【LIFE】フィンガースイーツの専門店「KAGUNOMI-DOU(カグノミ堂)」(大阪市西区新町)

2019年2月8日放送の『LIFE~夢のカタチ~』で紹介されたのは『KAGUNOMI-DOU』。スイーツ激戦区 大阪市西区新町にあるフィンガースイーツ専門店。詳しい情報はこちら!

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可愛い一口サイズ!フィンガースイーツの専門店

カグノミ堂(KAGUNOMI-DOU)

可愛らしい一口サイズのフィンガースイーツ専門店カグノミ堂(KAGUNOMI-DOU)』。お店があるのは、オシャレなカフェや洋菓子店がひしめくスイーツ激戦区・大阪市西区新町。

パステルブルーの外観がステキなお店です。

LIFE夢のカタチ ライフ 佐々木蔵之介 KAGUNOMI-DOU カグノミ堂 フィンガースイーツ チョコレート
(出典:https://www.kagunomi-dou.jp/)

ショーケースの中に並ぶのはオーナーパティシエの鳥井篤史さんが生み出す一口サイズの可愛らしいスイーツ。

LIFE夢のカタチ ライフ 佐々木蔵之介 KAGUNOMI-DOU カグノミ堂 フィンガースイーツ チョコレート
(出典:http://www.asahi.co.jp/life/)

オレンジやライム、レモンなどの柑橘系を使った「カグノミ」や、クリームチーズを大人の味に仕上げた「マルチーズ」、季節のフルーツをトッピングしたタルトなど、常時16種類のフィンガースイーツがズラリ!まるでジュエリーのように並んでいます。

もちろん小さくてカワイイだけでなく「一口で満足できるように」という鳥井さんのこだわりと工夫が一粒に込められています。

LIFE夢のカタチ ライフ 佐々木蔵之介 KAGUNOMI-DOU カグノミ堂 フィンガースイーツ チョコレート
(出典:http://www.asahi.co.jp/life/)

鳥井さんは兵庫県・西宮市の出身。滋賀大学の教育学部に進学し、小学校の先生を目指していました。飲食のアルバイトをきっかけに料理を目指し、大学に通いながら、西宮市の製菓の専門学校にも通いました。

卒業後は兵庫県・甲子園の小さなホテルに就職。ホテルでお菓子作りの基礎を学び、さらに神戸のイタリアンやフレンチ、大阪のスパニッシュなど数々のレストランでさらに修業。2017年5月にかねてから念願だった独立を果たし、親友の建築士と共に「カグノミ堂(KAGUNOMI-DOU)」をオープンしました。

LIFE夢のカタチ ライフ 佐々木蔵之介 KAGUNOMI-DOU カグノミ堂 フィンガースイーツ チョコレート
(出典:http://www.asahi.co.jp/life/)

鳥井さんがフィンガースイーツの専門店を思いついたのは、イタリアのバール文化の影響なんだそう。イタリアでは行きつけのバールがあり、仕事の合間や行き帰りにふらっと訪れてはコーヒーやお酒を味わう文化があります。そこから、スイーツをもっと気軽に楽しむ文化を作りたいと「バールのようなお菓子屋」をコンセプトにしたこのお店をオープン。持ち帰りはもちろんですが、店内でもさっと食べられるようイートインスペースを併設。お酒にも合う一口サイズのスイーツと、ワインやシャンパンなどのお酒をスタンディングで楽しめます。

なかでも鳥井さんのこだわりはフィンガースイーツとワインのマリアージュ。ソムリエの資格を持つイタリアンワイン専門店のオーナーの意見を聞いてワインをセレクトしています。

LIFE夢のカタチ ライフ 佐々木蔵之介 KAGUNOMI-DOU カグノミ堂 フィンガースイーツ チョコレート
(出典:https://www.kagunomi-dou.jp/)

ディナーの後にふらっと寄って一粒のスイーツとシャンパン、ランチの後に2人でチョコとコーヒー、そして手土産に家族に持ち帰る…いろんな使い方ができるお店です♪

【店舗情報】
カグノミ堂(KAGUNOMI-DOU)
住所:大阪市西区新町1-27-17
電話番号:06-7506-8706
営業時間:平日14:00~22:00/土日祝12:00~20:00
定休日:木曜日
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LIFE(ライフ)~夢のカタチ~
ナレーション:佐々木蔵之介
土曜 11時00分~11時30分




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