【かりそめ天国】専門家ガチランキング「シュークリーム」関東編(2019/11/1)

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2019年11月1日放送の『マツコ&有吉 かりそめ天国』は専門家が忖度なしで選ぶガチガチランキング「シュークリーム編」!関東8000軒以上の中から専門家がガチ議論で決定!シュークリームベスト10に選ばれたのは!?紹介された情報はこちら!

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「シュークリーム」ベスト10

忖度一切なし!有識者たちが本当に美味しいと思ったお店を選ぶ「ガチガチランキング」。今回のテーマは、ある調査でプリンやクレープ、ロールケーキなどを抑え、一番好きなスイーツに選ばれた「シュークリーム」!雑誌でも丸々1冊シュークリームを特集されたり、ネット上にもおいしいシュークリームのまとめ記事がたくさん!

有識者によると関東でシュークリームを出すお店は、洋菓子店だけではなく、専門店や町の喫茶店など8000軒以上あるんだとか。その中で一番美味しいのはどこのなんというシュークリームなのか?

選んだ有識者はスイーツ専門家や評論家などシュークリームを熟知した6人。

日本スイーツ協会認定 スイーツコンシェルジュ・はなともさん、スイーツコーディネーター・下井美奈子さん、フードライター・笹木理恵さん、甘党スタイル編集長・ヒキノトオルさん、スイーツ専門家・大久保瑛美さん、スイーツライター・chicoさん

完売必至!専門家が忖度なしで選んだ「今食べるべき最先端シュークリーム」TOP10!ガンバレルーヤの2人が紹介します♪

10位:レ・カカオ(品川区・五反田)

レ・カカオ

原料のカカオ豆からチョコレートになるまでの工程を店内で一貫して行うチョコレート専門店。ペルーやガーナなどカカオの産地別に風味や味わいが違うチョコレートが常時9種類揃っている。

シュークリームにもカカオを使用。

シューアラクレーム 480円
シュークリームの中は甘さ控えめのクリームがギッチリ。一見普通のクリームかと思いきや、クリームを作る時にカカオの香りを立たせるため、牛乳とカカオと一緒に煮込んだ、カカオが香るクリーム。さらに外側にもカリッと焼いたカカオ豆&焦がし砂糖をトッピング。

かりそめ天国 マツコデラックス 有吉弘行 ガチランキング 専門家が選ぶ シュークリームランキング 10位 レ・カカオ シューアラクレーム
(出典:https://michill.jp/author/column/4282)

レ・カカオ(LES CACAOS)
住所:東京都品川区東五反田2-19-2 第12東都ビル
電話番号:03-6450-2493
営業時間:11:00~19:00
定休日:火曜
URL:https://www.lescacaos.com/

9位:ポルトボヌール(さいたま市・北浦和)

ポルトボヌール

2015年にオープンした北浦和の人たちに愛される街の洋菓子店。
実は、人形町にある有名店「シュークリー」の立ち上げにいたシェフがオープンしたお店なんだそう。

シュークリーム好きの人なら誰もが知る「シュークリー」のシュークリームは東京で1番入手困難とも言われ、1日3回の焼き上げのタイミングは平日でも行列ができ、15分で売り切れるんだそう。

そんな行列店のシュークリームをここなら並ばずに購入できます♪

シュークリーム 250円
黒ごまがまぶされ、2度焼きで水分を極限まで飛ばしたガリガリ生地。この硬さと香りがクセになるんだそう。中は北海道産の牛乳を使った生クリームとカスタード。

かりそめ天国 マツコデラックス 有吉弘行 ガチランキング 専門家が選ぶ シュークリームランキング 9位 ポルトボヌール
(出典:https://www.facebook.com/パティスリー-ポルトボヌール-1450713568562350/)

ポルトボヌール(Patisserie Porte Bonheur)
住所:埼玉県さいたま市浦和区北浦和1-24-11
電話番号:048-711-8875
営業時間:10:00~20:00
定休日:水曜
URL:https://patisserie-portebonheur.com/

8位:ラトリエ ヒロワキサカ(神奈川県・武蔵小杉)

ラトリエ ヒロワキサカ

昨年8月にオープンしたばかりのお店。この時期はタイプの違うモンブランが楽しめる。

シュークロッカン 318円
特徴はサクサクで分厚い皮。表面には刻んだアーモンド。クロッカンとは表面に砂糖や飴などを薄く伸ばしてカリカリに焼いたもの。ここのシュークリームはシュー生地にナッツ入りのクロッカン生地をかぶせて焼き上げている。中はカスタードに泡立てた生クリームを合わせることで、より軽く、よりミルキーに。クリームの軽さの分、皮のザクザクが際立つ絶品シュー。

ラトリエヒロワキサカ
住所:神奈川県川崎市中原区小杉町2-276-1 パークシティ武蔵小杉 ザ ガーデンタワーズイースト 1F
電話番号:044-281-3865
営業時間:11:00~19:00
定休日:月曜
URL:https://www.lhw.jp/

7位:取材NG

*取材NG(これ以上お客さんが増えると常連さんに迷惑がかかるため)


6位:パティスリー ユウ ササゲ(世田谷区・南烏山)

パティスリー ユウ ササゲ

シュークリーム 275円
小ぶりなのにボリューミーな一品。皮の上にはカリカリのアーモンドがたっぷり。砂糖をまぶして焼き上げることで、砂糖が溶けてずっしりと重みのあるキャラメルコーティングの皮に。皮の塩気が強いのも特徴。しょっぱさで甘さを引き立てている、和菓子のような味のバランスがスイーツ好きの心を離さない。

かりそめ天国 マツコデラックス 有吉弘行 ガチランキング 専門家が選ぶ シュークリームランキング 6位 パティスリーユウササゲ
(出典:https://www.instagram.com/yu_sasage/)

パティスリー ユウ ササゲ
住所:東京都世田谷区南烏山6-28-13
電話番号:03-5315-9090
営業時間:10:00~19:00
定休日:火曜日
URL:https://www.yusasage.co.jp/
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5位:ラトリエ モトゾー(目黒区・池尻大橋)

ラトリエ モトゾー

イタリア菓子専門店「ラトリエ モトゾー」。フランス菓子であるシュークリームをイタリア流にアレンジ。

カーヴォロ 388円(イートイン、テイクアウトとも)
イタリア語でキャベツを表す「カーヴェロ」という名のシュークリーム。
生地に特徴が。サブレ(クッキー)生地・パイ生地・シュー生地が全部合わさっていて、生地のインパクト抜群。それに合わせてクリームも濃厚。

かりそめ天国 マツコデラックス 有吉弘行 ガチランキング 専門家が選ぶ シュークリームランキング 5位 ラトリエ モトゾー
(出典:https://travel-noted.jp/posts/16945)

ラトリエ モトゾー
住所:東京都目黒区東山3-1-4
電話番号:03-6451-2389
営業時間:13:00~19:00、日曜13:00~18:00
定休日:月曜、および第1・第3火曜日(祝日は営業、翌日定休)
URL:

4位:トシヨロイヅカ(中央区・京橋)

トシヨロイヅカ

ご存知、鎧塚俊彦さんのお店。鎧塚さんはヨーロッパで8年修行した後、日本人として初めてベルギーの三ツ星レストランでパティシエに就任。今や国内に5店舗を構える、日本を代表するパティシエの一人。

シューペイザンヌ テイクアウト500円/イートイン509円
圧倒的なインパクトのシュークリーム。名前の「シューペイザンヌ」はフランス語で「田舎風」という意味。
ゴロゴロとした表面のナッツでフランスの田舎に広がる素朴な風景を表現。中のクリームにもナッツが。ローストしたナッツを加えたプラリネクリームをカスタードクリームの上にたっぷり絞った2層構造。

トシヨロイヅカ
住所:東京都渋谷区恵比寿1丁目32-6
電話番号:03-3443-4390
営業時間:2Fサロン・1Fカフェ 11:00~20:00/1Fショップ11:00~20:00
定休日:なし
URL:http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/ec/

3位:パティスリー リョウラ(世田谷区・用賀)

パティスリーリョウラ

シューキャラメル 290円
高さ8cmもあるシュークリーム。
ポイントはキャラメルの種類の多さ。カスタードの中にはとろけるキャラメルソース、その上にまぶすのはサックサクのキャラメルナッツ。そして高く盛り上げるキャラメルクリームはフワフワ♪ 3層構造で食感も楽しめる。キャラメルも下にいくにつれて濃くしていくひと工夫を施していて、最後の一口までしっかりとキャラメルを感じられるシュークリーム。

パティスリーリョウラ(Ryoura)
住所:東京都世田谷区用賀4-29-5 グリーンヒルズ用賀ST1F
電話番号:03-6447-9406
営業時間:11:00~17:00
定休日:火曜・水曜
URL:https://www.ryoura.com/

2位:取材NG

*取材NG(バラエティ完全NGとのこと)


1位:オーブンミトン(小金井市・本町)

オーブンミトン

創業30年。オーナーパティシエの小嶋ルミさんはスイーツ業界では名の知れたスゴイ人。30年前、まだ日本に女性パティシエがほとんどいない時代から有名シェフの元で修業。お菓子作りを愛する人ならそのレシピ本を一度は手に取ったことはあるといわれる女性パティシエの草分け的存在。

ミトンズシュークリーム テイクアウト324円/イートイン330円
焼き立てのパンのようなバターの香る生地にカスタードクリームがたっぷり!早い時は店頭に並んで5分で売り切れることもあるんだそう。

1番のこだわりは常識外れのクリーム。普通カスタードは焦げないよう弱火で炊くが、小嶋さんは焦げるギリギリの強火でコクを引き出している。そして、ミルクのクリームを加え、あえて混ぜきらずムラを作っている。そうすることで強火で引き出した卵の風味とミルクのまろやかさの両方を味わうことができるんだとか。

シュークリームの上と下で味わいが変わるので、食べる時は半分ずつ食べるのがオススメ。上はしっかり焼き上がったサックリ食感、下はやわらかなふんわり食感の生地。

かりそめ天国 マツコデラックス 有吉弘行 ガチランキング 専門家が選ぶ シュークリームランキング トップ10 1位 オーブンミトン
(出典:https://www.instagram.com/ovenmitten.koganei/)

オーブンミトン
住所:東京都小金井市本町1-12-13
電話番号:042-388-2217
営業時間:木 10:30~24:00/金~日 10:30~18:00
定休日:毎週月曜日、毎週火曜日、毎週水曜日、不定休
URL:https://ovenmitten.com/
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テレビ朝日「マツコ&有吉 かりそめ天国」
出演:マツコ・デラックス、有吉弘行、久保田直子(テレビ朝日アナウンサー) 、ガンバレルーヤ





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