【今ちゃんの実は】県民メシ スピンオフ企画 大阪にある【外国民メシ】の店に行ってみたら実は…(2016/3/9)

3/9の『今ちゃんの実は…』は浅越ゴエがリポート!
県民メシ スピンオフ企画 大阪にある【外国民メシ】の店に行ってみたら実は…」

今ちゃんの実は 今田 浅越ゴエ ロケ 県民メシ 外国民メシ 韓国宮廷料理 商工会議所 韓国大統領 タイ料理 タイ王国大阪総領事館 5つ星 韓日館
(画像出典:「今ちゃんの実は・・・」公式サイト


大阪にいながら各地の本格郷土料理が楽しめる「県民メシ」の店を紹介する企画の海外編!日本に住む外国人が母国の味を求めて通う【外国民メシ】の名店を紹介する。

 ■1軒目:韓国大統領の親善パーティで料理を取り仕切った実力店

【韓日館】(韓国料理)
1986年開店

今ちゃんの実は 今田 浅越ゴエ ロケ 県民メシ 外国民メシ 韓国宮廷料理 商工会議所 韓国大統領 キムチ 親善パーティー 熟成キムチ 韓日館

大阪韓国商工会議所の方が一番本場の味に近いと太鼓判を押す韓国料理の名店。
30年前、当時の大阪では珍しかった韓国伝統の宮廷料理を出す店としてオープン。
1993年、大阪・都ホテルでキム・ヨンサム元大統領の親善パーティーを取り仕切ったほどの実力店。

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料理のほとんどはオーナーのお姉さんが考案したレシピ。
韓国で人間国宝に認定された黄さんに宮廷料理を学んだ凄腕料理人。
料理の鉄人陳健一さんと対決したこともあるんだそう。

●韓カルビ(1束・230g)2,480円 ※写真は5束
およそ500年前の宮廷料理のレシピを元に作った骨付きカルビ。

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特製しょう油ダレ(パパイヤ・リンゴ)でいただく。

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●ポギキムチ 780円
-5℃(冬の韓国の土の温度)で3週間寝かせた自家製キムチ。

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韓国では熟成させるキムチはワインと一緒。1年間寝かせたキムチもあれば、7年寝かせたキムチもある。
滝の奥に、樽に漬けて7年熟成させたキムチを競売に出したらなんと5億ウォン(約5千万)で売れたという。
熟成方法を間違わなければ、長期熟成で旨味が増すんだとか。

●キムチ豚肉鍋 3,980円(2~3人前)
チゲに使うのは5週間熟成のキムチ。
加熱するので酸味があるキムチの方が豚肉との相性がよくなるんだとか。
キムチ本来の味を活かすため、調味料は使わない。

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●チョンボクチョ(アワビの蜂蜜しょう油煮)3,300円 ※要予約

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●タコ鍋 4,980円(2~3人前)

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●海鮮ネギチヂミ 1,300円
●じゃがいもチヂミ 1,300円

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浅越ゴエvsゆるキャラの相撲対決で、ゴエの勝利!
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■大阪/宗右衛門町【韓日館】(韓国料理)
住所:大阪市中央区宗右衛門町1-22
電話番号:06-6212-9996
営業時間:月~日11:30~14:30(ランチバイキング)
月~土11:30~翌2:00(L.O.1:30)
日・祝日11:30~23:00(L.O.22:30)
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 ■2軒目:タイ政府が“5つ星”に認定した名店!

【チェディルアン】(タイ料理)
淀屋橋から徒歩5分

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タイ王国大阪総領事館の領事オススメ、タイ政府が“5つ星”に認定した名店。

タイの調味料を使う、本場の味付けを守るなど厳しい基準をクリアした店だけに贈られるタイ・セレクト・プレミアム5つ星のお店。
日本にある400店のお店の内、選ばれているのは8店のみ。関西ではここが初。
料理長はタイのレストランで30年修業したスビンさん。

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●トムヤムメナム(手長エビのトムヤンクン) 1人前951円
タイ・ベトナムの商社直送のメナム手長エビを使ったトムヤンクン。

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●プーヌアパット ポンカリー 3,543円
主役の蟹は希少価値の高いノコギリガザミ。味は非常に濃厚。

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卵やココナッツミルクで作ったカレーソースはマイルドな辛さ。

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●ガイヤーン イサーン 1,059円
タイ北部(イサーン)のスパイシーチキン(ガイヤーン)

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●ネーム 久ルック 1,059円
酸味の効いた豚肉のソーセージが主役のサラダ

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●手長海老のタイスキ 1人前3,564円
※要予約 注文は2名~

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●カウマンガイ 1,275円
生姜を効かせた鶏のスープで炊いたご飯に鶏肉を添えたカウマンガイ。

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鯛の味噌、タオチオをベースにした甘酸っぱいソースでいただく。

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■大阪/淀屋橋【チェディルアン 淀屋橋】(タイ料理)
住所:大阪府大阪市中央区北浜4-7-28 住友ビル2号館
電話番号:06-6209-2000
営業時間:
ランチ:月~金11:30~14:30(L.O.14:00)/土・日・祝11:30~15:30(L.O.15:00)
ディナー:月~金17:30~23:00(L.O.22:30)/土・日・祝17:00~23:00(L.O.22:30)
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チェディルアン系列店

■大阪/北堀江【チェディルアン 北堀江本店
住所:大阪府大阪市西区北堀江1-17-11
TEL:06-6535-1515
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■大阪/梅田【チェディルアン ハービスENT
住所:大阪府大阪市北区梅田2-2-22 ハービスPLAZA ENT 5F
TEL:06-6344-6116
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▼ABC朝日放送「今ちゃんの実は…」
毎週水曜 午後11:17~
出演:司会:今田耕司
月亭八方、小籔千豊、サバンナ(八木・高橋)、シャンプーハット(こいで・てつじ)、千鳥(大悟・ノブ)、ミサイルマン(岩部・西代)、宇都宮まき、未知やすえ

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