2026年7月31日放送の『マツコ＆有吉 かりそめ天国』はU字工事の敵情視察「長崎」編！ちゃんぽんの太麺＆揚げた超細麺が合い盛りの絶品皿うどん、軍艦島出身の大将が握る長崎伝統の「白い鉄火巻き」、国立公園に建つ極上宿の絶景湖畔風呂など、訪れたスポットや食べたグルメなど、紹介された情報をまとめました！
U字工事の全国敵情視察「長崎」編
栃木県出身のU字工事が日本全国の観光地を巡り、敵情視察を行うコーナー「U字工事の全国敵情視察」。今回は長崎編！
ちゃんぽんの太麺＆揚げた超細麺が合い盛りの絶品皿うどん、軍艦島出身の大将が握る長崎伝統の「白い鉄火巻き」、国立公園に建つ極上宿の絶景湖畔風呂！
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サッカー場とバスケコートを備えた施設ができたり、長崎駅周辺では再開発が進み、さらにニューヨークタイムズ「2026年に行くべき52か所」に長崎が選出。ハウステンボスやグラバー園、ちゃんぽんにトルコライスなど、異国情緒あふれる独自の文化が息づく街を、栃木代表・U字工事が敵情視察！
まずは、長崎グルメを求め、雲仙市小浜町へ。
太麺と細麺のあい盛りで楽しめる皿うどん
お食事処 心
地元民に愛されるお食事処「お食事処 心」。
あっさり味が人気の小浜ちゃんぽんや洋食店で修行を積んだ店主が作る絶品メニューが味わえる中、得した気分になれる裏メニューが夢のようなコラボ！太麺と細麺「あい盛り皿うどん」。
皿うどん あい盛り 950円
長崎ではちゃんぽん麺を使った太麺と揚げた細麺の2種類が定番。その両方を一皿で楽しめる。
餡の美味しさの秘密はちゃんぽんスープ。一般的には2日程煮込んでコクを出す店が多いが、こちらではあえて6時間だけ煮込みあっさりして飽きの来ない味に仕上げている。
揚げた麺は置いておくと油が回ってしまい重たくなってしまうので、約3日ほど乾燥させた後、注文が入ってからラードで揚げているので油を吸い過ぎずパリパリ食感に。
［その他紹介されたメニュー］
・小浜ちゃんぽん 卵入り 1,000円
・ハンバーグセット 1,400円
電話番号：0957-74-2305
営業時間：11:00-20:00
定休日：水曜
＊「お食事処 心」は『マツコの知らない世界』でも紹介されました。
続いて、マツコ＆有吉へのお土産探し。グラバー園付近へ。
長崎ガラス「ビードロ」でお土産探し
ガラス工房 瑠璃庵
国宝に指定されている大浦天主堂のステンドグラス復元にも携わり、江戸時代に発展した長崎のガラス文化を引き継いでいる由緒ある名店「ガラス工房 瑠璃庵」。
初代・竹田克人さんは地元長崎のガラス製品の多くが海外製になってしまっている状況を憂いビードロの復活を決意。中でも長崎チロリの美しさに惚れた初代は、写真やこれまでの知識と技術を元に復元。二代目が受け継ぎ、今でも失敗することもあるほど難しいが、長崎のガラス技術を守るため42年にわたってビードロを作り続けている。
長崎チロリ
江戸時代に作られていた冷酒用の酒器でビードロの一種。
全て手作りなので2年待ちになるほど手間がかかる一品。
U字工事の2人は、いつものごとく、自分たちが作った品をお土産にすることに。
グラス作り体験では、吹き作業から飲み口を広げる工程まで一連の作業を体験できる。
電話番号：095-827-0737
営業時間：9:30-17:00
定休日：火曜日
URL：https://rurian.com/
続いては、同じく市内にある、長崎でしか食べられないお寿司を出すお店へ。
地元ならではのネタが豊富な町寿司
タイチ寿司
創業59年、知る人ぞ知る名店「タイチ寿司」。
強烈な長崎弁が印象的な82歳の大将・木本太市さんは軍艦島（端島）の出身。軍艦島で暮らす人たちの胃袋を支えた食堂で生まれ育ち、料理人だった父の勧めで18歳の時に島を離れ、東京で修行。その後、23歳で今のお店を開いた。
銀太
対馬で獲れるブランド太刀魚。
対馬海域は暖流の影響で栄養が豊富。普通の太刀魚に比べて大ぶりで脂がのっているのが特徴。
コノシロ
コハダの出世魚。
一般的に10cm前後までをコハダ、15～17cm以上の成魚をコノシロと呼ぶ。
コハダよりも身が大きく脂のりが良いコノシロ。
長崎県民はコノシロの方が好きな人が多いとのこと。
生からすみ
長崎で生まれたと言われる珍味。
ボラの卵を生のまま熟成させたもので通常のからすみよりもあっさり。
かいわれ寿司
かいわれを昆布締めに。日が立つことに辛みが減り、だしのうまみが強くなる。何日目が出てくるかは大将の仕込み次第。
鉄火巻き
ヒラマサを使った鉄火巻き。
昔はマグロの多くが東京へ出荷され、地元では食べられることが少なく、白身魚を食べる文化が根付き鉄火巻きも白身が基本。
それでも名前は鉄火巻きのまま。その理由は82歳の大将にもわからないほど長崎では当たり前のスタイル。
電話番号：095-826-2744
営業時間：17:00-23:00
定休日：月・日
続いては今夜のお宿。
長崎屈指の歴史ある高級旅館を目指して、雲仙市へ。
国立公園の中に建つ和の温泉リゾート
雲仙温泉 東園
天皇陛下も滞在された格式高い旅館「東園」。
国立公園の中に建ち、豊かな自然と絶景が広がる。
夕食は地元名産の旬の食材で作る会席料理。
野菜スティック
温暖な気候の雲仙では野菜作りも盛ん。
毎日料理長が目利きした新鮮な野菜が味わえる。
朝獲れ野菜の甘みと自家製味噌ダレが相性抜群。
他にも、養殖の生産量は日本一！新鮮でプリプリ食感の湯引きしたフグを堪能。
メイン料理は砂糖の代わり綿菓子を溶かして食べる絶品すき焼き。
旨みの強い雲仙あか牛を生卵ではなく温玉で。お肉によく絡み極上の味わい。
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年7月31日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
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▼テレビ朝日「マツコ＆有吉 かりそめ天国」
金曜 20時00分～20時54分
出演：マツコ・デラックス、有吉弘行、久保田直子(テレビ朝日アナウンサー)
VTR出演：Ｕ字工事
