入っています。唐辛子&ニンニクの辛味に、パプリカ・玉ねぎ・砂糖で甘みもプラス。スパイスのコリアンダーで爽やかな味わいも。

タコライスやケバブのソースにも似ていて、お肉に合う甘辛さがポイント。

サンドイッチにも合うんだそう。フランスパンにハリッサ。オリーブオイル・チーズをかけても◎!

追記(2021/1/16)
2021年1月16日の放送に博士ちゃんが再登場!
「ハリッサ」の新しいい食べ方を教えてくれました♪

スポンサーリンク

焼きおにぎりに付けると美味しいんだそう♪
ハリッサは唐辛子ベースのため、焼けば香ばしくなり、海苔との相性もバツグン!
博士ちゃんはおにぎりの中にチーズを入れてるんだそう。美味しそうですね♪


エジプトの万能調味料「デュカ」

フライドポテト × デュカ

エジプトの万能調味料「デュカ」はフライドポテトにピッタリ

カルディなど輸入食品スーパーではおなじみの「デュカ」は、カシューナッツ・ヘーゼルナッツ・松の実・白ごま・コリアンダー・クミンなどが入った調味料。ポテトに付けて食べると劇的に味が変わるんだそう。クミンやコリアンダーのカレーの風味にナッツの香ばしさもプラス。中東ではオリーブオイルに「デュカ」を混ぜ、パンにつけて食べるんだそう。

他にも、キーマカレーほうれん草のソテーに「デュカ」をかけても◎!


アメリカの万能調味料「ケイジャンシーズニング」

とんかつ × ケイジャンシーズニング

とんかつにかけて食べると劇的に美味しくなるのが、アメリカの万能調味料「ケイジャンシーズニング」。

クミン・セロリ・チリパウダー・ブラックペッパー・バジル・オニオンなど、風味が強いスパイスが入っている調味料。

とんかつにシーザードレッシングをかけ、さらに「ケイジャンシーズニング」をかけると◎。シーザードレッシングの甘みと、チリタコスのような辛味のケイジャンシーズニングが相性バツグN!


スポンサーリンク

追記(2021.1.16)
1回目の放送が大反響!第2弾が放送されました♪

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



テレビ朝日「サンドウィッチマン&芦田愛菜の博士ちゃん」
土曜日 18時56分~20時00分
出演:サンドウィッチマン、芦田愛菜





タイトルとURLをコピーしました