【LIFE】グリルド・サンドウィッチ専門店『ハイ!サンドウィッチ』大阪・南堀江

2022年10月29日放送の『LIFE~夢のカタチ~』で紹介されたのは、大阪・南堀江で話題!鉄板で焼くグリルド・サンドウィッチが大人気!ハイ!サンドウィッチ』。詳しい情報はこちら!

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南堀江で話題!グリルド・サンドウィッチ専門店

ハイ!サンドウィッチ(Hi!SandWich)

今回紹介されたグリルド・サンドウィッチ専門店『ハイ!サンドウィッチ(Hi!SandWich)』があるのは、おしゃれなカフェや有名アパレルブランド店が立ち並ぶ、若者に人気のエリア、大阪市南堀江。よくあるサンドウィッチ屋さんかと思ってお店に入ると、中には鉄板が!たっぷりチーズがトロ~リ!パンも肉も特製ソースも全部美味しい!ここで香ばしく焼き上がるそんなサンドウィッチを求めて、多くのお客さんが集まっています。

LIFE夢のカタチ ライフ 大阪南堀江 ハイサンドウィッチ グリルドサンドウィッチ
(出典:http://www.asahi.co.jp/life/)

このお店を切り盛りするのが、吉野利恵さんです。元々お好み焼き屋さんだったお店を改装して「ハイ!サンドウィッチ」をオープンしたのが4年前。豪快に調理するライブ感たっぷりのスタイルが話題となり、たちまち人気店に。グリルド・サンドウィッチ専門店の先駆けといわれているんだそう。

1番人気は「ニックダディ」。たっぷりバターをひいた鉄板でスライスした特製カンパーニュを焼き上げ、8時間の低温調理でとろける食感になったお肉を刻み、たっぷりチーズとホワイトソースをかけてサンド。、仕上げは蒸し焼きに!もちろんチーズは盛りだくさん!

LIFE夢のカタチ ライフ 大阪南堀江 ハイサンドウィッチ グリルドサンドウィッチ
(出典:http://www.asahi.co.jp/life/)

吉野さんが飲食の世界に飛び込んだのは、まだ10代の頃。東京や大阪の人気カフェなどでノウハウを培い、独立。その独立のきっかけとなったのが『シェフ 三ツ星トラックはじめました』という洋画だったんだそう。一流レストランの料理長が店を辞め、おんぼろフードトラックで究極のキューバサンドを作って人気となるロードムービー。この映画をきっかけに、鉄板で焼き上げるサンドウィッチの研究に没頭し、ついに自分の店を持ったんだそう。そのバイタリティ、見習いたいです!

LIFE夢のカタチ ライフ 大阪南堀江 ハイサンドウィッチ グリルドサンドウィッチ
(出典:http://www.asahi.co.jp/life/)

(出典:http://www.asahi.co.jp/life/)

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ハイ!サンドウィッチ(Hi!SandWich)
住所:大阪市西区南堀江4-19-6
電話番号:
営業時間:11:00〜17:00
定休日:月曜日
URL:https://hisandwich-sandwich-shop.business.site/

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。



LIFE(ライフ)~夢のカタチ~
ナレーション:佐々木蔵之介
土曜 11時00分~11時30分

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