2024年6月9日放送の『バナナマンのせっかくグルメ』は日村さんが和歌山県 田辺市で絶品グルメを満喫！こちらのページではその中で紹介された「レストラン キャラバンサライ（Restaurant Caravansarai）」についてまとめました。詳しくはこちら！
和歌山県 田辺市「レストラン キャラバンサライ」
地元の人に「せっかくこの町に来たなら食べた方がいいグルメは何ですか？」と聞き込み、地元民オススメの絶品グルメを食べまくり！
今日はバナナマン日村さんが、世界遺産の町・和歌山県 田辺市へ！
地元のご家族に教えてもらったお店が「レストラン キャラバンサライ（Restaurant Caravansarai）」。
ミシュランが認めた人気フレンチ「キャラバンサライ」の鹿肉のロティ
レストラン キャラバンサライ
田辺市の中心部から車で20分程離れた山間にひっそりと佇む、築50年の梅蔵を改装した話題のレストランで、ミシュランガイド・ブブグルマンを獲得。
シェフ歴14年、地元・田辺市出身の更井シェフが作るのは、田辺市近郊でとれる山の幸や海の幸を使ったとことん地元食材にこだわったオリジナルフレンチのフルコース。
その味を求めて地元の方だけでなく、遠方からも食通たちが訪れるお店。
●鹿肉のロティ 赤ワインソース ＊ランチコース〈2500円）のメインとして提供
使うのは地元・田辺産の新鮮なニホンジカのモモ肉。
表面だけに焼き色を付け、オーブンに入れて1分ほど加熱し余熱で火を通す。その作業を3回繰り返すことでじっくりと火が入り、肉汁を中に閉じ込める。
最後に強火で焼き香ばしさを引き出せば、火がしっかりとつつも噛むごとに肉汁が溢れ出す、超ジューシーな仕上がりに。
スジ肉の旨みと赤ワインの酸味が効いたソースをかけ、とれたての地元野菜をふんだんに使った付け合わせ添えれば完成。
（出典：https://twitter.com/sekkaku_tbs）
［その他紹介されたメニュー］
●ランチコース 2,500円
●ディナーコース 6,600円
●七面鳥のロティ 赤ワインソース
●コショウダイの香草パン粉焼き
電話番号：0739-33-9990
営業時間：11:30-14:00 17:30-21:00
定休日：水曜、木曜 ＊現在休業中。6/21から再開予定
URL：https://caravansarai.jp/
ミシュランガイド
＊「レストラン キャラバンサライ」は『ミシュランガイド和歌山2022』でビブグルマンを獲得。
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
同じ日に紹介された「和歌山県 田辺市」の情報
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▼TBSテレビ「バナナマンのせっかくグルメ」
放送日時：2024年6月9日 日曜 19:00 -20:54
出演：バナナマン(設楽統・日村勇紀)
スタジオゲスト：松田里奈（櫻坂46）村上佳菜子
ロケゲスト：ケンドーコバヤシ・小杉竜一（ブラックマヨネーズ）
