世界的に有名なグルメガイド『ミシュランガイド』の東京版【ミシュランガイド東京2026】が2025年9月30日に発売！こちらのページではミシュラン東京2026に掲載された「寿司」を一覧にまとめました。
ミシュラン東京2026「寿司」
【ミシュランガイド東京 2026年版】でに掲載された寿司のお店は53店（3つ星1店、2つ星3店、1つ星19店、ビブグルマン6店、セレクテッドレストラン24店）。
＊ビブグルマンとは？＝星は付かないながらコストパフォーマンスが高く、良質な料理を提供する飲食店・レストラン
＊セレクテッドレストランとは？＝ビブグルマンには入らないが、ミシュランがおすすめするレストラン
＊セレクテッドレストランとは？＝ビブグルマンには入らないが、ミシュランがおすすめするレストラン
３つ星「寿司」1軒
中央区：1軒
青空
２つ星「寿司」3軒
中央区：1軒
鮨 かねさか
鮨 かねさか［寿司］6年連続
住所：東京都中央区銀座8-10-3 三鈴ビル B1F
電話番号：03-5568-4411
URL：https://www.sushi-kanesaka.com/
＊ミシュラン東京版の初発刊となる2008年版～2012年版「2つ星」、2013年版～2020年版「1つ星」、2021年版～6年連続「2つ星」
電話番号：03-5568-4411
URL：https://www.sushi-kanesaka.com/
＊ミシュラン東京版の初発刊となる2008年版～2012年版「2つ星」、2013年版～2020年版「1つ星」、2021年版～6年連続「2つ星」
港区：2軒
西麻布 鮨 真
西麻布 鮨 真（しん）［寿司］UP!!
住所：東京都港区西麻布4-18-20 西麻布CO-HOUSE 1F
電話番号：03-5485-0031
URL：http://sushi-shin.com/
＊ミシュラン東京版の初発刊となる2008年版～2025年版「1つ星」、2026年版「2つ星」
電話番号：03-5485-0031
URL：http://sushi-shin.com/
＊ミシュラン東京版の初発刊となる2008年版～2025年版「1つ星」、2026年版「2つ星」
すきやばし次郎 六本木店
すきやばし次郎 六本木店［寿司］16年連続
住所：東京都港区六本木6-12-2 六本木ヒルズ レジデンスB棟 3F
電話番号：03-5413-6626
URL：https://www.sushi-jiro.jp/
＊2010年版「1つ星」、2011年版～16年連続「2つ星」
＊本店は2008年～2019年版まで12年連続で3つ星を獲得するも、一般客の予約を受け付けなくなったため掲載除外
電話番号：03-5413-6626
URL：https://www.sushi-jiro.jp/
＊2010年版「1つ星」、2011年版～16年連続「2つ星」
＊本店は2008年～2019年版まで12年連続で3つ星を獲得するも、一般客の予約を受け付けなくなったため掲載除外
![鮨 すきやばし次郎 JIRO GASTRONOMY [ 小野 二郎 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/3856/9784093883856_1_5.jpg?_ex=128x128)
１つ星「寿司」19軒
中央区：4軒
鮨 桂太
鮨 桂太（けいた）［寿司］8年連続
住所：東京都中央区築地6-6-4
電話番号：03-6264-2234
URL：https://www.instagram.com/sushi.keita/
＊2019年版～8年連続「1つ星」
電話番号：03-6264-2234
URL：https://www.instagram.com/sushi.keita/
＊2019年版～8年連続「1つ星」
鮨 はしもと
鮨 はしもと［寿司］7年連続
住所：東京都中央区新富1-8-2 グランディール銀座イースト 1F
電話番号：03-5541-5578
URL：https://xn--68j8at1fy133e.jp/
＊2020年版～7年連続「1つ星」
電話番号：03-5541-5578
URL：https://xn--68j8at1fy133e.jp/
＊2020年版～7年連続「1つ星」
鮨 一條
鮨 一條（いちじょう）［寿司］4年連続
住所：東京都中央区東日本橋3-1-3 奥田ビル 1F
電話番号：03-6661-1335
＊2023年版～4年連続「1つ星」
電話番号：03-6661-1335
＊2023年版～4年連続「1つ星」
鮨 こじま
鮨 こじま［寿司］5年連続
住所：東京都中央区銀座7-3-8 銀座七丁目プレイス 5F
電話番号：03-6264-6464
＊2018年版～2019年版＆2022年版～5年連続「1つ星」
電話番号：03-6264-6464
＊2018年版～2019年版＆2022年版～5年連続「1つ星」
港区：9軒
地蔵鮓
地蔵鮓（じぞうずし）［寿司］7年連続
住所：東京都港区白金台3丁目18-5 NKビル2F
電話番号：03-3445-5301
URL：https://jizozushi-meguro.com/
＊2020年版～7年連続「1つ星」
電話番号：03-3445-5301
URL：https://jizozushi-meguro.com/
＊2020年版～7年連続「1つ星」
鮨 田中
鮨 田中［寿司］NEW!!
住所：東京都港区南麻布2-7-23
電話番号：03-6809-3522
URL：https://www.instagram.com/tanaka.ryu/
＊2026年版「1つ星」初掲載
電話番号：03-6809-3522
URL：https://www.instagram.com/tanaka.ryu/
＊2026年版「1つ星」初掲載
江戸前鮨 英
江戸前鮨 英（はなぶさ）［寿司］4年連続
住所：東京都港区赤坂9-1-7 赤坂レジデンシャルホテル 1F
電話番号：03-3478-1010
URL：https://www.akasaka-hanabusa.com/
＊2023年版～4年連続「1つ星」
電話番号：03-3478-1010
URL：https://www.akasaka-hanabusa.com/
＊2023年版～4年連続「1つ星」
鮨 まつうら
鮨 まつうら［寿司］5年連続
住所：東京都港区白金5-7-8 ウイング綱島 1F
電話番号：03-6450-2557
＊2022年版～5年連続「1つ星」
電話番号：03-6450-2557
＊2022年版～5年連続「1つ星」
鮨 龍次郎
鮨 龍次郎（りゅうじろう）［寿司］5年連続
住所：東京都港区南青山2-11-11 ARISTO南青山 1F
電話番号：03-6384-5865
＊2022年版～5年連続「1つ星」
電話番号：03-6384-5865
＊2022年版～5年連続「1つ星」
鮨 将司
鮨 将司（まさし）［寿司］5年連続
住所：東京都港区北青山2-9-9 外苑いちょうの杜 7F
電話番号：03-6384-5526
URL：https://sushimasashi.tokyo/
＊2022年版～5年連続「1つ星」
電話番号：03-6384-5526
URL：https://sushimasashi.tokyo/
＊2022年版～5年連続「1つ星」
佐野鮨
西麻布 拓
西麻布 拓［寿司］8年連続
住所：東京都港区西麻布2-11-5 カパルア西麻布 1F
電話番号：03-5774-4372
URL：https://nishiazabu-taku.com/
＊ミシュラン東京版の初発刊となる2008年版～2018年版「2つ星」、2019年版～8年連続「1つ星」
電話番号：03-5774-4372
URL：https://nishiazabu-taku.com/
＊ミシュラン東京版の初発刊となる2008年版～2018年版「2つ星」、2019年版～8年連続「1つ星」
鮨 みうら
鮨 みうら［寿司］UP!!
住所：東京都港区赤坂6-19-46 フォーチュンマレット赤坂 1F
電話番号：090-8894-0020
URL：https://sushimiura-japan.com/
＊2024年版～2025年版「セレクテッドレストラン」、2026年版「1つ星」
電話番号：090-8894-0020
URL：https://sushimiura-japan.com/
＊2024年版～2025年版「セレクテッドレストラン」、2026年版「1つ星」
新宿区：2軒
鮨 大矢
鮨 大矢［寿司］NEW!!
住所：東京都新宿区袋町3-6 神楽坂センタービルANNEX 3F
電話番号：03-6228-1868
URL：https://sushioya.com/
＊2026年版「1つ星」初掲載
電話番号：03-6228-1868
URL：https://sushioya.com/
＊2026年版「1つ星」初掲載
匠 達広
台東区：1軒
鮨 奥
鮨 奥［寿司］4年連続
住所：東京都台東区浅草3-42-12 浅草ダイカンプラザ天仁ビル 1F
電話番号：03-6802-4474
＊2023年版～4年連続「1つ星」
電話番号：03-6802-4474
＊2023年版～4年連続「1つ星」
世田谷区：1軒
鮨処 喜楽
鮨処 喜楽（きらく）［寿司］9年連続
住所：東京都世田谷区経堂1-12-12
電話番号：03-3429-1344
＊2015年版～2017年版「ビブグルマン」、2018年版～9年連続「1つ星」
電話番号：03-3429-1344
＊2015年版～2017年版「ビブグルマン」、2018年版～9年連続「1つ星」
渋谷区：2軒
広尾 石阪
広尾 石阪（いしざか）［寿司］3年連続
住所：東京都渋谷区広尾5-19-1 HIROOVILLAGE 2F
電話番号：080-2392-7910
URL：https://www.instagram.com/hiroo_ishizaka/
＊2024年版～3年連続「1つ星」
電話番号：080-2392-7910
URL：https://www.instagram.com/hiroo_ishizaka/
＊2024年版～3年連続「1つ星」
鮨 ゆうき
ビブグルマン「寿司」6軒
＊ビブグルマンとは？＝星は付かないながらコストパフォーマンスが高く、良質な料理を提供する飲食店・レストラン
港区：2軒
立喰 鮨となり
立喰 鮨となり［寿司］4年連続
住所：東京都港区麻布十番2-8-7 M2K Holding BLD. 2F
電話番号：03-6453-9950
URL：https://sushitonari.com/
＊2023年版～4年連続「ビブグルマン」
電話番号：03-6453-9950
URL：https://sushitonari.com/
＊2023年版～4年連続「ビブグルマン」
鮨 三か田
鮨 三か田［寿司］2年連続
住所：東京都港区三田4-1-4
電話番号：070-8340-4141
＊2025年版～2年連続「ビブグルマン」
電話番号：070-8340-4141
＊2025年版～2年連続「ビブグルマン」
新宿区：1軒
すし処 志げる
すし処 志げる［寿司］9年連続
住所：東京都新宿区舟町15
電話番号：03-3226-1588
＊2018年版～9年連続「ビブグルマン」
電話番号：03-3226-1588
＊2018年版～9年連続「ビブグルマン」
渋谷区：1軒
立食い鮨 鮨川
立食い鮨 鮨川［寿司］2年連続
住所：東京都渋谷区笹塚1-62-6 プライムブリス 1F
電話番号：090-9260-3611
URL：https://www.instagram.com/sushikawa_tachigui/
＊2025年版～2年連続「ビブグルマン」
電話番号：090-9260-3611
URL：https://www.instagram.com/sushikawa_tachigui/
＊2025年版～2年連続「ビブグルマン」
中野区：1軒
鮨 与志乃
鮨 与志乃（よしの）［寿司］12年連続
住所：東京都中野区中央2-30-2 Sビルディング B1F
電話番号：03-3371-8426
URL：http://www.s-susiyosino.com/
＊2015年版～12年連続「ビブグルマン」
電話番号：03-3371-8426
URL：http://www.s-susiyosino.com/
＊2015年版～12年連続「ビブグルマン」
豊島区：1軒
松野寿し
松野寿し［寿司］9年連続
住所：東京都豊島区南長崎2-16-12
電話番号：03-3951-3588
＊2018年版～9年連続「ビブグルマン」
電話番号：03-3951-3588
＊2018年版～9年連続「ビブグルマン」
セレクテッドレストラン「寿司」24軒
＊セレクテッドレストランとは？＝ビブグルマンには入らないが、ミシュランがおすすめするレストラン
千代田区：1軒
神田錦町 鮨 たか晴
神田錦町 鮨 たか晴（たかはる）［寿司］NEW!!
住所：東京都千代田区神田錦町1-17-5
電話番号：03-3518-9218
URL：https://www.instagram.com/sushi_takaharu/
＊2026年版「セレクテッドレストラン」初掲載
電話番号：03-3518-9218
URL：https://www.instagram.com/sushi_takaharu/
＊2026年版「セレクテッドレストラン」初掲載
中央区：6軒
鮨処 やまと
ぎんざ鮨一代 有吾
ぎんざ鮨一代 有吾（ぎんざすしいちだい ゆうご）［寿司］NEW!!
住所：東京都中央区銀座4-14-15
電話番号：03-6228-4593
＊2026年版「セレクテッドレストラン」初掲載
電話番号：03-6228-4593
＊2026年版「セレクテッドレストラン」初掲載
鮨 太一
鮨 太一［寿司］3年連続
住所：東京都中央区銀座6-4-13 浅黄ビル 2F
電話番号：03-3573-7222
＊2024年版～3年連続「セレクテッドレストラン」
電話番号：03-3573-7222
＊2024年版～3年連続「セレクテッドレストラン」
箱崎町すみと
箱崎町すみと［寿司］NEW!!
住所：東京都中央区日本橋箱崎町27-2 渡菊第三ビル B1F
電話番号：03-3527-2220
＊2026年版「セレクテッドレストラン」初掲載
電話番号：03-3527-2220
＊2026年版「セレクテッドレストラン」初掲載
鮨 こばやし
鮨 こばやし［寿司］3年連続
住所：東京都中央区銀座8-2-10 誠和シルバービル 1F
電話番号：03-6252-3288
＊2024年版～3年連続「セレクテッドレストラン」
電話番号：03-6252-3288
＊2024年版～3年連続「セレクテッドレストラン」
鮨 美幸
鮨 美幸［寿司］3年連続
住所：東京都中央区新富1-15-11 マキプラザ 1F
電話番号：-
＊2024年版～3年連続「セレクテッドレストラン」
電話番号：-
＊2024年版～3年連続「セレクテッドレストラン」
港区：5軒
みつい
みつい［寿司］NEW!!
住所：東京都港区麻布十番3-10-2 THE CITY 麻布十番 LIBERTA 5F
電話番号：03-4400-3023
＊2026年版「セレクテッドレストラン」初掲載
電話番号：03-4400-3023
＊2026年版「セレクテッドレストラン」初掲載
ヒカリモノ
ヒカリモノ［寿司］3年連続
住所：東京都港区六本木7-5-11 カサグランデミワ 1F
電話番号：03-5775-7115
＊2024年版～3年連続「セレクテッドレストラン」
電話番号：03-5775-7115
＊2024年版～3年連続「セレクテッドレストラン」
鮨 神楽
鮨 神楽（かぐら）［寿司］3年連続
住所：東京都港区新橋3-2-3 千代川ビル 1F
電話番号：03-6206-1154（予約：050-5570-8827）
URL：https://sushi-kagura-shimbashi.com/
＊2024年版～3年連続「セレクテッドレストラン」
電話番号：03-6206-1154（予約：050-5570-8827）
URL：https://sushi-kagura-shimbashi.com/
＊2024年版～3年連続「セレクテッドレストラン」
富士鮨
富士鮨［寿司］NEW!!
住所：東京都港区東麻布3-7-11 PARKSIDE BLD 1F
電話番号：070-8464-6640
URL：https://fujisushi.co.jp/
＊2026年版「セレクテッドレストラン」初掲載
電話番号：070-8464-6640
URL：https://fujisushi.co.jp/
＊2026年版「セレクテッドレストラン」初掲載
冨所
新宿区：2軒
鮓家一
鮓家一［寿司］2年連続
住所：東京都新宿区神楽坂4-3 TKビル 2F
電話番号：03-6677-8830
URL：https://www.instagram.com/susiyahajime/
＊2025年版～2年連続「セレクテッドレストラン」
電話番号：03-6677-8830
URL：https://www.instagram.com/susiyahajime/
＊2025年版～2年連続「セレクテッドレストラン」
鮨 てる
鮨 てる［寿司］2年連続
住所：東京都新宿区荒木町7
電話番号：03-5379-8138
＊2025年版～2年連続「セレクテッドレストラン」
電話番号：03-5379-8138
＊2025年版～2年連続「セレクテッドレストラン」
台東区：1軒
鮓 かね庄
鮓 かね庄［寿司］3年連続
住所：東京都台東区浅草3-33-9
電話番号：03-3871-6081
URL：https://sushi-kanesho.com/
＊2024年版～3年連続「セレクテッドレストラン」
電話番号：03-3871-6081
URL：https://sushi-kanesho.com/
＊2024年版～3年連続「セレクテッドレストラン」
目黒区：2軒
宇田津 鮨
宇田津 鮨［寿司］2年連続
住所：東京都目黒区上目黒2-48-10
電話番号：050-3550-5938
URL：https://www.udatsu-sushi.jp/
＊2023年版～2024年版「1つ星」、2025年版～2年連続「セレクテッドレストラン」
電話番号：050-3550-5938
URL：https://www.udatsu-sushi.jp/
＊2023年版～2024年版「1つ星」、2025年版～2年連続「セレクテッドレストラン」
鮨 りんだ
鮨 りんだ［寿司］3年連続
住所：東京都目黒区下目黒2-24-12 イメージスタジオ109 1F
電話番号：03-6420-3343
URL：https://sushi-rinda.com/
＊2024年版～3年連続「セレクテッドレストラン」
電話番号：03-6420-3343
URL：https://sushi-rinda.com/
＊2024年版～3年連続「セレクテッドレストラン」
大田区：1軒
鮨処 しし
鮨処 しし［寿司］NEW!!
住所：東京都大田区大森北1-10-10 2F
電話番号：03-6625-8306
URL：https://shishi-tokyo36.com/
＊2026年版「セレクテッドレストラン」初掲載
電話番号：03-6625-8306
URL：https://shishi-tokyo36.com/
＊2026年版「セレクテッドレストラン」初掲載
世田谷区：1軒
鮨 いち伍
鮨 いち伍（いちご）［寿司］3年連続
住所：東京都世田谷区粕谷4-18-7
電話番号：03-3307-5591
URL：https://www.sushi-ichigo.jp/
＊2024年版～3年連続「セレクテッドレストラン」
電話番号：03-3307-5591
URL：https://www.sushi-ichigo.jp/
＊2024年版～3年連続「セレクテッドレストラン」
渋谷区：3軒
すしさとる
すしさとる［寿司］3年連続
住所：東京都渋谷区恵比寿南1-17-16 グランベル恵比寿V 2F
電話番号：03-6452-2992
URL：https://www.instagram.com/sushisatoru1995/
＊2024年版～3年連続「セレクテッドレストラン」
電話番号：03-6452-2992
URL：https://www.instagram.com/sushisatoru1995/
＊2024年版～3年連続「セレクテッドレストラン」
匠 鮨 おわな
匠 鮨 おわな［寿司］3年連続
住所：東京都渋谷区恵比寿南1-17-17 TIMEZONEテラスビル 4F
電話番号：03-5725-2020
URL：https://www.instagram.com/sushi_owana
＊2020年版～2023年版「1つ星」、2024年版～3年連続「セレクテッドレストラン」
電話番号：03-5725-2020
URL：https://www.instagram.com/sushi_owana
＊2020年版～2023年版「1つ星」、2024年版～3年連続「セレクテッドレストラン」
鮨 一喜
鮨 一喜（いっき）［寿司］3年連続
住所：東京都渋谷区渋谷1-5-9
電話番号：03-6413-6168
URL：https://sushi-ikki.com/
＊2024年版～3年連続「セレクテッドレストラン」
電話番号：03-6413-6168
URL：https://sushi-ikki.com/
＊2024年版～3年連続「セレクテッドレストラン」
杉並区：1軒
鮨 まるふく
鮨 まるふく［寿司］3年連続
住所：東京都杉並区西荻南3-17-4 第五PRビル 1F
電話番号：03-3334-6029
URL：https://sushimarufuku.com/
＊2024年版～3年連続「セレクテッドレストラン」
電話番号：03-3334-6029
URL：https://sushimarufuku.com/
＊2024年版～3年連続「セレクテッドレストラン」
板橋区：1軒
鮨 まつ本
鮨 まつ本［寿司］3年連続
住所：東京都板橋区板橋1-49-14 宮本ビル 1F
電話番号：03-5944-1435
URL：https://sushi-matsumoto.com/
＊2024年版～3年連続「セレクテッドレストラン」
電話番号：03-5944-1435
URL：https://sushi-matsumoto.com/
＊2024年版～3年連続「セレクテッドレストラン」
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
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2024.07.24
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【ミシュランガイド】全エリア＆歴代掲載店を徹底リサーチ
ミシュランガイド［LE GUIDE MICHELIN］グルメ格付けガイドブックとして世界的に権威のあるミシュランガイド。グルメだけでなく、ホテルや旅館といった宿泊施設、グリーンガイドとして観光スポットなどのガイドブックも展開しています。日本版としては、2007年11月20日に「ミ...
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2016.11.11
ミシュランガイド最高評価『5つ星ホテル』【最新版】
ミシュランガイド【ホテル】ミシュランガイドではレストランの格付けだけでなく、ホテルや旅館など宿泊施設の格付けもしています。最新版ミシュランガイドのホテル部門の中から最高評価の『5つ星★★★★★』を獲得したホテルをまとめてみました♪ いずれのホテルも人気ランキングなどで常に上位を賑...
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2021.01.07
ミシュランガイド最高評価『5つ星旅館』【最新版】
ミシュランガイド【旅館】ミシュランガイドではレストランの格付けだけでなく、ホテルや旅館など宿泊施設の格付けもしています。最新版ミシュランガイドの旅館部門の中から最高評価の『5つ星★★★★★』を獲得した旅館をまとめてみました♪ いずれも人気ランキングなどで常に上位を賑わす有名旅館。...
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2021.01.07
◎ミシュランガイドとは
フランスのミシュラン社により出版されるガイドブックの総称。代表的なものはレストランの評価を星の数で表すレストラン・ホテルガイド。そもそもはタイヤメーカーのミシュラン社が、タイヤの販売促進と顧客サービスのために車の運転者向けのガイドブックとして地図と共に編纂したのが始まり。人気となった理由は覆面調査員による秘密裡の取材・評価方法と、店の美味しさを星で表示するという評価方法だと言われている。
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