2024年2月4日放送の『バナナマンのせっかくグルメ』は日村さんが温泉＆歴史を満喫できる冬の人気観光地、山口県 萩で絶品グルメを満喫！こちらのページではその中で紹介された「手打ち蕎麦 さるのこしかけ」についてまとめました。詳しくはこちら！
山口県 萩「手打ち蕎麦 さるのこしかけ」
地元の人に「せっかくこの町に来たなら食べた方がいいグルメは何ですか？」と聞き込み、地元民オススメの絶品グルメを食べまくり！
今日はバナナマン日村さんが、山口県・萩へ！
地元の女性に教えてもらったお店が「手打ち蕎麦 さるのこしかけ」。
古民家のこだわり手打ちそば＆天ぷら＆どデカおむすび
手打ち蕎麦 さるのこしかけ
明治時代の商店をリノベーションし、3年前にオープン。連日地元の方で賑わうお蕎麦屋さん。
香り高い蕎麦を生み出しているのがこの道20年の店主・尾崎さん。
地元・萩産のそばの実を石臼で丁寧に自家製粉し、丹精込めて作り上げる手打ち蕎麦。
●もり蕎麦と2・8天麩羅とにぎり飯 1,760円 ＊ランチ時のみ
＊時期により天ぷらの食材が異なります
そばはそば粉8.5、つなぎ1.5の割合で豊かな風味とコシが強い手打ち蕎麦。
天ぷらに使用する食材は12種類。地元食材をふんだんに使った11種類の野菜と萩沖で獲れたハモの天ぷら。
茶わん大盛り1杯分のご飯をまん丸に握った特大握り飯を添えたセット。
つゆは鰹節・鯖節・昆布で出汁をとった濃いめの醤油つゆ。
野菜の天ぷらは、蒸したじゃがいもを潰して丸めたじゃがいもの天ぷら、アスパラガスに近い味わいの山口県生まれの野菜「はなっこりー」の天ぷらなど。
（出典：https://twitter.com/sekkaku_tbs）
電話番号：0838-25-5991
営業時間：11:30-1400 17:30-21:30
定休日：木曜
URL：https://www.instagram.com/sarunokoshikake2021/
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▼TBSテレビ「バナナマンのせっかくグルメ」
放送日時：2024年2月4日（日）19:00 -20:54
出演：バナナマン(設楽統・日村勇紀)
スタジオゲスト：小森隼・横澤夏子
ロケゲスト：仲里依紗・吉田羊
