【おでかけコンシェルジュ】大阪・ミナミの新スタイルグルメ(2018/10/23)

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2018年10月23日放送の『かんさい情報ネットten』“おでかけコンシェルジュ”「大阪・ミナミの新スタイルグルメ」。幻のチーズ「ブラータ」とボロネーゼパスタの絶品コラボ&大人気うどん屋さんが作る新感覚ラーメン&ミシュランが認めたお好み焼き&大阪王将の(秘)パンなど、紹介されたお店はこちら!

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大阪・ミナミの新スタイルグルメ

今日の「おでかけコンシェルジュ」は大阪・ミナミの新スタイルグルメ特集

ゲストはスザンヌさん&ライセンス藤原さん。

女子ウケバツグン!幻の「ブラータ」

幻のチーズ“ブラータ”でいただく女性ウケ抜群!絶品パスタ

グッドスプーン なんばCITY店(good spoon)

SNS映えするオシャレなメニューが充実!
お客さんの9割は女性なんだとか。

お店の看板メニューはこちら♪

ローストミートブラッター 2人前 2,980円(税抜)
(ローストビーフ、ラムショルダー、ローストポーク、レモンチキンステーキ、スペアリブ)

牛・豚・鶏・ラムなどが5種類のお肉セットになっていて、ボリューミーながらもヘルシーで女性に大人気!

そして、幻のチーズを使ったメニューがこちら!

自家製丸ごとブラータ―チーズをのせたお肉たっぷりボロネーゼ 1,680円 (税抜)

パスタの上には幻のチーズ「ブラータ」が!ボロネーゼと混ぜ合わせると相性抜群!

「ブラータ」は鮮度管理が難しく、美味しく食べられるのはわずか1時間!そのため「幻のチーズ」と呼ばれているんだそう。

表面の袋もチーズ。クセのない味わいが特徴のモッツァレラチーズを使っています。中に入れるのはモッツァレラチーズに生クリームを混ぜた滑らかなチーズ。それを破れないよう冷水でしめながら封をすると「ブラータ」が完成。

お店にチーズ工房を併設しているため、新鮮なチーズを提供できるんですね!

夜にはモッツァレラチーズを目の前提供してくれるパフォーマンスも♪

グッドスプーン なんばCITY店(good spoon)
住所:大阪市中央区難波5-1-60 なんばCITY南館1F
地図・アクセスマップ
電話番号:06-6585-7591
営業時間:11:00~23:00
定休日:不定休
ホットペッパーグルメ
ぐるなび
▽ホットペッパーグルメで予約する
予約はこちら
▽ぐるなびで予約する
予約はこちら
【good spoon(グッドスプーン)】が「なんばCITY 南館」に9月13日オープン!店内に併設されたチーズ工房で作られた出来立て自家製...

大人気うどん屋さんが作る「新感覚ラーメン」

大人気うどん屋さんが作る!新感覚ラーメン

麺や 信希

今年7月にオープンした新店。
以前「嘉希(よしき)」といううどん店をしていた店主が、大好きなラーメンに携わりたいと開業。

独創的な発想&うどんの知識を活かしたラーメンとは?

特製とりとんらーめん 1,080円(税込)

ベースとなるのは豚と鶏を合わせたトリトンスープ。そこにカツオ・サバ・ウルメ・ソウダの4種の削り節でとった和ダシを加えています。かえしに特注で取り寄せたしょうゆを5種類ブレンド。スープを泡立てることでクリーミーな味わいに。

麺は数種類の全粒粉をブレンドした特注麺を使っています。

さらにチャーシューにもこだわりが。脂のさしが美しいイタリア産のドルチェポルコ豚を低温調理。さらにメレンゲや素揚げのカボチャがのっています。

つけ麺もオススメ♪

魚介つけめん 980円

麺や 信希
住所:大阪市中央区難波4-8-11
≫≫ 地図/アクセスマップ
電話番号:06-6645-0606
営業時間:11:00~翌2:30
定休日:なし
≫≫ ホットペッパーグルメ

大阪王将発!行列ができる(秘)パン

大阪王将に大人気のパンが!?

大阪王将 道頓堀本店

道頓堀本店限定のメニュー。

ギョーザドッグ キングサイズ 2000円(税込)

ホットドッグならぬ「ギョーザドッグ」!

なんと全長45センチ!ギョーザ9つに3種類のトッピングが。焼きそばが入った「DOTONBORI type」、ポテトがのった「POTATO&CHEESE type」、日本を楽しんでもらいたいと「WASABI type」。

大阪王将 道頓堀本店
住所:大阪市中央区道頓堀1-6-13
≫≫ 地図/アクセスマップ
電話番号:06-6213-0400
営業時間:11:00~23:00
定休日:なし
≫≫ 食べログ

ミシュランが認めたトロフワお好み焼き

ミシュランが認めた!行列ができるトロフワお好み焼き

味乃家

連日大行列ができる人気店。
ミシュランガイドでビブグルマンに選出されています(2016年)。

お店の1番人気メニューはこちら

味乃家ミックス焼き 1300円

ふわとろ食感の秘訣は小麦粉や山芋などで独自に配合された生地。少しの生地にキャベツは山盛り。具材はミンチ・豚・イカ・タコ・エビなど盛りだくさん。

焼き方にもポイントが。上から押さえつけずに焼いています。マスタードをかけるのも珍しいですね♪

そして女将さんオススメの絶品しめメニューがこちら。

●スジ煮込み 640円(税込)
*数量限定

しょう油ベースのスジ煮込み。上にのっているネギは九条ねぎを使用。メニューには書いていませんが、ごはんを入れて食べるのがシメにオススメなんだそうです♪

味乃家(あじのや)
住所:大阪市中央区難波1-7-16
≫≫ 地図/アクセスマップ
電話番号:06-6211-0713
営業時間:12:00~22:45、土日祝11:30~22:45
定休日:月曜日
≫≫ 食べログ

2018年10月12日、【ミシュランガイド京都・大阪+鳥取 2019】が発売されました。残念ながら「味乃家」さんは2016年に掲載されましたが、2017年・2018年・2019年は選出されませんでした…。

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読売テレビ「かんさい情報ネットten
月~金曜 午後4時58分~7時
出演:中谷しのぶ 黒木千晶(読売テレビアナウンサー)高岡達之 大田良平 橋本雅之 ヤナギブソン 蓬莱大介 円広志 朴一 住田裕子