【LIFE】ミシュラン星付き居酒屋「居酒屋ながほり」大阪・玉造

2019年6月1日放送の『LIFE～夢のカタチ～』で紹介されたのは、ミシュランで居酒屋として初めて星を獲得した『居酒屋ながほり』。詳しい情報はこちら！

居酒屋としてミシュランで初めて星を獲得！

居酒屋ながほり

大阪・玉造にある居酒屋「ながほり」。

外観は蔵のようなオシャレな雰囲気。

（出典：https://www.instagram.com/explore/locations/236021408/japan/osaka/）

店内のカウンターも落ち着いていて素敵ですね。

（出典：https://www.instagram.com/explore/locations/236021408/japan/osaka/）

いつも大勢のお客さんでにぎわっています。

（出典：https://www.asahi.co.jp/life/）

このお店、料理人たちにも一目置かれているんです。その理由はミシュランガイド。『ミシュランガイド京都・大阪2010』で、「居酒屋」のカテゴリーで世界で初めて星を獲得したんです（1つ星）。そして、2010年版に初めて掲載されてから、昨年発売された2019年版まで10年連続で1つ星を継続。これもスゴイことですよね。

【ミシュランガイド大阪2019】星を獲得した「居酒屋」一覧

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2018.10.26

店主はこの道40年の料理人、中村重男さん。居酒屋ながら、選び抜かれた食材と工夫で、まるで割烹料亭のような料理を提供し、お客さんを虜にしています。

↓ こちらは定番料理の「蟹ジュレ」。

（出典：http://www.asahi.co.jp/life/）
そんな店主の背中を追うのが、一人息子の中村海里さん。

（出典：http://www.asahi.co.jp/life/）

尊敬するお父さんの下、いつか「ながほり」の二代目になる人夢見て修業中。日本酒造りの勉強をしたり、3年前にはソムリエの資格を取り、「ながほり」の料理に合うワインの提供を始めるなど、お店に新しい風も吹きこんでいます。

新メニューの提案も続けている海里さん。これまではサイドメニューしか作ったことがありませんでしたが、メイン料理の考案に挑むことに。お店の看板メニューに加えてもらえるようなメイン料理作りに試行錯誤。料理の師匠でもあり、父でもある重男さんに認められる一品は完成するのでしょうか？

（出典：http://www.asahi.co.jp/life/）

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■LIFE（ライフ）～夢のカタチ～
ナレーション：佐々木蔵之介
土曜 11時00分～11時30分